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Diese zähen Brown Butter Blondies sind mit dem reichhaltigen Geschmack von gebräunter Butter verfeinert und mit (optional) Nüssen und Süßigkeitenstücken gefüllt. Keine Sorge, wenn Sie noch nie Butter gebräunt haben, es ist einfach und ich zeige Ihnen unten die Schritte!

Ich liebe einfache Desserts! Ich habe eine große Schwäche für Süßes und kann köstlichen Brownies und Blondies nicht widerstehen. Wahrscheinlich habe ich deshalb so viele Rezepte auf meinem Blog. Wenn Sie nach weiteren Dessertideen suchen, probieren Sie unbedingt diese Kirsch-Käsekuchen-Brownies, diese Neiman Marcus Bars und diese leckeren Salted Caramel Butter Bars.

Gebräunte Butter Blondies

Denken Sie bei gebräunter Butter automatisch, dass sie besser ist als das Original? Ich kann nicht anders, als das zu denken! Nachdem ich diese Brown Butter Chocolate Chip Cookies gemacht hatte, musste ich ein Brown Butter Blondie-Rezept ausprobieren! Das Ergebnis war genauso unglaublich, wie ich es mir erhofft hatte – reichhaltiger Geschmack, zäh und einfach köstlich. Dann beschloss ich, es noch ein wenig aufzupeppen und gehackte Walnüsse und Toffee-Bits hinzuzufügen (ich habe ein Lieblingsrezept für hausgemachtes Toffee, habe aber aus Einfachheitsgründen gekauftes Toffee verwendet).

Macht Ihnen das Bräunen von Butter Sorgen? Noch nie versucht? Keine Panik! Es ist einfach und ich werde Ihnen die Schritte unten erklären. Es dauert ein wenig länger, aber es lohnt sich! Schauen Sie sich diese wunderschönen gebräunten Butterflecken im Teig an! Nachdem Sie diese Blondies ausprobiert haben, müssen Sie unbedingt diese Nutella-Blondies probieren. Sie sind SO gut, und jetzt überlege ich, auch bei denen die Butter zu bräunen…

Zutaten

Ein Blondie ist ähnlich wie ein Brownie, aber ohne Schokolade! Sie sind hell in der Farbe und super süß und dekadent. Ich liebe einen guten Brownie, und diese Blondies sind perfekt für Leute, die keine Schokolade mögen oder einfach etwas Abwechslung suchen. Die gebräunte Butter bringt dieses Rezept auf ein ganz neues Level. Sie werden es lieben, und es braucht nur ein paar einfache Zutaten! Die genauen Mengen finden Sie unten in der Rezeptkarte.

Butter: Ungesalzen ist am besten für dieses Rezept. Ich zeige Ihnen unten, wie man sie bräunt!
Brauner Zucker: Er fügt dem Geschmack Tiefe hinzu und verleiht Süße.
Zucker: Um alles zu versüßen.
Eier: Sie benötigen ein großes Ei und ein Eigelb.
Vanille Extrakt: Ich liebe den subtilen Hauch von Vanillegeschmack, den er hinzufügt.
Mehl: Was auch immer Sie in Ihrer Speisekammer haben, wird funktionieren.
Salz: Ein bisschen Salz hilft, die Süße in diesem Dessert auszugleichen.
Walnüsse: Klein gehackt. Diese sind optional, aber ich liebe sie!
Toffee-Bits: Sie können Ihr eigenes machen oder eine Tüte Toffee-Bits aus dem Laden nehmen.

Rezept für Brown Butter Blondies

Gebräunte Butter (formell auch als "beurre noisette" bekannt, wie schick ist das?!) ist eines meiner absoluten Lieblingsgerichte in der Küche. Es ist viel einfacher, als Sie vielleicht denken, und hebt jedes Gebäck auf ein neues Level. Oh, und nebenbei bemerkt, Ihr Haus wird fantastisch riechen. Dieses Rezept funktioniert auch in einer 9×13 Metallpfanne; es braucht dann nur etwa 18-20 Minuten zum Backen. Es funktioniert auch in einer Glasform, aber die Backzeit wird länger sein. Hier ist, wie man Brown Butter Blondies macht:

Vorbereitung: Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 9×9 Metallpfanne mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten und beiseite stellen.
Butter bräunen: Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Hitze leicht über mittlere Stufe erhöhen und unter ständigem Rühren weiterkochen, während es spritzt und zischt. Wenn das Spritzen aufhört und die Butter braun und duftend wird, vom Herd nehmen und in eine große hitzebeständige Schüssel gießen.
Butter abkühlen: Gebräunte Butter mindestens 20 Minuten abkühlen lassen, bevor es weitergeht.
Teig mischen: Sobald die Butter abgekühlt ist, beide Zucker hinzufügen und mischen. Ei und Eigelb sowie Vanilleextrakt verquirlen. Mischen, bis alles gut kombiniert ist.
In die Form geben: Mehl und Salz hinzufügen und mischen, bis alles gut verbunden ist. Gehackte Walnüsse und Toffee-Bits unterheben. In die vorbereitete Form geben.
Backen: 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher aus der Mitte sauber herauskommt. Komplett auskühlen lassen, bevor serviert wird.

Tipps für das Bräunen von Butter

Gebräunte Butter Blondies sind wirklich besonders wegen der gebräunten Butter. Diesen Schritt sollten Sie nicht überspringen! Hier sind einige weitere Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Butter perfekt gebräunt ist.

Farbe der Pfanne: Für beste Ergebnisse verwenden Sie beim Kochen Ihrer Butter eine hellfarbene Pfanne; so sehen Sie besser, wann die Butter beginnt, braun zu werden, und verringern das Risiko, Ihre Butter zu verbrennen.
Nicht weggehen: Lassen Sie Ihre Butter beim Bräunen niemals unbeaufsichtigt! Selbst wenn Sie nur kurz wegscheuen, kann die Butter verbrennen. Verbrannte Butter ist genauso schlimm wie gebräunte Butter wunderbar ist. Wenn Sie Ihre Butter auch nur ein wenig verbrennen, müssen Sie von vorne beginnen.
Schüssel bereitstellen: Haben Sie eine hitzebeständige Schüssel bereit, wenn Ihre Butter fertig gebräunt ist. Sie möchten die Butter schnell in diese Schüssel umfüllen – sie kann auch nach dem Entfernen der Pfanne vom Herd noch weiter bräunen.
Abkühlen vor der Verwendung: Ihre gebräunte Butter wird heiß sein! Lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen (oder zumindest nahe Raumtemperatur), bevor Sie die restlichen Zutaten für diese Blondies hinzufügen.

Aufbewahrung der Reste

Brown Butter Blondies sind großartige Reste! Ähnlich wie Brownies sind sie ein pflegeleichtes Dessert, das auch nach Tagen noch lecker bleibt. Hier erfahren Sie, wie Sie sie aufbewahren.

Auf der Theke: Bewahren Sie Ihre Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage auf der Theke auf.

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Brown Butter Blondies

Diese zähen Brown Butter Blondies sind mit dem reichhaltigen Geschmack von gebräunter Butter verfeinert und mit (optional) Nüssen und Süßigkeitenstücken gefüllt. Keine Sorge, wenn Sie noch nie Butter gebräunt haben, es ist einfach und ich zeige Ihnen unten die Schritte!

Zutaten:

• 3/4 Tasse ungesalzene Butter
• 1 Tasse brauner Zucker (verpackt)
• 1/3 Tasse Zucker
• 1 großes Ei + 1 Eigelb (Zimmertemperatur)
• 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/3 Tasse gehackte Walnüsse
• 1/2 Tasse Toffee-Bits

Anleitung:

1. Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Eine 9×9 Metallpfanne mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten und beiseite stellen.
2. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, die Hitze etwas höher einstellen und unter ständigem Rühren weiterköcheln lassen, bis die Butter braun und duftend ist. Vom Herd nehmen und in eine große hitzebeständige Schüssel gießen.
3. Gebräunte Butter mindestens 20 Minuten abkühlen lassen.
4. Sobald die Butter abgekühlt ist, beide Zucker hinzufügen und verrühren. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt einrühren. Mehl und Salz hinzufügen und mischen. Gehackte Walnüsse und Toffee-Bits unterheben. In die vorbereitete Form geben.
5. 20-25 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher aus der Mitte sauber herauskommt. Komplett abkühlen lassen, bevor serviert wird.