Dieses gebackene Süß-Sauer-Huhn ist deutlich besser als jedes Takeout! Es ist außen knusprig, innen saftig und vollgepackt mit Geschmack. Kein Wunder, dass es unser Lieblingsrezept im Blog ist. Deine Familie wird begeistert sein! Ich serviere es gerne mit hausgemachten Frühlingsrollen, Frischkäse-Wontons oder einfachem gebratenen Reis.

Das BESTE Süß-Sauer-Huhn

Dieses Rezept musst du einfach probieren. Es ist unser absoluter Favorit und besser als jedes Takeout. Mit einem einfachen Maisstärkebutter werden die Hähnchenstücke schön knusprig, und die Sauce ist einfach göttlich – süß, herzhaft und leicht säuerlich. Die Sauce wird beim Kochen dicker und umhüllt das Huhn perfekt. Alles ist super leicht zuzubereiten, sodass dieses Süß-Sauer-Huhn bald ein fester Bestandteil deines wöchentlichen Abendessenplans sein wird. Hausgemachtes Takeout, was könnte besser sein?

Zutaten für Chinesisches Süß-Sauer-Huhn

Restaurantqualität bei dir Zuhause! Hier sind alle Zutaten, die du für knuspriges Hühnchen in einer köstlichen, herzhaften Glasur benötigst:

• Hühnerbrust: Verwende entbeinte, hautlose Hühnerbrust für eine einfache Zubereitung. Auch Hühnerschenkel ohne Haut oder Schweinefleisch funktionieren hervorragend.
• Salz und Pfeffer: Für die erste Geschmacksschicht des Huhns.
• Maisstärke: Sorgt für eine großartige Knusprigkeit.
• Eier: Hilft der Panade, an den Hähnchenstücken zu haften.
• Rapsöl: Zum Anbraten des Huhns.
• Zucker: Verleiht der Sauce eine leichte Süße. Brauner Zucker gibt eine tiefere, karamellartige Note.
• Ketchup: Für zusätzlichen Geschmack in der Sauce.
• Weißer und Apfelessig: Kombiniert für eine leicht süßliche, säuerliche Note.
• Sojasauce: Ein unverzichtbarer Bestandteil für jedes herzhafte asiatische Gericht. Ich habe natriumarme Sojasauce verwendet.
• Knoblauchsalz: Für den perfekten würzigen Geschmack.

Rezept für Gebackenes Süß-Sauer-Huhn

Die Zubereitung dieses Huhns ist ganz einfach und das Ergebnis ist das beste süß-saure Gericht, das du je gegessen hast.

• Vorbereitung: Ofen auf 165 Grad Celsius vorheizen. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Panieren: Maisstärke und leicht geschlagene Eier in separate Schalen geben. Huhn zuerst in Maisstärke und dann in Ei tauchen.
• Anbraten: In einer großen Pfanne Rapsöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und das Huhn anbraten, bis es braun, aber nicht durchgegart ist. Das Huhn in eine gebutterte Auflaufform (23×33 cm) geben.
• Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Zucker, Ketchup, Apfelessig, weißen Essig, Sojasauce und Knoblauchsalz verquirlen.
• Backen: Die Sauce über das Huhn gießen und eine Stunde backen. Alle 15 Minuten umrühren, damit das Huhn gleichmäßig von der Sauce umhüllt wird.

Tipps und Tricks

• Panadenmethode: Achte darauf, dass du das Huhn zuerst in Maisstärke und dann in Ei tauchst. So wird die Panade perfekt.
• Kurz Anbraten: Das Huhn vor dem Backen nicht ganz durchgaren, nur leicht bräunen lassen.
• Essigvarianten: Du kannst nur Apfelessig verwenden, aber nicht nur weißen Essig. Reisessig ist eine mildere Alternative.
• Extra Sauce: Falls du es gerne besonders saucig magst, verdopple das Saucenrezept und koche die Hälfte auf dem Herd, bis sie dickflüssig wird.
• Gemüse hinzufügen: Du kannst vor dem Backen auch Gemüse oder Ananasstücke hinzufügen. Rote Paprika, Bambussprossen, Zwiebeln, Brokkoli oder Zuckerschoten sind tolle Optionen.

Reste aufbewahren

Chinesisches Takeout lässt sich super einfach aufbewahren und aufwärmen. So hast du auch am nächsten Tag eine leckere Mahlzeit.

• Im Kühlschrank: Reste in einen luftdichten Behälter geben und 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
• Im Gefrierschrank: In einem gefrierfesten Behälter oder Beutel einfrieren und 2-3 Monate aufbewahren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen.
• Zum Aufwärmen: Am besten auf dem Herd in einer Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, oft umrühren, bis es durchgewärmt ist. Im Mikrowellenherd kann das Huhn gummiartig werden.

Weitere köstliche Ofenhuhn-Gerichte

Falls du noch Hühnerbrust im Gefrierfach hast, hier sind einige weitere tolle Rezepte, um sie zu verwenden. Diese Rezepte sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten und verwenden viele Zutaten, die du bereits zu Hause hast. Sogar meine wählerischen Esser lieben sie!