Köstliche Kürbis-Muffins

Weiche, flauschige, saftige und würzige Perfekte Kürbis-Muffins bringen die Aromen des Herbstes auf deinen Tisch. Diese Muffins sind wunderbar leicht und geschmackvoll und super einfach zuzubereiten. Es ist eine tolle Möglichkeit, die Kürbis-Backsaison einzuleiten.

Diese Muffins eignen sich perfekt als Nachmittagssnack oder zum Frühstück, kombiniert mit Wurst-Avocado-Burritos oder Southwest Baked Ham, Eggs and Potato Hash.

Kürbis-Muffins-Rezept

Endlich ist es wieder so weit, und wir können offiziell den Herbst begrüßen. Diese perfekten Muffins sind der beste Weg, um die Backsaison perfekt zu starten. Sie sind weder zu verrückt noch zu langweilig, sondern haben genau das richtige würzige Aroma und den zarten Geschmack, die den Herbst einläuten!

Ich liebe es, diese Muffins in Lunchpakete zu packen, als Snacks anzubieten oder sie rechtzeitig zum Frühstück frisch aus dem Ofen zu holen. Sie schmecken wunderbar, egal ob mit Ahornbutter oder Frischkäse bestrichen oder direkt aus der Form gegessen.

Muffin-Zutaten:

Einfache Zutaten, aber erstaunliche Ergebnisse.

Mehl – Universalmehl oder ungebleichtes Brotmehl
Natron – Triebmittel
Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken – Die besten Gewürze für Kürbis
Salz – Ausgleich zum Süßen
Zucker – Weißer Zucker
Brauner Zucker – Gibt Farbe und reichen Geschmack
Eier – Große oder extra große Eier
Kürbis – Keine Kürbisfüllung, sondern Dosenkürbis
Öl & Milch – Sorgt für zarte Feuchtigkeit

So backst du die perfekten Muffins:

Nur ein paar Schritte, und du hast die perfekten Muffins.

Trockene Zutaten – In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Natron, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Nelken und Salz mischen und verquirlen.
Feuchte Zutaten – In einer anderen mittelgroßen Schüssel Zucker, Eier, Kürbis, Öl und Milch gut verrühren.
Mischen – Trockene und feuchte Zutaten kombinieren und vorsichtig unterheben.
Backen – Muffinform mit Förmchen auslegen und zu etwa 3/4 füllen. Für 20-22 Minuten bei 190 Grad backen.

Variationen für einfache Kürbis-Muffins:

Dieses Rezept ist eine tolle Basis für weiche, köstliche Muffins und daher sehr vielseitig.

Zusätze – Füge Schokoladenstückchen, Rosinen, Cranberries, Walnüsse, Pekannüsse, Kürbiskerne, Haferflocken, Kokosraspeln, gehacktes Obst oder sogar kandierten Ingwer hinzu.
Aufstrich – Bestreiche die Muffins mit Erdnussbutter, Mandelbutter oder sogar Pekannussbutter für einen extra proteinreichen Snack.
Toppings – Belege die Muffins mit Streusel, Frischkäse-Frosting oder einem einfachen Ahorn-Zuckerguss. Hier kannst du richtig kreativ werden.
Ersatzstoffe – Tausche Pflanzenöl gegen Kokosöl aus. Verwende Vollkornmehl anstelle von weißem Mehl.

Aufbewahrung:

Bewahre die Muffins in einem luftdichten Behälter oder einem locker gebundenen Beutel auf. Die Feuchtigkeit in diesen Muffins kann dazu führen, dass sie "schwitzen" und klebrig werden. Sie halten sich bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur, 5 Tage im Kühlschrank oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

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