Dieses Frühstücksauflauf-Rezept ist ideal für Feiertage mit Gästen oder einfach, wenn du ein herzhaftes Frühstück brauchst, das vorbereitet und fertig ist. Es ist simpel, einfach und total lecker!

Frühstücksgerichte sind meine absoluten Lieblinge. Egal ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – bei uns gibt es keine Beschwerden! Du solltest unbedingt auch meine anderen Favoriten wie die fantastischen Frühstücks-Enchiladas, die leckeren Denver Omelett-Muffins oder den unglaublichen Blaubeer-Buttermilch-Kuchen probieren!

Rezept für ein Overnight Slow Cooker Frühstücksauflauf

Wer liebt nicht langsame Kochrezepte? Und Frühstück? Kombiniere beides und du erhältst diesen wahnsinnig leckeren und einfachen Overnight Frühstücksauflauf. Der Slow Cooker erledigt die ganze Arbeit während du schläfst, sodass du morgens das Frühstück mit deiner Familie genießen kannst! Es ist so herzhaft und lecker, weil es voller Eier, Speck und jeder Menge Geschmack ist.

Dieses Rezept für Frühstücksauflauf ist bei uns daheim ein Hit, weil die Kinder es lieben, wie es ist. Ich muss nichts ändern oder bestimmte Gemüse herausnehmen. Alles darin ist von meinen Kindern genehmigt und ich genehmige es, weil es viel gesünder ist als Zuckergetreide (nicht dass wir das nicht auch manchmal haben). Ich koche das gerne am Abend vor einem Feiertag, damit wir am Morgen zusammen essen können, ohne Zeit beim Kochen zu verlieren. Es ist wirklich ein Gewinn für alle!

Zutaten für den Overnight Frühstücksauflauf

Du hast wahrscheinlich all diese Zutaten bereits in deiner Küche und Speisekammer, also gibt es keine Ausrede, nicht zu kochen! Schau dir die Rezeptkarte am Ende des Beitrags für die genauen Mengenangaben an.

• Speck: Ich koche meinen Speck extra knusprig für dieses Rezept, weil er im Auflauf weicher wird.
• Zwiebel: Das gibt dem Auflauf viel Geschmack.
• Grüne Paprika: Die grüne Paprika sorgt für Geschmack und Textur. Ich hacke sie sehr klein, damit meine Kinder sie nicht bemerken!
• Knoblauchzehe: Du kannst frischen Knoblauch oder gehackten Knoblauch verwenden. 1/2 Teelöffel entspricht etwa 1 Knoblauchzehe.
• Gefrorene Rösti: So einfach! Du brauchst keine frischen Kartoffeln, nur eine Packung gefrorene Rösti!
• Cheddar-Käse: Du kannst jeden Käse verwenden, den du magst, aber ich bevorzuge geriebenen Cheddar-Käse.
• Eier: Ich nehme immer große Eier zum Kochen.
• Vollmilch: Die Milch hilft, den Auflauf zu binden.
• Salz und Pfeffer: Diese verstärken alle Aromen im Auflauf!
• Frühlingszwiebeln: Das ist optional, aber ich finde, dass das Garnieren damit einen wunderbaren Geschmacksschub gibt.

So machst du einen Auflauf!

Dieser Overnight Frühstücksauflauf ist in nur wenigen Schritten fertig. Es ist ein großartiges Rezept, besonders wenn du morgens viel los hast!

1. Speck kochen: Sprühe den Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray ein. Koche den Speck bis er knusprig ist, hacke ihn dann und stelle ihn beiseite.
2. Anbraten: Brate die Zwiebel, die Paprika und den Knoblauch 5 Minuten an.
3. Schichten: Lege 1/3 der Rösti auf den Boden der Backform. Füge 1/3 des Specks, 1/3 der Zwiebel, der grünen Paprika und 1/3 des Käses hinzu. Fahre mit dem Schichten fort und ende mit dem Käse.
4. Gießen: Verquirle Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel. Gieße die Eiermischung über die Zutaten. Koche auf niedriger Stufe für 8-10 Stunden. Wenn er fertig ist, sollte das Thermometer 71°C (160°F) anzeigen.

Variationen

Du kannst diesen Overnight Frühstücksauflauf leicht ändern und andere Gemüse und Proteine hinzufügen, um deinen Bedürfnissen zu entsprechen! Hier sind ein paar Ideen:

• Protein: Ich liebe es, zusätzlich zum Speck noch gekochte Wurst oder Schinken hinzuzufügen. Das bringt nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern auch eine tolle Textur.
• Gemüse: Du könntest diesen Auflauf vegetarisch machen, indem du den Speck weglässt und einige rote Paprika, grüne Chilis, Pilze oder sogar Süßkartoffeln hinzufügst!

So bewahrst du Reste auf

Übrig gebliebener Overnight Frühstücksauflauf ist das Beste! Ich liebe es, ihn am nächsten Tag zum Mittag- oder sogar Abendessen zu essen.

Im Kühlschrank: Sobald er abgekühlt ist, kannst du ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich 2-3 Tage.
Zum Aufwärmen: Du kannst ihn leicht in der Mikrowelle für 1-2 Minuten oder bis er durchgeheizt ist, aufwärmen.

Weitere köstliche Frühstücksaufläufe

Sind Frühstücksaufläufe nicht einfach das Beste? Ich liebe ein warmes Frühstück und dass sie alle leckeren Zutaten in einer Pfanne vereinen! Es ist einfach zu essen und noch einfacher zu lieben!