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Dieser köstliche John Wayne Auflauf ist das beste mexikanische Wohlfühlessen! Gewürztes Hackfleisch, eine cremige Cheddarkäsemischung und eine Schicht geriebener Käse werden auf einen Biskuitboden geschichtet und gebacken – perfekt für ein Familienessen!

Aufläufe sind immer eine gute Wahl für Mahlzeiten. Sie machen satt und sind meistens super einfach zuzubereiten. Probier doch auch mal meine anderen Lieblingsaufläufe wie den Sloppy Joe Auflauf, den Cheeseburger Auflauf und den Philly Cheesesteak Auflauf.

Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

Wohlfühlessen: Wenn du nach einem leckeren, klassischen Wohlfühlgericht suchst, ist dieser John Wayne Auflauf genau richtig. Er kombiniert Hackfleisch, Käse und Biskuit für ein herrliches Abendessen.
Einfach: Du kannst diesen Auflauf in weniger als einer Stunde fertigstellen. Das schließt die Garzeit mit ein!
Zutaten aus der Speisekammer: Keine Lust, extra einzukaufen? Dieses Rezept verwendet einfache Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast!

Was ist ein John Wayne Auflauf?

Das Rezept wurde erstmals 1979 in dem Kochbuch „Cooking with Love from Cara and Her Friends“ veröffentlicht, einer Sammlung der Lieblingsgerichte verschiedener Prominenter. Das ursprüngliche Rezept von John Wayne enthielt Eier und Käse. Im Laufe der Jahre hat es sich zu einem südwestlich inspirierten Gericht mit Zutaten wie Biskuit, Zwiebeln, Paprika und gewürztem Hackfleisch entwickelt. Es ist ein großartiges Familienessen mit seiner tollen Textur vom Biskuitboden und der cremigen Käseschicht. Wir genießen es am liebsten mit gerösteter Tomatensalsa oder klassischem Guacamole und Tortillachips.

Inhalt des John Wayne Auflaufs:

Mit einfachen Zutaten ist dieser Auflauf herzhaft und reicht für 12 Portionen, ideal für eine größere Runde! Die genauen Mengenangaben findest du auf der Rezeptkarte unten.

• Grands Biscuits: Der Teig aus einer Dose Bisquick dient als buttrig-fluffiger Boden.
• Fleisch: Ich nehme gerne mageres Rinderhack, aber du kannst auch Puten- oder Hühnchenhack verwenden.
• Zwiebel: Wird mit dem Fleisch angebraten und gibt dem Gericht eine aromatische Note.
• Paprika: Für Geschmack und Fülle, jede Farbe ist geeignet.
• Taco-Gewürzmischung: Ein Päckchen gibt dem Gericht den typischen Tex-Mex Geschmack. Wenn du möchtest, mach deine eigene Gewürzmischung.
• Grüne Chiles: Für eine subtile Schärfe und Rauchigkeit.
• Rotel: Ein Mix aus gewürfelten Tomaten und grünen Chiles, der jedem Rezept eine leckere Note verleiht.
• Saure Sahne: Hat einen milchigen, reichhaltigen Geschmack mit einer leicht sauren Note.
• Mayonnaise: Gemischt mit der sauren Sahne, um die Säure auszugleichen und die cremige Schicht zu machen.
• Cheddar-Käse: Wenn möglich, frisch gerieben für den besten Geschmack und eine weiche Schmelze.

So machst du einen John Wayne Auflauf:

Mach dich bereit, dieses Gericht öfter zuzubereiten, weil es einfach so lecker und einfach ist. Hier sind die Schritte:

1. Vorheizen: Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine 9×13-Zoll-Auflaufform einfetten.
2. Fleisch kochen: Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze anbraten, bis es durchgegart ist. Das überschüssige Fett abgießen und dann die gewürfelten Zwiebeln und Paprika hinzufügen. Für 3-4 Minuten kochen, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Würzen: Taco-Gewürzmischung, grüne Chiles und Rotel hinzufügen und für 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles erhitzt und leicht angedickt ist.
4. Cremige Mischung: In einer kleinen Schüssel saure Sahne, Mayonnaise und ½ Tasse Cheddar-Käse vermischen.
5. Biskuitboden: Die Biskuits aus der Dose nehmen, in die Auflaufform drücken und so formen, dass der Boden komplett bedeckt ist. Für 12 Minuten vorbacken.
6. Zusammenstellen: Nach dem Vorbacken das Hackfleisch gleichmäßig auf den Biskuitboden geben, die cremige Mischung darüber verteilen und mit den restlichen 2 Tassen Käse bestreuen.
7. Backen: Für 30-35 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldbraun ist. Sofort servieren.

Tipps und Variationen:

• Mit italienischer Wurst: Ändere den Geschmack, indem du 1 Pfund Hackfleisch durch 1 Pfund italienische Wurst ersetzt. Das gibt dem Gericht mehr Würze.
• Schärfegrad: Dieses Gericht ist relativ mild. Wenn du empfindlich auf Schärfe reagierst, verwende milde Taco-Gewürzmischung und mildes Rotel.
• Beläge: Serviere den Auflauf mit Avocado, gewürfelten Tomaten, gehacktem Koriander und geschnittenen Oliven.
• Käsemengen anpassen: Je nach Vorliebe kannst du mehr oder weniger Käse verwenden, oder den Cheddar durch eine andere Käsesorte ersetzen.

Aufbewahrung und Vorbereitung im Voraus:

• Im Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage aufbewahren.
• Aufwärmen: Im Mikrowellenherd für 45-60 Sekunden pro Portion aufwärmen.
• Voraus zubereiten: Die Fleischfüllung und die cremige Schicht können bis zu 3 Tage im Voraus vorbereitet werden. Wenn du bereit bist, den Auflauf zusammenzustellen, mache weiter mit Schritt 6. Die Biskuits vorab backen, bevor du die vorbereiteten Füllungen hinzufügst und wie angegeben weiter vorgehst.

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