Springe zum Rezept. Leckere Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting sind ein klassisches Vergnügen für Geburtstage und jede Feier. Diese saftigen Cupcakes mit cremiger Krone werden dir sicherlich ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

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Vanille-Cupcakes

Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting sind eine einfache und klassische Geschmackskombination. Du kannst bunte Streusel hinzufügen, die zum Anlass passen.

Zutaten für das Vanille-Cupcake-Rezept

Für die Cupcakes:

• Mehl – Ich verwende meistens Allzweckmehl, aber Kuchenmehl geht auch.
• Zucker zum Süßen
• Koscheres Salz – wenn du Tafelsalz verwendest, die Menge halbieren
• Backpulver und Natron zum Aufgehen
• Saure Sahne – kann durch Joghurt ersetzt werden
• Pflanzenöl bleibt die Cupcakes saftig. Rapsöl geht auch. Olivenöl empfehle ich nicht, da es einen zu starken Geschmack hat
• Nur 1 Ei zum Binden
• Reines Vanilleextrakt – für den Hauptgeschmack der Cupcakes. Eine Vanilleschote geht auch.

Für das Frosting:

• Ungesalzene Butter – damit du die Salzmenge kontrollieren kannst
• Sahne – macht das Frosting reichhaltiger
• Puderzucker – für ein glattes und cremiges Frosting
• Reines Vanilleextrakt – für den besten Geschmack oder echte Vanilleschote
• Salz – ein kleines bisschen, um die Süße zu durchbrechen und zusätzlichen Geschmack zu geben

Zubereitung der Vanille-Cupcakes mit Vanille-Buttercreme

Der Teig:

• Die feuchten Zutaten verquirlen und dann die trockenen Zutaten untermischen.
• Teig mit einem großen Eisportionierer verteilen.
• Backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Das Buttercreme-Frosting:

• Alles in die Schüssel der Küchenmaschine geben und schlagen, bis es weiß und fluffig ist.

Ein weiteres tolles Frosting für diese Vanille-Cupcakes ist die Schokoladen-Schweizer-Meringue-Buttercreme, die etwas aufwändiger, aber sehr lecker ist!

Weitere Tipps:

• Mehl sieben, um Klumpen zu vermeiden
• Teig mit einem Spatel falten
• Immer reines Vanilleextrakt oder eine ganze Vanilleschote verwenden

Aufbewahrung der Vanille-Cupcakes:

• Diese Cupcakes schmecken am besten am selben Tag.
• Bei Raumtemperatur an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.
• Überreste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Vor dem Servieren etwa 15 Minuten früher aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Frosting weich wird.

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Vanille-Cupcakes

Einfache Vanille-Cupcakes mit Vanille-Frosting sind ein klassisches Vergnügen für Geburtstage und jede Feier. Diese saftigen Cupcakes werden dir sicherlich ein Lächeln ins Gesicht zaubern!

Zutaten
Cupcakes:

• 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
• 3/4 Tasse Zucker
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Natron
• 3/4 Tasse saure Sahne (Zimmertemperatur)
• 1/2 Tasse Pflanzenöl
• 1 großes Ei (Zimmertemperatur)
• 1 Esslöffel reines Vanilleextrakt

Frosting:

• 12 Unzen ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
• 1 1/2 Tasse Puderzucker
• 6 Esslöffel schwere Schlagsahne
• 1 1/2 Teelöffel reines Vanilleextrakt
• Eine große Prise Salz

Zubereitung:

• Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
• Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und Natron in einer kleinen Schüssel sieben und gleichmäßig verteilen. Beiseite stellen.
• Saure Sahne, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen, bis die Mischung glatt ist.
• Die Mehlmischung zur Flüssigmischung hinzufügen und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermengt ist.
• Teig gleichmäßig auf 12 Förmchen verteilen und 16-17 Minuten im mittleren Einschub des Ofens backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
• Cupcakes abkühlen lassen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen.

Für das Frosting:

• Butter, Puderzucker, Sahne, Vanille und Salz in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Zuerst langsam rühren und dann auf hoher Geschwindigkeiten schlagen, bis das Frosting weiß und fluffig ist.

Zusammenstellen der Cupcakes:

• Einen Spritzbeutel mit einer Tülle deiner Wahl füllen und das Frosting auf die abgekühlten Cupcakes spritzen. Nach Wunsch dekorieren.