Omas selbstgemachte fluffige Pfannkuchen sind das ultimative Wohlfühlfrühstück! Sie sind leicht und luftig, aber dennoch sättigend und somit die perfekte Köstlichkeit am Morgen. Egal ob mit Sirup, Obst oder einem Klecks Schlagsahne, diese Pfannkuchen versüßen dir garantiert den Tag.
Einige der besten Rezepte stammen von meiner Oma. Ihr hausgemachtes Brot ist eines der besten Rezepte überhaupt, und ihre hausgemachte Kuchenkruste benutze ich zu jedem Feiertag! Was Pfannkuchen angeht, verspreche ich, dass dies das einzige Rezept sein wird, das du brauchst. Sie sind jedes Mal so fluffig und perfekt!
Omas perfekte fluffige Pfannkuchen: Meine Oma war eine Meisterköchin und hat alles perfekt gemacht. Alles war immer hausgemacht und liebevoll zubereitet. Diese fluffigen Pfannkuchen waren ein Klassiker bei uns und sie gelangen immer perfekt. Das Beste ist, dass du wahrscheinlich alles, was du brauchst, schon zu Hause hast! Die Zutaten sind einfach: Mehl, ein wenig Zucker, eine Prise Salz, ein Ei und eine Tasse Milch. Einfach und lecker, genau so sollten Pfannkuchen sein!
Diese fluffigen Pfannkuchen sind das ultimative Wohlfühlfrühstück. Sie sind die perfekte Grundlage für deine Lieblingstoppings! Ich liebe es, frische Heidelbeeren und Erdbeeren zu verwenden, dazu etwas Puderzucker und Buttermilch-Sirup. Egal welche Toppings du verwendest, dieses Pfannkuchenrezept wird dich begeistern. Mit nur ein paar einfachen Zutaten und ein bisschen Liebe bekommst du jedes Mal dicke, fluffige Pfannkuchen. Ein perfekter Start in den Tag!
Zutaten für fluffige Pfannkuchen: Diese Zutatenliste ist wirklich so einfach wie es nur geht. Alle Sachen hast du wahrscheinlich schon in deiner Speisekammer – kein Einkauf nötig! Schau dir die Rezeptkarte unten für genaue Maße an, damit du eine Charge machen kannst. Du wirst es nicht bereuen!
Ein Ei: Ein Ei bringt nicht nur Protein, sondern hilft auch, die Zutaten zu binden, was zu einem fluffigen und leckeren Stapel hausgemachter Pfannkuchen führt.
Rapsöl: Rapsöl bringt Feuchtigkeit in den Teig und sorgt dafür, dass die Pfannkuchen nicht an der Pfanne kleben. Du kannst auch Butter oder Margarine verwenden.
Milch: Keine Pfannkuchen ohne eine großzügige Portion Milch. Sie bildet die flüssige Basis des Teigs und sorgt für Feuchtigkeit und Zartheit. Ich verwende immer Vollmilch, aber jede Milchart funktioniert. Auch pflanzliche Milch ist möglich, allerdings kann sich die Textur leicht verändern.
Mehl: Die Grundlage jedes guten Pfannkuchenrezepts. Mehl gibt den Pfannkuchen ihre Struktur und Textur. Achte auf genaues Abmessen, damit die Pfannkuchen nicht trocken und fest werden.
Salz: Eine Prise reicht! Salz verstärkt die Aromen der anderen Zutaten und gleicht die Süße aus.
Zucker: Der Schlüssel zu leckeren und fluffigen Pfannkuchen. Zucker hilft beim Bräunen und fügt eine leichte Süße hinzu.
Backpulver: Das macht die Pfannkuchen fluffig und luftig. Nicht weglassen!
Wie man perfekte fluffige Pfannkuchen macht: Einfache Zutaten bedeuten ein einfaches Rezept, das unglaublich gut ist. Dieses bewährte Rezept wird jeden in deiner Familie begeistern und zu einem neuen Frühstücksklassiker werden!
Nasse Zutaten: In einer mittelgroßen Schüssel Ei, Öl und Milch verquirlen.
Trockene Zutaten: In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Zucker und Backpulver vermischen.
Kombinieren: Die trockenen Zutaten zu den nassen Zutaten geben und vermischen. Nicht zu viel rühren.
Pfanne vorheizen: Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Pfannkuchen backen: Mit Kochspray einsprühen und etwa 1/3 Tasse Teig in die warme Pfanne geben. Wenn Blasen entstehen, wenden und goldbraun backen.
Nicht zu viel rühren: Um fluffige Pfannkuchen zu behalten, die trockenen und nassen Zutaten nur bis zur Mischung verrühren. Zu viel rühren kann Gluten bilden, was die Pfannkuchen fest und gummiartig macht.
Tipps, Tricks und leckere Toppings: Perfekte Pfannkuchen sind nur ein paar Tipps und Tricks entfernt! Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Wissen wirst du die besten hausgemachten Pfannkuchen zubereiten.
Pfannkuchengröße: Ich habe 1/3 Tasse Teig verwendet, was etwa 10 Pfannkuchen ergibt. Je nach Vorliebe kannst du sie kleiner oder größer machen.
Rezept verdoppeln: Omas fluffiges Pfannkuchenrezept kann mit denselben Zutaten verdoppelt werden. Wenn der Teig zu dick ist, füge 1/8 Teelöffel Wasser oder Milch hinzu.
Pfannkuchen warm halten: Wenn du das Rezept verdoppelst oder Pfannkuchen warm halten möchtest, lege sie auf ein Backblech und halte sie im Ofen bei 200 Grad Fahrenheit warm bis zum Servieren.
Kochspray ersetzen: Wenn du kein Kochspray hast, kannst du auch Butter verwenden, um die Pfanne zu fetten.
Pfanne reinigen: Wische die Pfanne zwischen den Pfannkuchen ab, um überschüssiges Kochspray oder Butter zu entfernen. So bleiben die Pfannkuchen goldbraun und perfekt.
Mehr Geschmack: Für mehr Geschmack kannst du einen oder zwei Teelöffel Vanille- oder Mandelextrakt zum Teig hinzufügen.
Leckere Toppings: Variiere die Toppings! Probiere frisches Obst, Walnüsse, Pecannüsse oder Kokosraspeln. Zwischen den Stapeln kannst du auch Obstkonfitüre, Erdnussbutter, Karamellsauce oder Nutella hinzufügen. Die Möglichkeiten sind endlos.
Reste lagern: Wenn du Pfannkuchen oder Teig übrig hast, kein Problem! So bleiben sie frisch:
Im Kühlschrank: Bewahre Pfannkuchen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder friere sie für später ein.
Im Gefrierschrank: Zum Einfrieren lege Wachspapier zwischen die Pfannkuchen, um ein Verkleben zu verhindern, und packe sie in einen Gefrierbeutel. Sie halten bis zu 2 Monate!
Übriggebliebener Teig: Den Teig mit Plastikfolie abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Gebrauch kurz umrühren.
Welches Pfannkuchenrezept probierst du als nächstes aus? Es ist immer Zeit für Pfannkuchen. Überrasche deine Familie mit mehr fluffiger Köstlichkeit und probiere eines (oder alle) dieser anderen Rezepte aus!
