Dieses mongolische Rindfleisch ist unglaublich zart mit einer knusprigen Kruste, die in einer würzigen, klebrigen Sauce überzogen ist. Es schmeckt viel besser als bei P.F. Chang’s und ist so einfach zuhause zuzubereiten!

Wir lieben dieses Slow Cooker Mongolische Rindfleisch bei uns zuhause. Es zergeht förmlich auf der Zunge und hat einen großartigen Geschmack. Selbst meine wählerischen Esser sind immer begeistert und fragen nach mehr. Deshalb habe ich beschlossen, eine schnelle Version zu kreieren, die in weniger als 30 Minuten fertig ist und sogar noch besser schmeckt als… will ich es wirklich sagen… P.F. Chang’s!?

Der Trick bei diesem Gericht ist das knusprig angebratene Rindfleisch, das unglaublich zart ist. Meine Familie liebt es mit viel Sauce, daher wird es in die dicke, leckere Glasur eingetaucht. Der Geschmack ist einfach unglaublich. Servieren Sie es mit frischem gedünstetem Reis und diesen asiatischen Salatwraps für eine Mahlzeit in Restaurantqualität, die die ganze Familie begeistern wird.

Zutaten:

• Rinderfilet: Dünn geschnitten sorgt es dafür, dass es schnell kocht und die leckere Sauce aufnimmt.
• Maisstärke: Verleiht dem Fleisch eine leichte Knusprigkeit und hilft der Sauce, besser zu haften.
• Pflanzenöl: Zum Anbraten des Rindfleischs.
• Sojasauce: Gibt dem Gericht seinen Umami-Geschmack und eine leichte Salznote.
• Brauner Zucker: Fügt Süße hinzu und sorgt für eine reichhaltige, karamellisierte Glasur.
• Wasser: Zum Verdünnen der Sauce.
• Gehackter Ingwer: Gibt einen würzigen Kick.
• Knoblauchzehen: Sorgt für einen herzhaften Geschmack.
• Chiliflocken: Für eine leichte Schärfe.
• Frühlingszwiebeln: Als frische Garnierung obendrauf.

Zubereitung:

1. Rindfleisch einmehlen: Das dünn geschnittene Rinderfilet und die Maisstärke in einen großen Ziploc-Beutel geben und schütteln, bis das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist.
2. Anbraten: Eine große Pfanne stark erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen. Das Rindfleisch in einer einzigen Lage dazugeben und auf jeder Seite etwa eine Minute braten, bis die Ränder gerade anfangen zu bräunen. Das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
3. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker, Wasser, Ingwer und Knoblauch mischen. Die Sauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
4. Kombinieren: Das Rindfleisch zur Sauce geben und die Sauce ein paar Minuten eindicken lassen.
5. Garnieren: Mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen und Chiliflocken hinzufügen.

Tipps:

• Rindfleisch schneiden: Das Rindfleisch gegen die Faser in etwa 1/4 Zoll dicke Scheiben schneiden.
• Heiße Pfanne: Da das Fleisch dünn ist, vermeiden Sie es, es zu lange zu kochen. Eine heiße Pfanne sorgt dafür, dass die Ränder schnell knusprig werden und das Innere zart bleibt.
• Pfanne nicht überfüllen: Um das Fleisch gleichmäßig und schnell zu kochen, in kleinen Chargen arbeiten, damit die Stücke nicht dämpfen, sondern knusprig werden.
• Sauce dicker machen: Wenn die Sauce dicker sein soll, eine zusätzliche Prise Maisstärke hinzufügen.
• Serviervorschlag: Mongolisches Rindfleisch passt hervorragend zu Reis und gebratenem Gemüse wie Brokkoli oder Zuckerschoten.

Aufbewahrung und Aufwärmen:

• Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage lagern.
• Zum Aufwärmen: Auf dem Herd bei mittlerer Hitze oder im Ofen bei 150 Grad Celsius, abgedeckt mit Alufolie, etwa 10 Minuten lang erwärmen.

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