{Springe zu Rezept!
Bereit, deinem Abendessen einen Kick zu verpassen? Mit diesen Firecracker-Hackbällchen gelingt dir das garantiert! Saftige Rindfleischbällchen werden perfekt gebacken und dann in einer süß-scharfen Buffalo-Sauce gewendet – ein ideales Gericht für jede Woche.
Wenn du deinen Mahlzeiten mehr Würze verleihen möchtest, probiere auch mal Firecracker-Lachs oder Firecracker-Hähnchen aus. Dazu passt ein einfacher gebratener Reis als Beilage, der bei allen gut ankommt!
Warum du dieses Rezept lieben wirst:
Schnelles und einfaches Abendessen: Du kannst die Hackbällchen im Voraus vorbereiten. Sobald du bereit bist zu backen, ist das Abendessen in 20 Minuten fertig!
Aromatisch: Diese Hackbällchen sind wie ein Geschmacksfeuerwerk im Mund. Ich liebe all die Gewürze, und die Sauce ist einfach himmlisch!
Firecracker-Hackbällchen Rezept
Firecracker-Hackbällchen sind eine tolle Möglichkeit, deinen wöchentlichen Speiseplan aufzupeppen. Du kannst das Protein ganz einfach austauschen, je nach Vorlieben oder Vorrat. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Beilage, Hauptgericht oder Vorspeise.
Für ein vollständiges Gericht kannst du diesen idiotensicheren Instant-Pot-Reis zubereiten. Ergänze das Ganze mit diesen leckeren grünen Bohnen und vergiss nicht das Dessert – mein absolutes Lieblingsrezept für Mango Sticky Rice!
Was steckt in Firecracker-Hackbällchen?
"Firecracker" bedeutet scharf, aber was genau verleiht diesen Hackbällchen ihren Kick? Das Geheimnis liegt in den roten Paprikaflocken! Alle genauen Maße findest du auf der Rezeptkarte unten.
Rinderhackfleisch: Der Star der Show, sorgt für Textur und Geschmack.
Panko-Semmelbrösel: Halten die Hackbällchen zusammen und sorgen für eine leichte Textur.
Ei: Bindet die Hackbällchen.
Frühlingszwiebeln: Sorgt für einen milden, frischen Geschmack und etwas Knusprigkeit.
Geröstete Sesamsamen: Verleihen einen nussigen, reichen Geschmack.
Knoblauch: Wer liebt nicht ein bisschen Knoblauch in seinen Hackbällchen? Probiere es aus!
Ingwer: Fügt einen warmen, süßen Geschmack mit einem Hauch von Schärfe hinzu.
Rote Paprikaflocken: Dieser Kick sorgt für die Schärfe und macht den "Firecracker" aus.
Sojasauce: Verleiht den Hackbällchen eine herzhafte, umamiartige Salznote.
Salz: Verstärkt die Aromen der anderen Zutaten.
Pfeffer: Fügt etwas Schärfe hinzu und ergänzt die anderen Gewürze.
Was steckt in der Firecracker-Sauce?
Die scharfe Firecracker-Sauce ist alles über Schärfe, Säure und eine Prise Süße. Perfekt, um deinen Lieblingsgerichten einen lebhaften Kick zu verleihen!
Buffalo-Sauce: Diese scharfe Sauce bildet die Basis der Firecracker-Sauce und verleiht einen würzigen, leicht buttrigen Geschmack.
Brauner Zucker: Fügt Süße hinzu, um die Schärfe auszugleichen.
Apfelessig: Balanciert die Süße des braunen Zuckers und die Reichhaltigkeit der Buffalo-Sauce.
Rote Paprikaflocken: Verleiht der Sauce zusätzlichen Schärfe.
Geröstete Sesamsamen: Verleihen Geschmack und Textur.
Salz: Verstärkt die Aromen aller Zutaten in der Sauce.
Wie man Firecracker-Hackbällchen macht
Vorheizen: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Mischen: In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, Semmelbrösel, Ei, Frühlingszwiebeln, Sesamsamen, Knoblauch, Ingwer, Paprikaflocken, Sojasauce, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut vermischen.
Formen: Die Mischung zu etwa 2,5 cm großen Bällchen formen und gleichmäßig auf das Backblech legen.
Backen: Die Hackbällchen 12-15 Minuten backen und dabei zur Hälfte wenden. Backen, bis die Hackbällchen goldbraun sind.
Sauce zubereiten: Während die Hackbällchen im Ofen sind, in einer mittelgroßen Schüssel Buffalo-Sauce, braunen Zucker, Apfelessig, Sesamsamen, Paprikaflocken und Salz glatt rühren.
Sauce erhitzen: Sobald die Hackbällchen fertig sind, zusammen mit der Sauce in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Servieren: Die Hackbällchen warm über Reis servieren. Für zusätzlichen Geschmack mit Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und Paprikaflocken garnieren.
Tipps für zarte, perfekte Hackbällchen
Nicht überkochen: Achte darauf, die Hackbällchen herauszunehmen, sobald sie nicht mehr rosa sind.
Kalt mischen: Mische die Zutaten, solange sie kalt sind. Das verhindert, dass das Fett vor dem Kochen schmilzt.
Proteinvarianten: Anstelle von Rinderhackfleisch kannst du auch Hähnchen-, Puten- oder Schweinehackfleisch verwenden.
Schärfe anpassen: Wenn du keine scharfen Speisen magst, reduziere einfach die Menge an Paprikaflocken.
So bewahrst du übrig gebliebene Hackbällchen auf:
In den Kühlschrank: Die abgekühlten Hackbällchen in einen luftdichten Behälter geben und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Zum Aufwärmen: Im Mikrowellenherd aufwärmen oder im Airfryer bei 180 Grad Celsius für 3-4 Minuten erhitzen.
Weitere Hackbällchen-Rezepte:
Hackbällchen sind eine leckere und budgetfreundliche Möglichkeit, die Familie zu versorgen und die Abendessen spannender zu gestalten. Hier sind ein paar weitere tolle Rezepte!
Einfache Teriyaki-Hackbällchen
Süß-saure Hackbällchen
Langsam gegarte Porcupine-Hackbällchen
Cremige Cajun-Hähnchen-Hackbällchen
