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Dieser leckere California Burrito ist gefüllt mit gut gewürztem, gegrilltem Steak, Pepper-Jack-Käse, Pommes Frites, Pico de Gallo, Sauerrahm und Avocado, alles eingewickelt in eine warme Weizentortilla. Eine schmackhafte Option für Mittag- oder Abendessen, die garantiert ein Hit wird!

Die Aromen dieser Burritos sind besser als vom Imbiss! Perfekt als handliches Essen für Kinder und Erwachsene. Servieren Sie sie allein oder mit kubanischen schwarzen Bohnen, Mexikanischem Maissalat und Koriander-Limetten-Reis für ein komplettes Menü, das jeder lieben wird!

Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden

Umwerfender Geschmack und Textur: Freuen Sie sich auf die harmonische Kombination von zartem Steak, knusprigen Pommes, frischem Pico und Avocado mit kühlem, cremigem Sauerrahm und geschmolzenem Käse.
Vielseitig: Burritos lassen sich einfach anpassen! Verwenden Sie Ihr Lieblingsfleisch oder Ihren Lieblingskäse. Sie können auch auf die Tortilla verzichten und alles als Burrito-Schale servieren.
Perfekt für Mahlzeitenvorbereitung: Wenn Sie Ihr Essen gerne im Voraus zubereiten, ist dieses Rezept ideal. Schauen Sie in den Abschnitt „Resteverwertung“ für Tipps zum Einfrieren und Aufwärmen von Burritos.

Was ist ein California Burrito?

Ein California Burrito bringt Burritos auf ein neues Level! Dieser Burrito enthält typischerweise Steak, Pommes, Käse, Pico de Gallo, Sauerrahm und Avocado oder Guacamole. Angeblich stammen sie aus den 1980er Jahren aus einem unbekannten Restaurant in San Diego. Auch das Fresh MXN (ehemals Santana’s) behauptet, der Urheber zu sein. Egal woher er kommt, dieses Rezept sollten Sie immer wieder nachmachen! Perfekt gegrilltes Steak und saftige Zutaten wie Pommes machen schon den ersten Bissen unvergesslich.

Zutaten für einen California Burrito

Sie werden die einfache Mischung aus Gewürzen und Zutaten lieben, die ein zartes und saftiges Rindersteak ergibt. Die genaue Zutatenliste und Mengenangaben finden Sie unten im Rezept.

Steak

• Sojasoße: Sorgt für Umami-Geschmack.
• Limettensaft: Gibt Säure, die das Fleisch zart macht.
• Olivenöl: Verleiht dem Steak eine wunderbare Geschmacksnote.
• Worcestershire-Soße: Eine der besten Umami-Soßen für Marinaden.
• Knoblauchpulver: 2 Teelöffel für den leckeren Knoblauchgeschmack. Alternativ ½ Esslöffel frischen Knoblauch verwenden.
• Kreuzkümmel: Verleiht einen nussigen, warmen Geschmack.
• Salz & Pfeffer: Verstärken die Aromen.
• Cayennepfeffer: Für etwas Schärfe, je nach Geschmack weniger oder weglassen.
• Rindersteak: 1 Pfund Skirt Steak reicht für 4 große Burritos.

Burrito

• Tortillas: Benötigen 4 große Weizentortillas. Versuchen Sie hausgemachte Tortillas für einen besonderen Touch.
• Avocado: Stücke cremiger Avocado. Leicht zerdrücken, wenn gewünscht.
• Pommes: Eine kreative Variante der typischen Kartoffelfüllung.
• Pico de Gallo: Sorgt für Frische und Textur.
• Käse: Geriebener Pepper-Jack-Käse passt hervorragend. Eine mexikanische Mischung, Monterey Jack oder Cheddar wären auch lecker.
• Sauerrahm: Für eine kühle, cremige Note, die gut zum leicht scharfen Steak passt.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack!

Zubereitung der California Burritos

Dieses Burrito-Rezept erfordert wenig Aufwand! Planen Sie voraus, da das Steak mindestens zwei Stunden marinieren muss, um den vollen Geschmack zu entfalten.

Steak zubereiten

• Marinade vorbereiten: In einem verschließbaren Beutel Sojasoße, Limettensaft, Olivenöl, Worcestershire-Soße, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer mischen.
• Fleisch marinieren: Das Steak in den Beutel geben, verschließen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Währenddessen den Grill auf 205 Grad Celsius vorheizen.
• Grillen: Das Steak ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite grillen, bis die Innentemperatur 54 Grad Celsius beträgt.
• Schneiden: Das Steak vom Grill nehmen, mindestens 10 Minuten ruhen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Burrito zusammenstellen

• Zusammenstellen: Eine Tortilla auslegen, mit Steak, Avocado, Pommes, Pico de Gallo, Pepper-Jack-Käse und Sauerrahm füllen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren: Burrito eng aufrollen, die Enden dabei einschlagen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen und frisch genießen!

Tipps und Variationen

Dieser California Burrito wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte werden. Die Kombination der fantastischen Aromen ist schwer zu widerstehen!

• Zubereitung der Pommes: Verwenden Sie dazu das Rezept für Air Fryer Frozen French Fries, das außen knusprig und innen zart ist.
• Guacamole: Ersetzen Sie die gehackte Avocado durch frische Guacamole für eine Variation.
• Eine Soße hinzufügen: Ich mag meinen Burrito mit Koriander-Limetten-Soße toppen.
• Steak kochen: Mit der Größe des Steaks in meinem Rezept habe ich es 5 Minuten auf jeder Seite gegrillt, was zu medium-rare führte. Wenn Sie Ihr Steak durchgebratener mögen, verlängern Sie die Grillzeit.
• Tipps für gegrilltes Skirt Steak: Schauen Sie in mein ursprüngliches Rezept für gegrilltes Skirt Steak für weitere Tipps zur Marinierung und Grillen.
• Anderes Fleisch: Sie können statt Steak auch Carne Asada verwenden.

Resteverwertung

Im Kühlschrank: Die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage kühlen. Am besten die Zutaten getrennt aufbewahren und dann zusammenstellen.
Im Gefrierfach: Alle Zutaten vollständig abkühlen lassen, bevor sie zusammengefügt werden. Die Burritos einzeln fest in Folie wickeln. Auf einem Backblech einfrieren und dann in einen großen, gefrierfesten Ziplock-Beutel geben, überschüssige Luft entfernen und versiegeln. Bis zu 3 Monate lagern.
Zum Aufwärmen aus dem Gefrierfach: Aus der Folie nehmen und auf einem Backrost bei 205 Grad Celsius 30-40 Minuten backen, bis sie komplett aufgewärmt und geröstet sind. Alternativ aus der Folie nehmen und ca. 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm sind.