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Dieses fantastische Koreanische Beef Bulgogi ist einfacher als du denkst und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Es ist ein schnelles Abendessen, das das geschmackvollste, zarteste Rindfleisch zaubert! Perfekt für vielbeschäftigte Familien, es ist in 45 Minuten fertig, wobei nur 10 Minuten für die eigentliche Zubereitung und das Kochen benötigt werden.

Wir haben viele Rindfleischrezepte auf dem Blog, die großartige Abendessenoptionen bieten. Schau dir zum Beispiel Thai Basil Beef, Slow Cooker Korean Beef, One Pot Beef Stroganoff und Garlic Herb Butter Tenderloin an.

Koreanisches Beef Bulgogi

Wenn du nach einem Rezept suchst, das einfach zuzubereiten ist, dann ist dieses Koreanische Beef Bulgogi genau das Richtige! Dieses koreanische BBQ-Rindfleisch besteht aus Streifen von Flanksteak, die in einer süß-salzigen Sauce perfekt mariniert werden. Die ganze Familie wird begeistert sein!

Keine Sorge! Dieses Rezept ist auch für wählerische Esser geeignet!

Als ich es zu Hause machen wollte, erwartete ich ein langes, kompliziertes Rezept mit vielen schwer zu findenden Zutaten. Aber die gute Nachricht ist, dass dieses Koreanische Beef Bulgogi viele einfache Zutaten verwendet, die du wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer hast!

Zutaten für die Bulgogi-Marinade

Es beginnt alles mit der Marinade. Viele Rezepte verlangen, dass man über Nacht mariniert, aber bei Rindfleisch reichen meiner Meinung nach 30 Minuten aus. (Das macht dieses Bulgogi-Rezept so schnell und einfach!)

• Gehackte Birne: Ein Grundnahrungsmittel in der koreanischen Küche, Birne ist ein großartiger Fleischzartmacher und verleiht auch Geschmack und Süße. Normale Birnen funktionieren gut, aber wenn du eine traditionellere Version dieses Gerichts möchtest, probiere asiatische Birnen!
• Gehackter Knoblauch: Um dem Rindfleisch einen herzhaften Geschmack zu verleihen.
• Geriebener Ingwer: Verleiht dem Bulgogi einen leichten und frischen Geschmack.
• Sojasoße: Die Basis der Marinade. Verwende Sojasoße mit reduziertem Salzgehalt, wenn du es nicht zu salzig möchtest.
• Sesamöl: Verleiht einen nussigen, herzhaften Geschmack und hält das Fleisch feucht.
• Sriracha: Für eine leichte Schärfe. Du könntest es auch durch etwas Gochujang (koreanische Chilipaste) ersetzen.
• Limettensaft: Die Säure macht das Beef Bulgogi extra zart!
• Brauner Zucker: Fügt eine leichte Süße hinzu, um die Aromen auszugleichen.
• Gewürze: Zwiebelpulver und Schwarzer Pfeffer, um den Gesamtsgeschmack der Marinade zu verstärken.

Weitere benötigte Zutaten:

• Flanksteak: Dünn geschnittene Streifen, die ungefähr die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
• Pflanzenöl: Zum Kochen des Beef Bulgogi.

Welches ist das beste Stück Rindfleisch zu verwenden?

Ich benutze gerne Flanksteak, in etwa 1/2 bis 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten. Ribeye-Steaks sind eine weitere großartige Option, obwohl sie auf der teureren Seite liegen.

Koreanisches Beef Bulgogi kochen

Du kannst dieses Gericht entweder auf dem Grill oder auf dem Herd zubereiten. Die Scheiben des Rindfleischs sind sehr dünn, daher dauern sie nicht lange zu kochen. (Wirklich nur wenige Minuten!) Stelle sicher, dass dein Grill oder deine Pfanne super heiß ist und du alles vorbereitet hast.

• Marinade vorbereiten: In einer großen Schüssel die gehackte Birne, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Sriracha, brauner Zucker, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer vermischen.
• Im Kühlschrank marinieren: Füge die dünnen Scheiben Rindfleisch in die Marinadeschüssel, decke sie ab und lasse sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
• In der Pfanne kochen: Sobald das Rindfleisch mariniert ist, erhitze eine große Pfanne bei mittlerer hoher Hitze. Füge das Öl und einige der Rindfleischstreifen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite kochen. Das gekochte Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen, während der Rest des Rindfleischs gekocht wird.
• Servieren: Über Reis servieren, nach Wunsch mit Sesam bestreuen und genießen!

Nicht die Pfanne überladen!

Wenn du dein Beef Bulgogi kochst, achte darauf, die Pfanne nicht zu überladen. Ich arbeite gerne in kleinen Portionen! Wenn du zu viele Rindfleischscheiben auf einmal hinzufügst, beginnen sie zu dämpfen und du bekommst nicht die schöne Karamellisierung und den rauchigen Geschmack, den wir suchen.

Tipps und Variationen

Ein paar zusätzliche Tipps, um dieses Koreanische Beef Bulgogi noch bequemer und leckerer zu machen:

• Marinierzeit: Du kannst das Fleisch länger als 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen für einen reicheren Geschmack, doch aus Zeit- und Einfachheitsgründen mariniere ich es nur eine halbe Stunde.
• Servieren mit: Die koreanische Küche dreht sich alles um die Beilagen! Diese werden in Koreanisch ‘Banchan’ genannt. Ich liebe es, Koreanisches Beef Bulgogi über gedämpftem Reis zu servieren. Dann füge ich gerne extra Gemüse für mehr Farbe und Geschmack hinzu. Probiere gehackte Frühlingszwiebeln, Kimchi, Mungbohnensprossen, eingelegten Rettich, Gurkenscheiben oder fein geschnittenen Kohl.

Probiere ‘Ssam!’

Eine übliche Art, gegrilltes Fleisch in Korea zu genießen, besteht darin, es in Blattgemüse oder Blattsalat zu wickeln. Dies nennt man ‘Ssam,’ was direkt übersetzt ‘eingewickelt’ bedeutet. Schnappe dir ein großes Stück Salat, füge eine oder zwei Scheiben Bulgogi, etwas extra Sauce hinzu, wenn du möchtest, und genieße es! Bonuspunkte, wenn du es schaffst, das ganze Ding in einem Bissen zu essen!

Übrig gebliebenes Beef Bulgogi aufbewahren und aufwärmen

Bewahre das restliche Beef Bulgogi bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Ich empfehle, es auf dem Herd bei mittlerer Hitze wieder zu erhitzen, um den köstlichen Geschmack und die Textur zu erhalten!

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Getränke – Koreanische Erdbeermilch (20 Minuten)
Asiatisch – Koreanische Short Ribs (8 Stunden 20 Minuten)
Abendessen – Koreanisches Hackfleisch und Reisschalen (20 Minuten)

Einfaches Koreanisches Beef Bulgogi

Dieses fantastische Koreanische Beef Bulgogi ist einfacher als du denkst und benötigt keine ausgefallenen Zutaten. Es ist ein schnelles Abendessen, das das geschmackvollste, zarteste Rindfleisch zaubert! Perfekt für vielbeschäftigte Familien, es ist in 45 Minuten fertig, wobei nur 10 Minuten für die eigentliche Zubereitung und das Kochen benötigt werden.

Zutaten:

• 1/2 Birne, geschält und gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 1/3 Tasse Sojasoße
• 2 TL Sesamöl
• 2 TL Sriracha
• 1 EL Limettensaft
• 3 EL brauner Zucker
• 1 EL Zwiebelpulver
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• 900 g Flanksteak, dünn geschnitten
• 3 EL Pflanzenöl

Zubereitung:
In einer großen Schüssel die gehackte Birne, Knoblauch, Ingwer, Sojasoße, Sesamöl, Sriracha, brauner Zucker, Zwiebelpulver und schwarzen Pfeffer mischen. Füge das geschnittene Flanksteak hinzu, decke es ab und lasse das Rindfleisch mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das Öl und einige der Rindfleischstreifen in einer einzigen Schicht in die heiße Pfanne. Koche es für etwa 1-2 Minuten auf jeder Seite. Das gekochte Rindfleisch herausnehmen und beiseite stellen, während der Rest des Rindfleischs gekocht wird. Über Reis servieren und genießen!

Nährwerte (pro Portion):
Kalorien: 490 kcal
Kohlenhydrate: 16 g
Eiweiß: 51 g
Fett: 24 g
Gesättigtes Fett: 7 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 7 g
Einfach ungesättigtes Fett: 8 g
Cholesterin: 136 mg
Natrium: 1258 mg
Kalium: 896 mg
Ballaststoffe: 1 g
Zucker: 11 g
Vitamin A: 12 IU
Vitamin C: 5 mg
Kalzium: 74 mg
Eisen: 4 mg