Crispy Parmesan Knoblauch-Hähnchen mit Zucchini ist ein fantastisches Ein-Pfannen-Gericht, das die ganze Familie lieben wird. Knuspriges Hähnchen mit einer herrlichen Parmesan-Knoblauch-Kruste, kombiniert mit zart sautiertem Zucchini, ergibt eine perfekte Mahlzeit!
Mit einfacher Vorbereitung, wenig Abwasch und großem Geschmack sind Ein-Pfannen-Gerichte einfach großartig! Zu meinen weiteren Favoriten für diese Woche gehören Gemüsecurry, Chili-Limetten-Hähnchen und Fajitas.
Rezept für Ein-Pfannen-Parmesan-Knoblauch-Hähnchen mit Zucchini:
Da Zucchini mein Lieblingsgemüse ist, freue ich mich jedes Mal, wenn es in der Saison ist! Meine bevorzugte Art, Zucchini zu essen, ist es, sie zart zu sautieren. In diesem Gericht habe ich frische und zarte Zucchini mit geschmackvollem, knusprigem Hähnchen kombiniert. Die Geschmacksrichtungen von Parmesan und Knoblauch heben das Ganze auf ein neues Level und ergeben ein köstliches Gericht mit einer perfekten knusprigen Textur.
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass ich alle Zutaten bereits vorrätig hatte. Für die Zeiten, in denen man nicht weiß, was man aus der Vorratskammer zaubern soll, ist dieses knusprige Hähnchen mit Zucchini die perfekte Lösung. Meine ganze Familie liebt es, und der knusprige, geschmackvolle Überzug auf dem Hähnchen ist einfach unwiderstehlich. Noch besser: Es ist proteinreich, fett- und kohlenhydratarm! Dieses Rezept ist wie das gesunde Dinner meiner Träume. Und das Beste daran? Alles kommt in eine Pfanne, sodass weniger Geschirr anfällt! In nur 30 Minuten hast du ein nahrhaftes, keto-freundliches Essen voller herzhaftem und knusprigem Geschmack.
Zutaten für Hähnchen mit Zucchini:
Dieses Rezept eignet sich perfekt, um übrig gebliebenes Zucchini und Hähnchenbrust zu verwenden! Mit nur wenigen weiteren Grundzutaten zauberst du das leckerste und geschmackvollste Ergebnis. Die genauen Mengenangaben findest du im Rezept unten.
Hähnchenbrust: Ohne Knochen und ohne Haut. Du kannst entweder zwei große Brüste halbieren oder vier dünne Hähnchenbrüste verwenden.
Butter: Zum Sautieren. Sie verleiht dem Hähnchen und Zucchini einen leckeren, reichen Geschmack.
Italienische Semmelbrösel: Für zusätzlichen Geschmack, aber du kannst auch Vollkorn-Semmelbrösel verwenden.
Geriebener Parmesan: Gibt deinem Gericht den perfekten, käsigen Geschmack und sorgt für die beste Textur!
Mehl: Ich benutze Allzweckmehl für die Struktur des Überzugs, aber du kannst auch Vollkornmehl verwenden.
Zucchini: Mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten.
Knoblauch: Frischer Knoblauch bringt den perfekten, herzhaften Geschmack. Am besten gehackt.
Zubereitung von knusprigem Parmesan-Knoblauch-Hähnchen und Zucchini:
Du wirst lieben, wie einfach dieses Rezept für schnelle Abendessen unter der Woche ist! Restaurantqualität ohne großen Aufwand.
Pfanne vorbereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen.
Hähnchen panieren: Die restlichen 4 Esslöffel Butter in einer flachen Schale schmelzen. In einer anderen flachen Schale Semmelbrösel, Parmesan und Mehl mischen. Das Hähnchen in die geschmolzene Butter tauchen, dann in der Paniermischung wenden und in die Pfanne geben.
Kochen: Jede Seite des Hähnchens für etwa 3-4 Minuten kochen lassen, bis es außen knusprig und durchgegart ist. Auf einem Teller beiseite stellen.
Zucchini sautieren: 2 Esslöffel Butter zurück in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch eine Minute sautieren. Zucchini hinzufügen und sautieren, bis sie zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Esslöffel Parmesan hinzufügen. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und für eine Minute erhitzen. Sofort servieren.
Tipps für knuspriges Parmesan-Knoblauch-Hähnchen und Zucchini:
Dieses Gericht ist super einfach und super lecker, aber mit diesen einfachen Tipps gelingt es dir jedes Mal perfekt!
Hähnchen würzen: Vor dem Panieren das Hähnchen mit Salz, Pfeffer oder italienischen Gewürzen würzen für extra Geschmack.
Panierung haftet nicht: Wenn die Panierung nicht haftet, stelle sicher, dass die Pfanne heiß und die Butter geschmolzen ist. Einmal in der Pfanne, das Hähnchen nicht bewegen, bis die Seite komplett gekocht ist.
Thermometer benutzen: Um ein Überkochen zu vermeiden, empfehle ich ein Thermometer zu verwenden. Hähnchen sollte eine Kerntemperatur von 165 Grad Fahrenheit erreichen.
Zucchini: Für perfekte, zart sautierte Zucchini sollten sie etwas fest sein. Die Haut dranlassen, sie ist leicht zu beißen und hat viele Nährstoffe!
Gleichmäßige Scheiben: Versuche, die Zucchinischeiben gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen.
Resteverwertung von Parmesan-Knoblauch-Hähnchen und Zucchini:
Dieses Rezept ist nicht nur einfach zu machen, sondern hält sich auch hervorragend! Kinder können es leicht für ein schmackhaftes, nahrhaftes Mittagessen aufwärmen.
Im Kühlschrank: Hähnchen und Zucchini in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahren.
Im Gefrierschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Über Nacht auftauen lassen, bevor man es wieder erhitzt.
Erhitzen: Um die Feuchtigkeit im Hähnchen zu bewahren und es knusprig zu halten, am besten in einer Pfanne über mittlerer Hitze auf 165 Grad Fahrenheit erhitzen. Zucchini-Stücke öfter rühren, damit sie komplett durchwärmen.
Was passt zu knusprigem Parmesan-Knoblauch-Hähnchen:
Dieses Gericht kann problemlos allein serviert werden. Für mehr gesunde Kohlenhydrate kannst du es mit einer Portion braunem Reis servieren. Es schmeckt auch toll mit anderen knusprigen Lebensmitteln wie Pommes oder Chips. Hast du eine Menge Zucchini zu Hause? Dann mache gebackene Zucchini-Pommes als gesündere Beilage.
Weitere Zucchini-Lieblingsgerichte:
Meine Familie und ich können von diesem vielseitigen Sommergemüse nicht genug bekommen! Ob als Beilage oder Hauptgericht, seine zarte Textur und Fähigkeit, Geschmack aufzunehmen, ist unübertroffen. Nutze die Zucchini-Saison und probiere einige meiner anderen Lieblingsrezepte. Ich bin sicher, du und deine Familie werdet sie lieben.
Zutaten:
2 Hähnchenbrüste (halbiert, oder 4 dünne Hähnchenbrüste)
8 Esslöffel Butter (aufgeteilt)
½ Tasse italienische Semmelbrösel
½ Tasse plus 1 Esslöffel geriebener Parmesan (aufgeteilt)
¼ Tasse Mehl
2 mittelgroße Zucchini (in Scheiben)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
Anleitung:
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Die restlichen 4 Esslöffel Butter in einer flachen Schale schmelzen. In einer anderen flachen Schale Semmelbrösel, Parmesan und Mehl mischen. Das Hähnchen in die Butter tauchen und dann in der Paniermischung wenden, in die Pfanne legen. Jede Seite etwa 3-4 Minuten kochen, bis es außen knusprig und durchgegart ist. Auf einem Teller beiseite stellen. 2 Esslöffel Butter zurück in die Pfanne geben und den gehackten Knoblauch eine Minute sautieren. Zucchini hinzufügen und sautieren, bis sie zart ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Esslöffel Parmesan hinzufügen. Hähnchen zurück in die Pfanne geben und eine Minute erhitzen. Sofort servieren.
