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Dieser Twinkie-Kuchen ist ein lustiges Dessert, das den klassischen Snackkuchen zum Leben erweckt. Mit seinem luftigen Vanillebiskuit und der cremigen Füllung wird er garantiert jedem gefallen!

Ich liebe es, meine Lieblingssnacks aus der Kindheit nachzubilden und sie noch leckerer zu machen. Wenn Sie als Kind von süßen Snacks besessen waren, müssen Sie unbedingt meinen Ding Dong Kuchen, Ho Ho Kuchen und Swiss Roll Kuchen probieren. Ach und vergessen Sie nicht die Cosmic Brownies!

Gründe, warum Sie dieses Rezept lieben werden:

So lustig und nostalgisch: Eine Reise in die Vergangenheit mit diesem Twinkie-Kuchen! Inspiriert von Hostess Twinkies, einem Liebling der Kindheit, aber als dekadenter Kuchen, der noch besser schmeckt!

Hausgemacht und unwiderstehlich: Hausgemachter Kuchen ist so viel besser als vorverpackte, künstlich schmeckende Snackkuchen! Dieser ist unglaublich lecker, sodass Sie nie wieder einen gekauften wollen!

Perfekt für jeden Anlass: Von Geburtstagsfeiern bis zu Poolpartys, dies ist ein Dessert, das jeder probieren möchte! Ihre Kinder werden es lieben!

Was ist in einem Twinkie-Kuchen?

Es sieht nach vielen Zutaten aus, aber die meisten sind Grundnahrungsmittel, die Sie wahrscheinlich schon in Ihrer Küche haben. Die genauen Mengenangaben finden Sie unten in der Rezeptkarte.

Kuchen:

Kuchenmehl: Die Basis des Kuchens, die ihn so weich und zart macht.
Zucker: Süßt den Kuchen perfekt, ohne den Vanillegeschmack zu überwältigen.
Backpulver und Natron: Sorgt dafür, dass der Kuchen richtig aufgeht.
Salz: Verstärkt den Geschmack.
Buttermilch und Milch: Eine Kombination aus beidem für maximale Feuchtigkeit und Flaumigkeit.
Vanilleextrakt: Für den typischen Vanillegeschmack.
Pflanzenöl: Fügt dem Kuchen Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu.

Cremefüllung (Ermine Frosting):

Zucker: Süßt die Füllung perfekt!
Mehl: Wichtig, um die Füllung unglaublich glatt und cremig zu machen.
Milch: Kombiniert sich mit dem Mehl zu einer üppigen Konsistenz.
Ungesalzene Butter: Für einen reichhaltigen, buttrigen Geschmack.
Vanilleextrakt: Ein großer Geschmacksverstärker!
Salz: Ein oder zwei Prisen, um den Geschmack zusammenzubringen.

So macht man einen hausgemachten Twinkie-Kuchen:

Obwohl es einige Schritte gibt, sind sie einfach und unkompliziert. Folgen Sie der Anleitung und Sie werden ein perfektes Dessert haben, das garantiert ein Favorit wird!

Kuchen:

Vorbereitung: Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine 9×13 Zoll Backform mit Backtrennspray einsprühen.
Trockene Zutaten mischen: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.
Nasse Zutaten kombinieren: In einer großen Schüssel Buttermilch, Milch, Vanille, Öl und Eier verquirlen. Trockene Zutaten zu den nassen Zutaten geben und verquirlen, bis alles kombiniert ist.
Backen: Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens sauber herauskommt.
Abkühlen und schneiden: Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er auf ein Abkühlgitter gestürzt wird. Den Kuchen vorsichtig in der Mitte durchschneiden, sodass die Ober- und Unterseite zwei Schichten bilden.
Füllung hinzufügen: Nach der Zubereitung der Cremefüllung eine gleichmäßige Schicht Füllung zwischen die beiden Kuchenschichten streichen und die Seiten glattstreichen.

Cremefüllung:

Mehlmischung erhitzen: Mehl, Zucker und Milch in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie dick wie Pudding ist.
Kühlen: Vom Herd nehmen und in eine hitzebeständige Schüssel oder ein Viertel-Backblech geben. Mit Frischhaltefolie abdecken, sodass die Folie die Oberfläche der Mischung berührt und die Bildung einer Haut verhindert. 40 Minuten im Kühlschrank kühlen.
Butter aufschlagen: Die weiche Butter in eine Standrührschüssel geben und mit dem Rührbesenaufsatz etwa 8 Minuten lang aufschlagen, bis die Butter leicht und fluffig ist.
Mehlmischung und Butter kombinieren: Die Mehlmischung nach und nach zur Butter geben, dabei die Seiten und den Boden der Schüssel nach Bedarf abkratzen. Die Seiten und den Boden der Schüssel abkratzen und zum Flachrührer wechseln. Vanille und Salz hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 10-13 Minuten schlagen, bis die Masse glatt und fluffig ist.

Tipps für den Twinkie-Kuchen:

Hier sind einige Tipps, um den besten Twinkie-Kuchen zu machen.

Verwendung von Allzweckmehl: Sie können Allzweckmehl anstelle von Kuchenmehl verwenden oder Ihr eigenes Kuchenmehl herstellen. Messen Sie 2 ¼ Tassen Allzweckmehl und entnehmen Sie dann ¼ Tasse + 1 ½ Teelöffel des Mehls. Ersetzen Sie es durch ¼ Tasse + 1 ½ Teelöffel Maisstärke und verquirlen Sie es, bis es vollständig mit dem Mehl vermischt ist.
Backform: Verwenden Sie eine hellfarbige Metallbackform für das gleichmäßigste Backergebnis! Keramik oder Glas benötigen länger und dunkles Metall backt schneller an den Rändern als in der Mitte.
Die Form auslegen: Die Backform mit Backpapier auslegen, um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern. Achten Sie darauf, dass Sie mindestens einen Zentimeter Überhang von Backpapier auf beiden Seiten der Form haben, und sprühen Sie das Backpapier mit Backtrennspray ein.
Butter verwenden: Das Pflanzenöl kann durch ½ Tasse geschmolzene ungesalzene Butter ersetzt werden, aber die Textur des Kuchens wird etwas dichter sein und der Kuchen geht möglicherweise nicht so stark auf.
Zubereitung des Frostings: Vermeiden Sie flüssiges Frosting, indem Sie das Mehl ausreichend lange kochen! Wenn es bereit zum Kühlen ist, sollte es dick wie Pudding oder griechischer Joghurt sein. Wenn es noch flüssig ist und seine Form nicht hält, kochen Sie es etwas länger. Vor dem Hinzufügen zur aufgeschlagenen Butter vollständig abkühlen lassen.
Cremefüllungstip: Achten Sie darauf, die Butter zu blass und fluffig zu schlagen, bevor Sie löffelweise die Mehlmischung hinzufügen. Schaben Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mehrmals ab, um sicherzustellen, dass das Frosting vollständig eingearbeitet ist.

Aufbewahrung von übrigen Kuchen:

Wenn Sie noch Twinkie-Kuchen übrig haben, wird er nicht lange halten! Er ist so unwiderstehlich, dass Sie nicht aufhören können, davon zu naschen! Folgen Sie meinen Tipps unten, um übrig gebliebenen Kuchen im Kühlschrank und Gefrierschrank zu lagern.

Im Kühlschrank: Dieser Kuchen lässt sich am besten bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Kuchenbehälter oder in Frischhaltefolie gewickelt aufbewahren.
Im Gefrierschrank: Einzelne Twinkie-Kuchenstücke können in Frischhaltefolie gewickelt und dann in einen Ziplock-Beutel gelegt und bis zu 3 Monate eingefroren werden. Lassen Sie die Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie sie auswickeln. Der ganze Kuchen kann auch eingefroren werden! Ich empfehle, ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech zu legen und 3-4 Stunden einzufrieren, bevor Sie ihn aus dem Gefrierschrank nehmen und in 2-3 Schichten Frischhaltefolie und dann in eine Schicht Alufolie wickeln. Den Kuchen auswickeln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine Servierplatte legen, bevor Sie ihn 2-3 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.

Weitere leckere Kuchenrezepte:

Machen Sie jeden Anlass mit einem unserer bewährten Kuchenrezepte zu etwas Besonderem! Wir haben eine Vielzahl verschiedener Kuchen, von Erdbeerkuchen bis Ricotta-Kuchen. Alle sind feucht, zart und haben einen unglaublichen Geschmack, der Sie immer wieder zurückkommen lassen wird. Welchen werden Sie zuerst ausprobieren?