Springt zum Rezept

Feuert den Grill für diese köstlichen gegrillten Bourbon-Steaks an! Marinierte in einer Mischung aus Whiskey, braunem Zucker und herzhaften Gewürzen, werden diese Steaks bei eurem nächsten Grillfest sicher ein Hit.

Es ist Grillsaison und ich könnte nicht aufgeregter sein! Macht daraus ein komplettes Menü, indem ihr dieses Steak mit leckeren gegrillten Beilagen wie gegrilltem Mais, gegrillten Gemüsespießen und Wassermelone für euer nächstes BBQ serviert.

Gründe, warum ihr dieses Rezept lieben werdet:

Schnell und einfach: Gegrillte Bourbon-Steaks sind super einfach zu machen! Einmal mariniert, sind sie in weniger als 15 Minuten servierfertig.

Perfekt zart und saftig: Diese Bourbon-Marinade macht die Ribeyes unglaublich zart und voller Geschmack.

Ausgewogener Geschmack: Die Marinade ist perfekt abgestimmt mit süßen, herzhaften und würzigen Aromen. Auch wenn ihr kein Bourbon-Trinker seid, werdet ihr die Marinade lieben!

Ideal für Sommer-BBQs: Serviert das Steak mit einem leckeren Sommersalat, Gemüse und etwas Obst für ein Grillessen, das alle lieben werden.

Zutaten:

Für dieses Rezept braucht ihr nur eine Handvoll einfacher Zutaten. Sobald ihr die Marinade vorbereitet und das Steak 1-4 Stunden mariniert habt, seid ihr auf dem Weg zu saftigen, schmackhaften Ribeyes!

Ribeye-Steaks: Wählt Ribeye-Steaks mit viel Marmorierung. Das sorgt dafür, dass sie nach dem Kochen schön zart sind.

Bourbon-Whiskey: Jede Marke funktioniert, um Geschmack hinzuzufügen und die Enzyme im Fleisch abzubauen, was zu einem saftigen Steak führt.

Brauner Zucker: Balanciert die Säure des Bourbons, Essigs und der Worcestershire-Sauce mit einer süßen Note aus.

Apfelessig: Bringt frischen Geschmack und hilft auch, das Fleisch zart zu machen.

Worcestershire-Sauce: Enthält eine Mischung aus Essig, Knoblauch, Chilis, Melasse und mehr für einen wunderbaren Umami-Geschmack.

Knoblauch: 3 frisch gehackte Knoblauchzehen geben dem Steak eine herzhafte Note.

Salz und Pfeffer: Nach Geschmack!

Zubereitung:

Gegrillte Bourbon-Steaks sind wirklich einfach zuzubereiten und sie sind voller Geschmack. Plant nur genug Zeit für das Marinieren und Ruhen ein. Ihr wollt diese gegrillten Ribeye-Steaks den ganzen Sommer lang machen!

Marinade zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Whiskey, braunen Zucker, Essig, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.

Steaks marinieren: Die Marinade in einen verschließbaren Beutel gießen, die Steaks hinzufügen und den Beutel verschließen. Die Steaks 1-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.

Grill erhitzen: Während das Steak mariniert, einen Grill auf 400 Grad Fahrenheit erhitzen. Nach dem Marinieren die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Steaks aus dem Beutel nehmen und die Marinade wegwerfen.

Steaks grillen: Den Grill einölen und die Steaks etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen. Die Innentemperatur sollte je nach gewünschtem Gargrad zwischen 120-155 Grad Fahrenheit liegen.

Ruhen lassen und servieren: Die gegrillten Steaks vom Grill nehmen und auf einem sauberen Teller mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.

Tipps für das beste gegrillte Bourbon-Steak:

Andere Steakarten: Ihr könnt auch Strip-Steak oder New York-Steak für dieses Rezept verwenden.

Steak garen: Achtet darauf, wie lange ihr euer Steak grillt, um es nach eurem gewünschten Gargrad zu kochen. Meine Steaks waren 1 Zoll dick und ich habe sie 4 Minuten pro Seite bei 400 Grad gegrillt, und sie waren medium.

Benutzt ein Fleischthermometer: Ein Thermometer ist der beste Weg, um zu wissen, wann das Steak eure gewünschte Temperatur erreicht hat. Schaut euch meine Grafik in diesem Guide an, um die Temperaturen für die verschiedenen Garstufen zu sehen. Weitere Tipps und Tricks sind ebenfalls aufgeführt!

Steak ruhen lassen: Für das saftigste und zarteste Steak lasst ihr das Ribeye nach dem Kochen ruhen. Das ermöglicht, dass die Säfte wieder in das Fleisch aufgenommen und gleichmäßig verteilt werden.

Aufbewahrung und Erwärmung von übriggebliebenem Ribeye-Steak:

Gegrilltes Bourbon-Steak lässt sich gut aufbewahren und aufwärmen für ein einfaches Mittag- oder Abendessen am nächsten Tag! Ihr könnt es sogar einfrieren!

Im Kühlschrank: Übriggebliebenes in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Im Gefrierschrank: Das Steak entweder in Plastikfolie einwickeln oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Es hält sich bis zu 2 Monate.

Erwärmen: Zuerst das Steak über Nacht im Kühlschrank auftauen. Dann 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Danach in einer Pfanne erwärmen, bis die Innentemperatur mindestens 120 Grad Fahrenheit erreicht.

Weitere unwiderstehliche Steakrezepte:

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Gegrilltes Bourbon-Steak:

Feuert den Grill für diese köstlichen gegrillten Bourbon-Steaks an! Marinierte in einer Mischung aus Whiskey, braunem Zucker und herzhaften Gewürzen, werden diese Steaks bei eurem nächsten Grillfest sicher ein Hit.

Zutaten:

• 2 Ribeye-Steaks, 1 Zoll dick
• ⅔ Tasse Bourbon-Whiskey
• 1 Tasse brauner Zucker
• ¼ Tasse Apfelessig
• ¼ Tasse Worcestershire-Sauce
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. In einer mittelgroßen Schüssel Whiskey, braunen Zucker, Essig, Worcestershire-Sauce, Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
2. Die Marinade in einen verschließbaren Beutel gießen, die Steaks hinzufügen und den Beutel verschließen. Die Steaks 1-4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Während das Steak mariniert, den Grill auf 400 Grad Fahrenheit erhitzen. Nach dem Marinieren die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Die Steaks aus dem Beutel nehmen und die Marinade wegwerfen.
4. Den Grill einölen und die Steaks etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen. Die Innentemperatur sollte je nach gewünschtem Gargrad zwischen 120-155 Grad Fahrenheit liegen.
5. Die gegrillten Steaks vom Grill nehmen und auf einem sauberen Teller mindestens 5 Minuten ruhen lassen, bevor sie serviert werden.