Dieses französische Kartoffelsalat ist eine leckere Mischung aus zarten Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Kräutern, alles vermengt in einer würzigen Dijon-Vinaigrette. Das Ergebnis ist eine leichte und köstliche Beilage mit kräftigem Geschmack in jedem Bissen. Ein guter Kartoffelsalat ist der Schlüssel zu jedem erfolgreichen Potluck. Da die Grillsaison vor der Tür steht, hier ein paar weitere Rezepte zum Ausprobieren: Deutscher Kartoffelsalat, Bacon Ranch Kartoffelsalat und klassischer Kartoffelsalat!

Stellen Sie sich perfekt gekochte Kartoffeln vor, die in einer würzigen Mischung aus saurem Senf, lebendigem Essig und köstlichem Olivenöl mariniert sind. Jetzt, da ich Ihre Aufmerksamkeit habe, hier ist der Grund, warum Sie diesen französischen Kartoffelsalat für Ihr nächstes Potluck zubereiten sollten. Er ist einfach zu machen, einfach mitzunehmen und ein Publikumsliebling! Man kann mit Kartoffelgerichten eigentlich nichts falsch machen, besonders wenn sie so gut schmecken.

Französischer Kartoffelsalat steckt voller Geschmack. Jeder Bissen ist ein Traum! Dies ist nicht Ihr durchschnittlicher, fade und matschige Kartoffelsalat, er hat einen hellen, herzhaften Geschmack dank der gehackten Schalotte, Dijon-Senf, Essig und frischen Kräutern. Seitdem ich es so probiert habe, kann ich mir nicht mehr vorstellen, zu normalem Kartoffelsalat zurückzukehren! Der würzige, herzhafte Geschmack dieses Gerichts ist einfach zu gut und passt zu vielen verschiedenen Fleischgerichten. Sie werden es lieben.

Was diesen französischen Kartoffelsalat so gut macht, ist seine würzige Vinaigrette. Solange Sie etwas Dijon-Senf, Rotweinessig und Apfelessig zur Hand haben, können Sie den Rest dieses Rezepts mit dem, was Sie zu Hause haben, anpassen. Alle Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten!

Zutaten für den Salat und das Dressing:

Kartoffeln: Kleine Kartoffeln sind hier entscheidend. Sowohl gelbe als auch rote Kartoffeln funktionieren.
Salz: Nur eine Prise, um den Kartoffeln Geschmack zu verleihen und sie zart zu machen!
Gehackte Frühlingszwiebeln: Verleiht Ihrem Salat Struktur und eine herzhafte Note. Sie können auch Schnittlauch verwenden, wenn Sie es bevorzugen.
Dill: Das ist eines meiner liebsten Kräuter im Sommer! Es ist so hell und würzig!
Frische Petersilie: Denn mit frischen Kräutern kann man bei einem Kartoffelsalat nichts falsch machen. Andere Kräuter, die Sie verwenden können, sind Basilikum, Minze oder Rosmarin!

Dressing:

Olivenöl: Gibt dem Dressing eine glatte Konsistenz, die die Kartoffeln perfekt überzieht. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl für den besten Geschmack!
Dijon-Senf: Dieser kräftige Senf verleiht dem Dressing einen scharfen Kick. Sein würziger, pikanter Geschmack ist unschlagbar!
Rotweinessig: Rotweinessig fügt einen fruchtigen und sauren Kick hinzu, der die Aromen des Salats ausgleicht und frisch und hell schmecken lässt.
Apfelessig: Ich weiß, was Sie denken – noch ein Essig? Aber vertrauen Sie mir, Sie werden beide in diesem Salat wollen. Apfelessig fügt eine leicht süße und fruchtige Note hinzu, die die Würze des Dijon-Senfs ergänzt. Es hilft auch, die Kartoffeln zu zartisieren, wodurch sie weicher und köstlicher werden.
Frisch gehackte Schalotte: Diese fügen einen subtilen Zwiebelschmack hinzu, ohne das Gericht zu überwältigen.
Gewürze: Ich habe eine Mischung aus Knoblauchsalz, Salz und Pfeffer verwendet, um diesem französischen Kartoffelsalat eine Prise herzhaften Geschmack zu verleihen. Sie können es nach Belieben anpassen!

So machen Sie französischen Kartoffelsalat:

Französischer Kartoffelsalat ist so einfach zu machen. Aber mit seinem köstlichen Geschmack und der schönen Präsentation wird jeder beeindruckt sein! Deshalb ist es eines meiner Lieblingsrezepte für Potluck. Es gibt nichts Besseres als eine leckere Beilage, die mit minimalem Aufwand gemacht wird.

Wasser Kochen: Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei hoher Hitze auf Ihrem Herd zum Kochen. Während das Wasser aufheizt, waschen und schneiden Sie Ihre Kartoffeln in Viertel. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Ihre vorbereiteten Kartoffeln und Ihren Esslöffel Salz hinzu.
Kartoffeln Kochen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-hoch und kochen Sie Ihre Kartoffeln, bis sie zart sind, etwa 10-15 Minuten. Testen Sie ein größeres Stück Kartoffel, indem Sie es aus dem Wasser nehmen und hinein schneiden, es sollte sehr zart sein, aber nicht auseinanderfallen. Lassen Sie Ihre Kartoffeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochvorgang zu stoppen. Stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um abzukühlen.
Zwiebeln und Kräuter Hacken: Während Ihre gekochten Kartoffeln abkühlen, hacken Sie Ihre Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Schalotte.
Dressing Zubereiten: In einer kleinen Schüssel fügen Sie Ihr Olivenöl, Dijon-Senf, Rotweinessig, Apfelessig, gehackte Schalotte, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
Kombinieren: Sobald Ihre Kartoffeln abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel mit Ihren Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie. Gießen Sie Ihr Dressing über alles und mischen Sie, um die Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Servieren oder Aufbewahren: Sie können frisch servieren, aber ich empfehle, den Salat für etwa 30 Minuten zurück in den Kühlschrank zu stellen, damit er im Dressing marinieren und gleichmäßig abkühlen kann, bevor Sie ihn servieren. Bewahren Sie den restlichen französischen Kartoffelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.

Tipps und Tricks:

Französischer Kartoffelsalat wird Ihre neue Lieblingsbeilage! Glauben Sie mir, sobald Sie diesen unwiderstehlich leckeren Salat probiert haben, werden Sie seinem köstlichen Geschmack nicht widerstehen können. Hier sind ein paar Möglichkeiten, wie Sie ihn noch besser machen können:

Warm Anziehen: Ziehen Sie die Kartoffeln an, während sie noch etwas warm sind. Dadurch können sie die Aromen des Dressings besser aufnehmen.
Geschmack Zeit Geben: Ich empfehle, Ihren Kartoffelsalat 30 Minuten bis zu einer Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, nachdem Sie ihn zubereitet haben. So hat die Vinaigrette Zeit, die Kartoffeln mit mehr köstlichem Geschmack zu durchdringen!
Weitere Zutaten: Französischer Kartoffelsalat ist super vielseitig! Sie können alles hinzufügen, von Kapern über geröstetes Gemüse bis hin zu einem Spritzer Parmesankäse!

Wie lange hält sich französischer Kartoffelsalat?

Solange Sie ihn in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bleibt französischer Kartoffelsalat bis zu 5 Tage gut. Dies ist eines der wenigen Gerichte, das meiner Meinung nach am nächsten Tag sogar besser schmeckt, da die Aromen mehr Zeit haben, miteinander zu verschmelzen!

Weitere köstliche Kartoffelrezepte:

Ich liebe Kartoffeln, weil sie so sättigend sind und man sie auf eine Million verschiedene Arten zubereiten kann! Um ein wenig herzhafte Güte zu Ihrer nächsten Mahlzeit hinzuzufügen, probieren Sie einige dieser anderen leckeren Kartoffelbeilagen aus:

Kartoffelgalette 1 Std 45 Min Beilagen
Fingerling Kartof
40 Min Beilagen
Doppelt gebackene Kartoffeln 1 Std 35 Min Beilagen
Pfannengeröstete Kartoffeln 20 Min

Dieses französische Kartoffelsalat ist eine leckere Mischung aus zarten Kartoffeln, Frühlingszwiebeln und Kräutern, alles vermengt in einer würzigen Dijon-Vinaigrette. Das Ergebnis ist eine leichte und köstliche Beilage mit kräftigem Geschmack in jedem Bissen.

Zutaten

2 Pfund kleine rote oder gelbe Kartoffeln
1 Esslöffel Salz
⅓ Tasse Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
2 Esslöffel Dill
¼ Tasse frische Petersilie, gehackt

Dressing

¼ Tasse Olivenöl
2 Esslöffel Dijon-Senf
2 Esslöffel Rotweinessig
1 Esslöffel Apfelessig
2 Esslöffel frisch gehackte Schalotte
1 Teelöffel Knoblauchpulver
1 Teelöffel Salz
½ Teelöffel Pfeffer

Zubereitung

Bringen Sie einen großen Topf Wasser bei hoher Hitze auf dem Herd zum Kochen. Während das Wasser aufheizt, waschen und schneiden Sie die Kartoffeln in Viertel. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie die vorbereiteten Kartoffeln und den Esslöffel Salz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-hoch und kochen Sie die Kartoffeln etwa 10-15 Minuten, bis sie zart sind. Testen Sie ein größeres Stück Kartoffel, indem Sie es aus dem Wasser nehmen und hinein schneiden. Es sollte sehr zart sein, aber nicht auseinanderfallen. Lassen Sie die Kartoffeln ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, um abzukühlen. Während die Kartoffeln abkühlen, hacken Sie die Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie und Schalotte. Um das Dressing zuzubereiten, fügen Sie in einer kleinen Schüssel Olivenöl, Dijon-Senf, Rotweinessig, Apfelessig, gehackte Schalotte, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Sobald die Kartoffeln abgekühlt sind, geben Sie sie in eine große Schüssel mit den Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie. Gießen Sie das Dressing über die Zutaten und mischen Sie alles gut durch. Sie können frisch servieren, aber ich empfehle, den Salat für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, damit er im Dressing marinieren und gleichmäßig abkühlen kann. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf.