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Zwei saftige Rindfleisch-Patties, Spezialsoße, Salat, Käse, Gurken und Zwiebeln auf Sesambrötchen! Es macht Spaß, diesen Big Mac zu Hause nachzumachen.
Wenn du deine selbstgemachten Burger auf ein neues Level bringen möchtest, versuche es mit selbstgebackenen Brötchen! Sie sind viel besser als gekaufte und haben die perfekte Textur. Probiere klassische Hamburgerbrötchen oder Brioche-Brötchen für Abwechslung.
Selbstgemachter Big Mac Burger
Natürlich könntest du zu McDonald’s gehen, aber wer will schon einen Burger voller Füllstoffe, der nichts mit dem Bild zu tun hat? Mit diesem Big Mac Rezept bekommst du alles, was du an einem Big Mac liebst (einschließlich der Spezialsoße), aber in besserer Qualität. Es ist das beste Wohlfühlessen und wird dich bis zum letzten Bissen zufriedenstellen.
Gibt es etwas Besseres, als in einen saftigen Rindfleisch-Pattie zu beißen, gekrönt mit schmelzendem Käse, Salat, Zwiebeln und Big Mac-Soße? Nicht zu vergessen, dass Big Macs eine extra Brötchenhälfte in der Mitte haben – das Verhältnis von Brot zu Burger ist perfekt! Mir läuft jetzt schon das Wasser im Mund zusammen. Glaub mir, du wirst diese Big Macs diese Woche zum Abendessen hinzufügen wollen.
Burger und Soße Zutaten
Mit diesen Zutaten hast du deinen eigenen Big Mac – ein leckerer Turm aus verschiedensten Aromen und Texturen. Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.
Rinderhackfleisch: Das saftige Patty, das das Herz des Big Mac bildet. Es ist perfekt gewürzt und gebraten für diesen köstlichen, fleischigen Geschmack.
Salz und Pfeffer: Diese verstärken den Geschmack des Fleisches.
Sesambrötchen: Du brauchst 2 Unterteile und ein Oberteil pro Burger.
Scheibenkäse: Für eine ordentliche Portion Käse! Du kannst auch Cheddar, Pepper Jack, Colby Jack oder andere Sorten verwenden.
Gehackte weiße Zwiebel: Diese knusprigen, leicht scharfen Stückchen verleihen dem Ganzen einen Kick und eine zufriedenstellende Knusprigkeit.
Geschnittener Eissalat: Er ist knackig und leicht und balanciert die Reichhaltigkeit von Fleisch und Käse aus.
Dillgurkenscheiben: Sauer und würzig – sie durchschneiden die Reichhaltigkeit und sorgen dafür, dass jeder Bissen nicht zu schwer ist.
Big Mac Sauce:
Mayonnaise: Die reichhaltige und cremige Basis der Big Mac-Soße.
Süße Gurkenrelish: Das süß-saure Relish verleiht der Soße ihren köstlichen Geschmack.
Weißer Essig: Für eine leichte Säure.
Knoblauchpulver: Macht die Soße schön würzig.
Zwiebelpulver: Noch ein Geschmacksverstärker!
Paprika: Bringt etwas Rauchigkeit und einen kleinen Kick in die Big Mac-Soße.
Kurkuma: Für einen subtilen, erdigen Geschmack, der gut zu den anderen Zutaten passt.
Selbstgemachter Big Mac Burger und Soße Rezept
Leckere Gourmet-Burger in weniger als 30 Minuten! Big Mac Burger sind die perfekte herzhaft Mahlzeit und werden der ganzen Familie schmecken.
Big Mac Sauce
Zutaten verquirlen: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Gurkenrelish, Essig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika und Kurkuma vermischen. Mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Für die Burger
Formen: Das Rinderhackfleisch gleichmäßig in 3-Unzen-Portionen teilen und zu Kugeln formen. Dann abdecken und in den Kühlschrank stellen, während du den Rest der Zutaten vorbereitest.
Pfanne erhitzen: Deine Grillplatte oder Gusseisenpfanne auf 200 °C erhitzen.
In die Pfanne geben: Zwei Fleischkugeln auf die heiße Grillplatte oder Pfanne legen. Wenn deine Grillplatte groß genug ist, kannst du alle Burger gleichzeitig braten. Arbeite schnell, weil das Fleisch schnell gart.
Flachdrücken: Die Fleischkugel mit einem großen flachen Metallspatel flachdrücken. Forme das Patty so dünn wie möglich. Du wirst die Patties doppelt stapeln, also keine Angst vor dünnen Patties. Es hilft, das Fleisch mit einem Stück Backpapier zu bedecken, damit es nicht am Spatel kleben bleibt.
Braten: Auf jeder Seite 2-3 Minuten braten, dann zusammenbauen.
Zum Zusammenbauen
Schichte die Zutaten von unten nach oben: Unteres Brötchen, Big Mac Sauce, Zwiebeln, Salat, Fleischpatty, Käse, Gurken, unteres Brötchen, Big Mac Sauce, Zwiebeln, Salat, Fleischpatty, Gurken, oberes Brötchen.
Tipps und Variationen
Das Beste an hausgemachten Big Mac Burgern ist die Möglichkeit, kreativ zu werden und sie nach deinem Geschmack zu gestalten. Versuche verschiedene Zutaten und Aromen!
Qualitätsrindfleisch: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch für das Patty. Mageres Fleisch mit etwas Fett (80/20 Verhältnis) eignet sich gut für einen saftigen und schmackhaften Burger.
Patties plattdrücken: Drücke die Patties beim Braten leicht mit einem Spatel flach, um eine knusprige Außenseite zu erzielen.
Brötchen rösten: Röste die Sesambrötchen leicht, um die Textur zu verbessern und ein Durchweichen zu verhindern.
Würzige Note: Füge eine Scheibe Pepper Jack Käse und einen Spritzer scharfer Soße oder Honig hinzu für extra Schärfe.
Verschiedene Soßen: Experimentiere mit anderen Soßen – Chipotle Mayo, Knoblauch Aioli oder BBQ-Soße für einen persönlichen Touch.
Big Mac Slider: Mache kleinere Versionen mit kleinen Brötchen für eine lustige Partyvorspeise.
Reste aufbewahren
Ein hausgemachter Big Mac schmeckt am besten frisch gemacht. Mit Zutaten wie Salat, Gurken und Big Mac Soße hält er sich nicht gut über einen längeren Zeitraum. Der Salat wird welk, das Brötchen wird matschig und die Qualität nimmt insgesamt ab. Genieße ihn also, solange er heiß und frisch ist!
