Wenn du mehr Geschmack in deine Abendessen unter der Woche bringen möchtest, ist dieses von der chinesischen Küche inspirierte Black Pepper Chicken genau das Richtige! Mit seiner leckeren, hausgemachten Sauce ist jeder Bissen vollgepackt mit herzhaften, pfeffrigen und leicht säuerlichen Aromen, die dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen.

Ich liebe es, meine Lieblingsgerichte aus der chinesischen Küche zu Hause nachzukochen. Nachdem du dieses fantastische Black Pepper Chicken gemacht hast, probiere doch auch mal hausgemachtes Sweet and Sour Chicken, Szechuan Chicken oder Kung Pao Chicken!

Black Pepper Chicken Rezept

Wenn du die chinesische Küche magst, wirst du dieses Black Pepper Chicken lieben! Mit seiner knusprigen Hülle, den knackigen Paprikaschoten und einer hausgemachten Sauce, die vor schwarzem Pfeffer, Knoblauch und Ingwer nur so strotzt, wirst du in deiner Küche einen Freudentanz machen. Es ist super einfach zuzubereiten und dauert nur 30 Minuten – also genauso lange, wie ein Lieferant für chinesisches Takeout bräuchte, um an deine Tür zu kommen!

Black Pepper Chicken ist so zart und saftig, dass du nicht genug davon bekommen wirst! Außerdem kannst du es zu Hause ganz nach deinem Geschmack anpassen. Extra scharf? Einfach ein paar Chiliflocken dazugeben. Mehr Gemüse? Packe deine Lieblingssorten dazu! Dieses Stir-Fry-Rezept ist besser als jedes Takeout und wirst du immer wieder machen wollen.

Zutaten für die Pfanne und die Sauce

Vom saftigen Huhn, das in einer knusprigen Mischung aus Maisstärke und Mehl überzogen ist, bis zur würzigen hausgemachten Sauce mit Knoblauch, Ingwer und würziger Sojasauce, jedes einzelne Element dieses Gerichts trägt zu seinem köstlichen Geschmack bei.

Hähnchenbrust: In kleine, gleichmäßige Stücke geschnitten, damit sie gleichmäßig garen. Du kannst auch Schweinefleisch verwenden, wenn du magst! Maisstärke: Sorgt für eine knusprige Hülle am Hähnchen. Allzweckmehl: Zusammen mit Maisstärke sorgt es für extra Knusprigkeit. Salz: Verfeinert den Geschmack. Schwarzer Pfeffer: Verleiht eine würzige und aromatische Note. Pflanzenöl: Zum Braten des Huhns. Gelbe Zwiebel: Sorgt für Textur und eine leicht süßliche Würze. Du kannst auch rote oder weiße Zwiebeln oder Schalotten verwenden. Rote und grüne Paprikaschoten: Bringen Frische, Knackigkeit und Farbe.

Schwarzer Pfeffer Sauce

Schwarzer Pfeffer: Verleiht einen kräftigen und würzigen Geschmack. Knoblauchpulver: Denn mit Knoblauch kannst du nichts falsch machen! Gemahlener Ingwer: Fügt eine leichte Schärfe und erdige Note hinzu. Brauner Zucker: Dient als natürlicher Süßstoff und balanciert die Würze und Säure der Sauce aus. Sojasauce: Die Basis der Sauce, die eine herzhafte Umami-Note bringt. Shaoxing-Wein: Dieser traditionelle chinesische Kochwein fügt eine subtile Süße und Komplexität hinzu. Chinkiang-Essig: Verleiht eine leicht süßliche Säure. Maisstärke: Als Verdickungsmittel sorgt sie für eine glatte und samtige Konsistenz der Sauce.

Wie man Black Pepper Chicken zubereitet

Black Pepper Chicken zuzubereiten ist ganz einfach. Man muss nur die Sauce anrühren und alles in einer Pfanne zusammenwerfen! Es ist ein einfaches und leckeres Gericht, das jeden begeistern wird.

Huhn anbraten: In einer großen Schüssel das gewürfelte Hähnchen mit Maisstärke, Mehl, Salz und Pfeffer mischen. Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es gerade durchgegart ist. Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Gemüse kochen: Zwiebel und Paprikaschoten in die Pfanne geben und in dem restlichen Öl und den Bratenrückständen anbraten, bis sie anfangen weich zu werden. Sauce anrühren: Alle Zutaten für die Sauce in einer kleinen Schüssel verquirlen, darauf achten, dass sich keine Klümpchen bilden. Köcheln lassen: Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und die Sauce dazugeben. Köcheln lassen, bis die Sauce anfängt, dicker zu werden. Kombinieren: Das Huhn zurück in die Pfanne geben und alles in der Sauce wenden. Alles zusammen noch ein paar Minuten anbraten, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Tipps und Tricks

Mit diesen einfachen Tipps und Variationen wird dein Black Pepper Chicken noch besser!

Schärfe anpassen: Die Menge an schwarzem Pfeffer nach Geschmack anpassen. Für einen extra scharfen Kick ein paar Chiliflocken oder fein gehackte frische Chilis hinzufügen. Mehr Gemüse: Verschiedene Gemüsearten für Farbe und Textur hinzufügen. Probier es mal mit Brokkoliröschen, geschnittenen Karotten oder Zuckerschoten. Glutenfrei machen: Das Mehl weglassen und die Sojasauce durch Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce ersetzen. Garnieren: Vor dem Servieren mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander bestreuen. Servieren mit: Zu deinem Black Pepper Chicken passt gedünsteter Jasminreis oder gebratene Nudeln für eine vollwertige Mahlzeit.

Resteverwertung

Bewahre übrig gebliebenes Black Pepper Chicken in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf (es bleibt etwa 4 Tage lang gut), und du hast eine leckere Mahlzeit für später. Einfach in einer Pfanne oder Mikrowelle aufwärmen und erneut genießen.

Weitere Rezepte aus der chinesischen Küche

Ich liebe alle die köstlichen Aromen der chinesischen Gerichte. Ich kann nie genug davon bekommen! Das nächste Mal, wenn du Lust auf chinesisches Takeout hast, überspringe die Lieferung und probiere diese leckeren Rezepte zu Hause.