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Gönnen Sie sich das ultimative T-Bone-Steak-Erlebnis mit diesem Rezept! Es bringt ein bereits ausgezeichnetes Stück Fleisch zur Perfektion. Die Mischung aus Olivenöl, Gewürzen und einer heißen Pfanne verleiht eine herrlich gebräunte Kruste. Mit Knoblauchbutter und frischen Kräutern verfeinert, wird daraus die perfekte Mahlzeit für jeden Anlass!

Für alle Steakliebhaber: Ein steakhouse-würdiges Essen zu Hause zuzubereiten, ist viel einfacher, als man denkt. Probieren Sie auch das Rezept für New York Steak, Skirt Steak oder Brown Sugar Garlic Flank Steak!

Das beste T-Bone-Steak aus der Pfanne

Lassen Sie uns das Ganze aufteilen. Diese Art der Zubereitung eines T-Bone-Steaks ist ein echter Gewinner. Zuerst muss das Steak 30 Minuten ruhen, damit es besonders zart wird. Dann sorgt das Brutzeln in der heißen Pfanne für eine magische Kruste, die alle Aromen einschließt und eine knusprige, goldene Außenseite ergibt.

Das Sahnehäubchen: Knoblauchbutter und frische Kräuter. Sie verleihen dem Steak zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack. Dieses T-Bone-Steak ist nicht nur lecker, es ist ein richtiger Geschmacks-Jackpot. Warum ins Steakhouse gehen, wenn Sie dieses Rezept zu Hause machen können? Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Kartoffelpüree und geröstete Spargel, um die Mahlzeit abzurunden.

Benötigte Zutaten

Hier ist unsere einfache Zutatenliste, die Ihrem T-Bone-Steak das gewisse Etwas verleiht. Vom T-Bone-Steak selbst über das Olivenöl für die perfekte Kruste bis hin zu den Gewürzen, die für den unvergleichlichen Geschmack sorgen! Die genauen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte unten.

T-Bone-Steak: Ein dickes, saftiges und zartes Stück Rindfleisch, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Olivenöl: Verhindert, dass das Steak an der Pfanne klebt, und sorgt für eine knusprige Außenseite.
Salz und Pfeffer: Einfache Gewürze, um das T-Bone-Steak geschmackvoller zu machen.
Italienische Gewürze: Meine Lieblingskräutermischung! Sie machen das Steak besonders aromatisch.
Knoblauch: Frisch gehackt ist am besten, damit jedes Stück einen starken, würzigen Geschmack erhält.
Butter: Fügt dem Steak Feuchtigkeit und Reichhaltigkeit hinzu. Butter geht immer!
Frische Kräuter: Der perfekte Abschluss für Ihr T-Bone-Steak. Ich verwende gerne frischen Rosmarin oder Thymian.

Wie man ein T-Bone-Steak zubereitet

Dieses Rezept nimmt die Unsicherheit aus der Zubereitung eines T-Bone-Steaks heraus. Es ist eigentlich ganz einfach, ein Ergebnis zu erzielen, das einem Steakhouse gerecht wird!

Steak aus dem Kühlschrank nehmen, Ofen vorheizen: Nehmen Sie das Steak 30 Minuten vor dem Kochen aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es auf Zimmertemperatur kommen. Heizen Sie den Ofen auf 230 Grad Celsius vor.
Trocken tupfen, würzen: Tupfen Sie das Steak mit einem Papiertuch trocken und würzen Sie großzügig mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
Pfanne erhitzen: Geben Sie das Öl in eine große Gusseisenpfanne und erhitzen Sie es bei hoher Hitze. Achten Sie darauf, die Pfanne gut zu beschichten.
Scharf anbraten: Legen Sie das Steak in die heiße Pfanne und braten Sie es 3 Minuten auf jeder Seite an, bis es goldbraun ist. Verwenden Sie einen Spritzschutz!
In den Ofen geben: Sobald das Steak auf beiden Seiten gebräunt ist, stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen.
Kochen: Kochen Sie, bis das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat. Unserer brauchte 6-8 Minuten, um 54 Grad Celsius zu erreichen, was medium-rare ist.
Ruhen lassen und servieren: Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett und lassen Sie es 10 Minuten ruhen. Schneiden Sie das Steak vom Knochen und schneiden das Fleisch quer zur Faser.

Was bedeutet gegen die Faser schneiden?

Das Schneiden des Fleisches gegen die Faser bedeutet, es in die entgegengesetzte Richtung der Linien oder Fasern zu schneiden, die Sie im Fleisch sehen. Stellen Sie sich vor, das Fleisch hat winzige Linien, die durch es hindurchlaufen. Wenn Sie quer zu diesen Linien schneiden, wird das Fleisch leichter zu kauen, weil Sie die Fasern in kürzere Stücke teilen. Wenn Sie entlang der Faser schneiden, könnte das Fleisch zäher und schwerer zu kauen sein. Schneiden Sie Ihr T-Bone-Steak daher immer gegen die Faser für einen zarteren Bissen!

Kochtipps

Hier ein paar zusätzliche Tipps, damit Ihr schönes Stück Rindfleisch perfekt gelingt!

Temperatur prüfen: Das Rezept kocht das T-Bone-Steak medium-rare, aber wenn Sie eine andere Garstufe bevorzugen, kochen Sie Ihr Steak, bis es die folgende Kerntemperatur erreicht: rare (48-52 Grad Celsius), medium rare (54-57 Grad Celsius), medium (60-63 Grad Celsius), medium well (65-68 Grad Celsius) oder well done (69 Grad Celsius und darüber). Stellen Sie sicher, dass Ihr Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks eingeführt wird.
Ruhen lassen: Sobald Ihr T-Bone-Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat, lassen Sie es ruhen. Dies hilft, die ganzen köstlichen Säfte einzuschließen und macht Ihr Steak extra zart. Ich lasse meine Steaks normalerweise etwa 10 Minuten ruhen.
Kräuterbutter hinzufügen: Möchten Sie Ihrem T-Bone-Steak noch mehr Geschmack und Feuchtigkeit verleihen? Geben Sie nach dem Backen einen Klecks Kräuterbutter dazu. Das ist Butter, die mit köstlichen Kräutern und Gewürzen kombiniert wurde!

Restliches T-Bone-Steak aufbewahren

Ihr T-Bone-Steak schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, aber wenn Sie Reste haben, hier ein paar Tipps, um sie frisch zu halten.

Im Kühlschrank: Schneiden Sie das Steak vom Knochen und geben es in einen luftdichten Behälter. Es bleibt 3-4 Tage frisch.
Zum Aufwärmen: Wärmen Sie Ihr T-Bone-Steak langsam und schonend auf. Ich empfehle 15-20 Minuten bei 135 Grad Celsius.

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