Das verführerische Bang Bang Hühnchen

Springe zu Rezept Springe zu Video

Bringe mit diesem Bang Bang Chicken Schwung auf deinen Esstisch! Es ist knusprig, zart und mit einer dicken, cremigen Sauce überzogen, die gleichzeitig herzhaft, würzig und süß ist!

Falls du weitere chinesisch inspirierte Gerichte suchst, die voller Geschmack sind, hier ein paar Vorschläge: Firecracker Chicken, General Tso’s Chicken und Kung Pao Chicken!

Bang Bang Chicken Rezept

Stell dir saftige Hähnchenstücke vor, die in einer köstlichen hausgemachten Sauce mit einem kräftigen Geschmacksakzent überzogen sind. Das ist Bang Bang Chicken – ein Gericht, das alle besten süßen, herzhaften und scharfen Aromen vereint. Die würzige und cremige Sauce wird deine Familie nach mehr verlangen lassen!

Warum also vom Lieferdienst bestellen, wenn du Bang Bang Chicken einfach selbst machen kannst? Es ist super einfach und die hausgemachte Sauce benötigt nur einige einfache Zutaten. Frisch ist immer besser! Hausgemachte Bang Bang Sauce schmeckt nicht nur besser, sie enthält auch keine Konservierungsstoffe. Und der Geschmack? Die cremige Mayo mildert die Schärfe der Sriracha und süßen Chilisauce, was eine unwiderstehliche Harmonie schafft, die du lieben wirst.

Alle benötigten Zutaten

Um dieses hausgemachte Bang Bang Chicken zuzubereiten, brauchst du nur deine Gewürzsammlung und ein paar Grundzutaten aus der Speisekammer. Du kannst den Geschmack nach Belieben anpassen!

Hähnchenbrust ohne Knochen: Perfekt, um die Aromen der Sauce aufzunehmen und eine zufriedenstellende Textur zu bieten. Alternativ kannst du auch Hähnchenschenkel ohne Knochen verwenden.
Vollmilch: Die Vollmilch wirkt als Bindemittel und hilft, dass Mehl und Maisstärke am Hähnchen haften bleiben.
Großes Ei: Das Ei fügt Reichtum zur Hähnchenbeschichtung hinzu und hilft, die Zutaten zusammenzubinden.
Maisstärke und Allzweckmehl: Für die perfekte knusprige Beschichtung!
Salz und schwarzer Pfeffer: Dies bildet die erste Gewürzschicht für das Bang Bang Chicken.
Pflanzenöl: Zum Braten des Hähnchens.

Für die Bang Bang Sauce:

Mayonnaise: Die Basis der Sauce, sie verleiht Reichtum und Geschmeidigkeit. Du kannst auch griechischen Joghurt oder saure Sahne verwenden.
Honig: Fügt Süße hinzu und hilft, die Schärfe auszugleichen.
Süße Chilisauce: Würzig und leicht scharf, verleiht eine einzigartige Note.
Sriracha: Für den perfekten Schärfekick!
Salz: Nach Geschmack hinzufügen, um den Gesamtgeschmack der Sauce zu verstärken.
Sesamsamen (Optional): Zur Dekoration und für einen zusätzlichen nussigen Geschmack.

Bang Bang Chicken Zubereitung

Es ist tatsächlich ziemlich leicht, Bang Bang Chicken zu Hause zu machen. Und vertrau mir, es wird besser schmecken als bei deinem Lieblings-Lieferdienst! Deine Familie wird von dem knusprigen, saftigen Hähnchen mit der cremigen, leicht scharfen Sauce nicht genug bekommen. Serviere das Bang Bang Chicken auf einem Bett aus weißem oder gebratenem Reis für eine komplette Mahlzeit!

Sauce und Teig vorbereiten

Sauce vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Mayo, Honig, süße Chilisauce, Sriracha und Sesamsamen verquirlen. Beiseitestellen.
Hähnchen schneiden: Das Hähnchen in 1 Zoll große Würfel schneiden.
Teig vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Milch und Ei verquirlen. In einer separaten Schüssel Maisstärke, Mehl, Salz und Pfeffer mischen.
Eiermischung: Das gewürfelte Hähnchen in die Milch-Ei-Mischung geben und vollständig beschichten. Während das Hähnchen in der Mischung einweicht, das Bratöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
In Mehl wenden: Das Hähnchen aus der Milch-Ei-Mischung nehmen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Die Mehlmischung in einen großen Plastikbeutel geben, das eingeweichte Hähnchen in den Beutel geben, verschließen und gut schütteln, um das Hähnchen vollständig mit der Mehlmischung zu überziehen.

Braten

In die Pfanne geben: Das Hähnchen eventuell in mehreren Chargen braten. Aus dem Beutel nehmen und vorsichtig in das heiße Öl geben.
Frittieren: Das Hähnchen etwa 3-4 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, um gleichmäßig zu garen. Das Hähnchen sollte goldbraun und durchgegart sein.
Auf einen Teller legen: Aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
In Sauce wenden: Sobald alles Hähnchen fertig ist, in die Schüssel mit der Sauce geben und gleichmäßig umrühren. Am besten sofort genießen!

Kann ich Bang Bang Chicken stattdessen im Ofen backen?

Ja! Wenn du das Braten in Öl vermeiden möchtest, kannst du das Bang Bang Chicken auch im Ofen backen.

Ofen vorheizen: Ofen auf 190 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier oder Folie auslegen.
Auf das Backblech legen: Das mit Mehl überzogene Hähnchen aus dem Beutel nehmen und in einer Schicht auf das vorbereitete Blech legen. Dann 18-20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Mit Sauce überziehen: Mit Bang Bang Sauce überziehen und genießen!

Reste aufbewahren

Bewahre eventuelle Reste auf, denn sie eignen sich hervorragend für ein schnelles und einfaches Mittagessen!

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter ist Bang Bang Chicken etwa 3 Tage haltbar. Bedenke, dass das Hähnchen beim Lagern etwas von seiner Knusprigkeit verlieren kann.
Aufwärmen: Zum Aufwärmen im Ofen bei 175 Grad Celsius etwa 10 Minuten erwärmen, in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen oder in der Mikrowelle aufwärmen, bis es vollständig durchgewärmt ist. Achte darauf, dass die Innentemperatur vor dem Servieren 74 Grad Celsius erreicht.

Mehr Rezepte, die besser als Takeout sind

Für mehr chinesisch inspirierte Abendessen, die die ganze Familie lieben wird, hier einige meiner Lieblingsrezepte. Jedes ist vollgepackt mit unwiderstehlichem Geschmack, der die Teller deiner Kinder leer macht! Für ein unvergessliches Essen, serviere es auf einem Bett aus gebratenem Reis und mit hausgemachten Crab Rangoon oder Frühlingsrollen!

Langsam gegartes Orangenhuhn
Cashew-Hühnchen (viel besser als Takeout!)
Honig-Walnuss-Garnelen
Gebackenes süß-saures Hähnchen