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Saftiges und zartes Filet Mignon ist perfekt für Abendessen oder besondere Anlässe! Das zarte Steak wird gewürzt, angebraten und mit Knoblauch-Kräuterbutter bestrichen. Dieses Rezept ist von Steakhouse-Qualität und so einfach zu Hause zuzubereiten!

Zu Hause ist ein Steak-Dinner ein echter Genuss! Es ist das Lieblingessen aller und wird immer zu Geburtstagen und anderen besonderen Anlässen gewünscht. Wenn deine Familie genauso ist, musst du unbedingt dieses super einfache saftige Air Fryer Steak, diesen leckeren Skillet Salisbury Steak und dieses köstliche Ribeye Steak probieren.

Was ist Filet Mignon?

Filet Mignon ist ein Fleischstück, das vom kleineren Ende des Rinderfilets stammt. Mignon ist ein französisches Wort, das „niedlich“, „zierlich“ und „zart“ bedeutet. Restaurants verwenden den Namen für kleinere, dickere Fleischstücke. Es ist unglaublich zart, weil es buchstäblich im Mund zergeht! Dieses Filet Mignon-Rezept wird angebraten und mit den besten Zutaten verfeinert: Butter, ganze Knoblauchzehen und frische Kräuter.

Ich liebe Steak und die vielen Beilagen, die man dazu essen kann. Du kannst es mit vielen Beilagen wie Gemüse, Salaten und Brot kombinieren, und es schmeckt einfach unglaublich gut. Mach dieses Essen komplett mit Kartoffelpüree, einem knackigen grünen Salat und weichen fluffigen Brötchen! Deine Gäste werden sich immer wieder für dieses Dinner in „Steakhouse-Qualität“ bedanken!

Benötigte Zutaten

Das Kochen von Filet Mignon ist einfach und unkompliziert. Dieses Steak wäre auch köstlich mit meiner Cowboy-Butter oder dieser Kräuterbutter. Mach das Rezept zu deinem eigenen! Die genauen Mengenangaben findest du unten in der Rezeptkarte.

Olivenöl: Erhitze das Olivenöl in der Pfanne, um die Steaks anzubraten und zu bräunen.
Filet Mignon Steaks: Ich verwende 4, 6-Unzen Filets für dieses Rezept.
Koscheres Salz: Grobes Salz ist perfekt zum Würzen von Steak.
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer: Ich liebe die zusätzliche Textur und Würze von grobem Pfeffer. Ich bestreue immer etwas extra!
Getrocknete italienische Gewürze: Verleihen dem Steak großartigen Geschmack.
Butter: Die Butter schmilzt und wird auf die Filets gestrichen für großartigen Geschmack!
Frische Kräuter: Frischer Rosmarin und Thymianzweige, aber du kannst auch andere Kräuter verwenden.
Ganze Knoblauchzehen: Schäle ganze Knoblauchzehen und gib sie in die Pfanne.

Filet Mignon Rezept

Dieses Rezept nimmt dir das Rätselraten beim Kochen von Filet Mignon ab. Es ist eigentlich ziemlich einfach, ein Steakhouse-würdiges Ergebnis zu Hause zu erzielen! Serviere es zum Abendessen unter der Woche oder zu besonderen Anlässen. Jeder wird beeindruckt sein, da dies das beste Filet Mignon mit dem tollsten Geschmack ist!

Das Fleisch ruhen lassen und den Ofen vorheizen: Zuerst das Fleisch 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, bevor du mit dem Kochen beginnst. Dann den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen: In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl hinzufügen. Stelle sicher, dass die Pfanne ofenfest ist. Erhitze das Öl, bis es fast zu rauchen beginnt, dann füge das Steak hinzu.
Das Steak würzen: Würze das Steak großzügig auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen.
Das Steak auf beiden Seiten anbraten: Die gewürzten Steaks in die heiße Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten und bräunen, etwa 2 Minuten pro Seite.
Butter, Knoblauch und Kräuter hinzufügen: Butter, Knoblauchzehen, Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen.
Die Pfanne in den Ofen geben: Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und das Steak nach Belieben garen. Überprüfe die Temperatur der Steaks, bevor du sie in den Ofen stellst, da sie möglicherweise schon nahe an deinem gewünschten Gargrad sind. Die Steaks werden im Ofen nur weniger als 5 Minuten garen.
Das Steak mit geschmolzener Kräuterbutter bestreichen: Die Steaks aus dem Ofen nehmen, wenn sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, dann mit der geschmolzenen Butter aus der Pfanne bestreichen.
Die Steaks abdecken und ruhen lassen: Zuletzt die Steaks mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie aufschneidest und genießt!

Filet Mignon grillen

Befolge die Anweisungen zum Würzen der Filets und lege sie dann mit der Schnittfläche nach unten auf die heißen Grillroste. Unbewegt 5 Minuten mit geschlossenem Deckel anbraten. Die Filets umdrehen und weitere 5 Minuten bei geschlossenem Deckel grillen. Überprüfe die Temperatur und gare sie bis medium-rare für beste Ergebnisse. Dies entspricht 130-135 Grad Fahrenheit. Das Fleisch vor dem Aufschneiden ruhen lassen und genießen!

Filet Mignon Tipps

Das Kochen von Steak kann einschüchternd wirken, aber ich bin hier, um dir zu helfen! Es ist einfacher, als du denkst, und ich liebe, wie schnell es geht. Hier sind ein paar zusätzliche Dinge, die du beachten solltest, damit dein schönes Stück Rindfleisch perfekt gelingt!

Die Temperatur überprüfen: Das Rezept gart dein Filet Mignon bis medium-rare, aber wenn du einen anderen Gargrad bevorzugst, gare dein Steak, bis es die folgende Innentemperatur erreicht: rare (120-125 Grad F), medium-rare (130-135 Grad F), medium (140-145 Grad F), medium-well (150-155 Grad F), oder well-done (160 Grad F und höher). Führe das Fleischthermometer in den dicksten Teil des Steaks ein.
Es ruhen lassen: Sobald dein Filet Mignon die gewünschte Temperatur erreicht hat, lass es ruhen. Dies hilft, alle köstlichen Säfte einzuschließen und dein Steak extra zart zu machen. Ich lasse meine Steaks normalerweise etwa 10 Minuten ruhen.
Gegen die Faser schneiden: Das Schneiden des Fleisches gegen die Faser bedeutet, es in die entgegengesetzte Richtung der Linien oder Fasern, die du im Fleisch siehst, zu schneiden. Schneide dein Filet Mignon also immer gegen die Faser für einen schmackhafteren und zarteren Bissen!

Filet Mignon aufbewahren

Übrig gebliebenes Filet Mignon kommt selten vor, aber wenn doch, ist es der beste Tag überhaupt! Dein Filet Mignon wird frisch aus dem Ofen am besten schmecken, aber wenn du Reste hast, hier ist, wie du sie frisch hältst. Befolge meine Anweisungen für die Aufbewahrung und das Wiederaufwärmen von Resten.

Im Kühlschrank: Transferiere übrig gebliebenes Steak in einen luftdichten Behälter und bewahre es im Kühlschrank auf. Es bleibt 3-4 Tage lang gut.
Zum Wiederaufwärmen: Reste langsam und schonend aufwärmen! Ich empfehle 15-20 Minuten bei 135 Grad Celsius.

Weitere Steak-Dinner-Ideen

Hier sind ein paar weitere meiner Lieblings-Steakrezepte, die bei uns zu Hause immer wieder auf den Tisch kommen. Steak sollte nicht nur für besondere Anlässe reserviert sein, es ist so gut und sollte die ganze Zeit genossen werden! Ich kann es kaum erwarten, dass du diese Rezepte ausprobierst. Du wirst sie lieben!

Gegrilltes Bourbon-Steak – 1 Stunde 10 Minuten
California Burrito – 2 Stunden 20 Minuten
Szechuan-Rindfleisch – 55 Minuten

Filet Mignon

Saftig und zartes Filet Mignon ist perfekt für Abendessen oder besondere Anlässe! Zartes Steak wird gewürzt, angebraten und mit Knoblauch-Kräuterbutter bestrichen. Dieses Rezept ist von Steakhouse-Qualität und so einfach zu Hause zuzubereiten!

Zubereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 7 Minuten
Ruhezeit: 5 Minuten
Gesamtzeit: 37 Minuten
Portionen: 4 Personen

Zutaten
3 Esslöffel Olivenöl
4 Filet Mignon Steaks zu je 6 Unzen
Koscheres Salz zum Würzen
Grob gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürze
1/4 Tasse Butter in Scheiben geschnitten
Frische Rosmarin- und Thymianzweige
3 ganze Knoblauchzehen

Anleitung
Das Fleisch 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, dann den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
In einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze das Olivenöl hinzufügen. Sicherstellen, dass die Pfanne ofenfest ist. Das Öl erhitzen, bis es fast zu rauchen beginnt, bevor das Steak hinzugefügt wird.
Das Steak großzügig auf beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und italienischen Gewürzen würzen.
Die gewürzten Steaks in die heiße Pfanne geben und auf beiden Seiten anbraten und bräunen, etwa 2 Minuten pro Seite.
Butter, Knoblauchzehen, Rosmarin- und Thymianzweige hinzufügen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und das Steak nach Belieben garen. Überprüfe die Temperatur der Steaks, bevor du sie in den Ofen stellst, da sie möglicherweise schon nahe an deinem gewünschten Gargrad sind. Die Steaks werden im Ofen nur weniger als 5 Minuten garen.
Die Steaks aus dem Ofen nehmen, wenn sie die gewünschte Temperatur erreicht haben, dann mit der geschmolzenen Butter aus der Pfanne bestreichen. Ich mag mein Steak medium-rare, etwa 120-130 Grad Fahrenheit.
Die Steaks mit Alufolie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie aufschneidest und genießt!