Cremiges Chicken Marsala ist ein klassisches italienisches Gericht, das in weniger als 30 Minuten fertig ist! Marsala-Wein wird zu einer cremigen Sauce mit Pilzen verarbeitet, die den ultimativen herzhaften Bissen liefert. Es ist einfach und schnell zu machen und wird sicher ein Publikumsliebling!

Ich liebe Pilze einfach zu allem – Pasta, Suppe, Saucen und vieles mehr. Wenn du auch ein Fan von Pilzen bist, wirst du dieses Cremige Chicken Marsala, das lecker gebratene Hähnchen mit Pilzen und den Cremigen Knoblauch-Parmesan-Pilz-Hähnchen lieben.

Hast du schon mal etwas gekocht und gedacht: „Wow, das habe ich gemacht?!“ Dieses cremige Chicken Marsala war sofort ein Favorit, schon beim ersten Bissen. Die cremige Sauce wird mit süßem Marsala-Wein gemacht und der Geschmack ist einfach unglaublich. (Die Alkohole verdampfen beim Kochen, sodass es auch für Kinder unbedenklich ist). Alles, was du hinzufügen musst, ist Sahne, Knoblauch und Senf – und voilà! Dieses Gericht ist so gut, vor allem serviert mit geröstetem Wurzelgemüse oder einem einfachen Caesar-Salat. Auch über Pasta oder Nudeln schmeckt es fantastisch. Meine Familie liebt es mit Kartoffelpüree, also kann ich bestätigen, dass es auch dazu perfekt ist. Marsala-Sauce passt auch prima zu Reis. Egal wie du es servierst, dieses schnelle und einfache Hähnchengericht wird dir gefallen!

Zutaten:

• Hähnchenbrust: Ich bevorzuge Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, du kannst aber auch Hähnchenschenkel oder -schnitzel verwenden.
• Salz und Pfeffer: Zum Würzen des Hähnchens.
• Olivenöl: Ich koche gerne mit Olivenöl, aber du kannst auch dein Lieblingsöl oder Butter nehmen.
• Pilze: Dünn geschnitten, damit sie gleichmäßig garen.
• Marsala-Wein: Der Schlüssel! Er verleiht der Sauce Geschmack und Tiefe.
• Hühnerbrühe: Zur Herstellung der Sauce.
• Sahne: Macht die Sauce dick und cremig.
• Senfpulver: Ich bevorzuge gemahlenen Senf, aber flüssiger Senf geht auch. Oder du lässt es ganz weg, wenn deine Familie kein Senffan ist.
• Knoblauchpulver: Für mehr Tiefe in der Sauce.
• Petersilie: Frisch, zum Garnieren. Du kannst auch frischen Thymian hinzufügen.

Rezept für cremiges Chicken Marsala:
Dieses Rezept ist super einfach! Keine Angst vor dem Kochen mit Wein, ich habe es so einfach gehalten, dass es jeder nachmachen kann. Alternativen zum Wein findest du unten.

1. Hähnchen kochen: Erhitze in einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze. Das Hähnchen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Brate es goldbraun und durchgegart. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
2. Sauce machen: 1 EL Olivenöl und die Pilze in die Pfanne geben und 1–2 Minuten anbraten. Marsala-Wein hinzufügen und bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft. Hühnerbrühe, Sahne, Senfpulver und Knoblauchpulver hinzufügen.
3. Sauce eindicken und servieren: Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Das Hähnchen zurück in die Sauce geben und weitere 1–2 Minuten köcheln lassen.

Tipps für cremiges Chicken Marsala:
Dieses Rezept ist einfach, aber hier sind einige Tipps, die ich im Laufe der Jahre gelernt habe:

• Hähnchenbrust halbieren: Ich schneide meine Hähnchenbrüste gerne in der Mitte durch oder kaufe sie dünn geschnitten, damit sie schneller und gleichmäßiger garen.
• Marsala-Wein wählen: Marsala ist ein italienischer Likörwein mit rauchigem, tiefem Geschmack. Für herzhafte Gerichte wie Chicken Marsala ist trockener Marsala die beste Wahl.
• Wein-Alternative: Wenn du keinen trockenen Marsala-Wein verwenden möchtest, hier sind einige Alternativen: 1/4 Tasse weißer Traubensaft, 1 EL Vanilleextrakt oder 2 EL Sherry-Essig.

Reste aufbewahren:
Cremiges Chicken Marsala ist im Kühlschrank am nächsten Tag noch leckerer. Reste am besten in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 5 Tagen verzehren.