Zarte Hähnchenbrust mit Sahne-Spinat und Artischocken

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Hähnchen in einer Pfanne braten, dann in einer köstlichen Sauce mit Spinat und Artischocken schwenken – das ist cremiges Spinat-Artischocken-Hähnchen. Es ist eine einfache und schnelle Möglichkeit, an jedem Wochentag ein Gourmet-Essen auf den Tisch zu bringen! Es ist so lecker und wird garantiert ein Hit bei allen sein. Ich habe mein beliebtes Spinat-Artischocken-Dip-Rezept in ein Hauptgericht verwandelt und mit selbstgemachtem, knoblauchigem Käsebrot und dem besten Winterfruchtsalat kombiniert, um eine komplette Mahlzeit zu kreieren.

Spinat-Artischocken-Hähnchen

Dieses Rezept fühlt sich an, als würde man Spinat-Artischocken-Dip in ein Hauptgericht verwandeln. Die cremige Käsesauce ist dick und herzhaft, während der Spinat Geschmack, Farbe und Vitamine hinzufügt. Die Artischocken bringen einen wunderbaren, intensiven Geschmack in die Sauce, und das Hähnchen liefert das Protein für eine vollständige Mahlzeit. Diese exquisite Sauce ist so köstlich, dass du jeden Tropfen davon genießen möchtest. Am besten servierst du dieses Gericht über Pasta, Reis oder mit frischem Brot, damit du die Sauce aufsaugen kannst. Dieses Rezept wird definitiv ein Favorit, den du immer wieder machen wirst!

Zutaten für das cremige Hähnchen

Dieses Rezept erfordert etwas Planung, aber es lohnt sich absolut. Frischer Spinat liefert die beste Textur, daher empfehle ich, ihn anstelle von gefrorenem Spinat zu verwenden. Eingelegte Artischocken findest du im Supermarkt oft neben den eingelegten Pilzen. Eine halbe Pint Sahne reicht in der Regel aus. Wenn Rezepte nur eine kleine Menge Hühnerbrühe verlangen, mache ich oft meine eigene mit Hühnerbrühwürfeln, um nicht eine ganze Packung zu öffnen und den Rest nicht zu verwenden.

4 Hähnchenbrustfilets (dünn geschnitten)
Olivenöl: Zum Braten des Hähnchens
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack

Cremige Spinat-Artischocken-Sauce:

Butter: Alles schmeckt besser mit Butter
Knoblauchzehen (gehackt): Für einen intensiven Geschmack
Mehl: Zum Andicken der Sauce
Hühnerbrühe: Fügt Flüssigkeit und Geschmack hinzu
Sahne oder Halbfett: Für die cremige Konsistenz
Geriebener Parmesan: Der Käse ergänzt Spinat und Artischocken perfekt
Knoblauchpulver: Für noch mehr Geschmack
Pfeffer und Salz: Nach Geschmack hinzufügen
Spinat (gehackt): Für Geschmack und Farbe
Artischocken (geviertelt): Gut abtropfen lassen

Zubereitung des saftigen Spinat-Artischocken-Hähnchens

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist, dass alles in einer Pfanne gemacht wird. Ich liebe solche zeitsparenden Rezepte. Und es geht so schnell – das Abendessen steht im Handumdrehen auf dem Tisch und sieht so aus, als hätte man den ganzen Tag in der Küche gestanden. Es ist nicht nur schnell zuzubereiten, sondern auch alles in einem Topf, sodass das Aufräumen ein Kinderspiel ist.

Anbraten: In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen 3-5 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.

Die Sauce zubereiten: Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er weich ist. Mehl einrühren, bis es eindickt. Hühnerbrühe, Sahne, Parmesan, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz hinzufügen. Spinat und Artischocken einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und der Spinat welkt. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles zusammen servieren, eventuell über Pasta.

Tipps für die Zubereitung von Hähnchenbrust

Hähnchen ist kalorienarm und fettarm, bietet aber viel Protein, was es zu einer klugen Wahl für Mahlzeiten macht. Hähnchenbrust kann jedoch knifflig zu kochen sein, da sie an einem Ende dick und am anderen dünn ist. Hier sind einige Tricks, damit das Hähnchen gleichmäßig durchgart:

Dünn geschnitten: Durch das horizontale Halbieren des dicken Endes kannst du gleichmäßigere Stücke erstellen.
Flach klopfen: Lege das Hähnchen zwischen zwei Plastikfolien und klopfe das dicke Ende flach, damit es gleichmäßiger gegart werden kann.
Schneiden: Das Schneiden des Hähnchens in gleichmäßige Streifen sorgt ebenfalls für gleichmäßiges Garen.
Hächseln: Du kannst das Hähnchen auch in kleine Stücke schneiden, besonders praktisch, wenn du kleine Kinder füttern willst.
Temperatur: Achte darauf, dass das Hähnchen auf 75°C gegart ist. Messe dies im dicksten Teil des Hähnchens mit einem Thermometer.

Das beste Spinat-Artischocken-Hähnchen

Mit diesem Rezept kannst du ein Gericht zubereiten, das wie aus einem schicken italienischen Restaurant schmeckt. Hier ein paar Tipps, damit es sicher ein Erfolg wird:

Anderer Käse? Ja! Parmesan hat einen milden, nussigen Geschmack, der gut zum Gericht passt. Ähnliche Käsesorten wie Asiago, Pecorino oder Romano können ein guter Ersatz sein.
Hähnchenschenkel statt Brust? Ja! Verwende entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel – das Schneiden der Schenkel entfällt hierbei. Überprüfe aber die Kerntemperatur, um sicherzustellen, dass sie 75°C erreicht.
Sahne oder Halbfett? Keine Alternativen! Die Sahne oder Halbfett sorgen für die cremige und reichhaltige Konsistenz der Sauce. Milch oder Milchersatz verändern die Konsistenz und den Geschmack.
Reste: Reste halten sich bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Erhitzen im Mikrowellenherd oder bei mittlerer Hitze auf dem Herd.
Einfrieren? Nein, wegen der Sahnesauce nicht empfohlen. Das Einfrieren und Auftauen führt zu einer Trennung der Sauce, wodurch sie weniger appetitlich wird. Am besten innerhalb der ersten Tage verzehren – ich bezweifle, dass das ein Problem sein wird.

Weitere Hähnchenrezepte zum Genießen!

Hähnchen ist so einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Gerichten mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Es ist günstiger und oft gesünder als rotes Fleisch. Hier sind einige unserer Favoriten, die regelmäßig auf unserem Speiseplan stehen: