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Erdbeer-Bananen-Brot ist eine Mischung aus frischen, saftigen Erdbeeren und Bananen, die dieses Brot in jeder Scheibe weich und saftig machen. Dieses schnelle und einfache Brot wird Ihre Familie lieben!

Brot ist immer ein warmes und leckeres Snack. Wenn Sie frisch gebackenes Brot lieben, probieren Sie dieses Bananenbrot-Krümelkuchen, Blaubeer-Bananenbrot oder Zitronen-Mandel-Mohn-Schnellbrot.

Erdbeer-Bananen-Brot

In den Wintermonaten sehne ich mich immer nach frischem Obst und Gemüse. Mit diesem schnellen und einfachen Erdbeer-Bananen-Brot holen Sie sich den Sommer mit jedem Bissen zurück. Es ist warm, frisch und SO lecker! Sie werden dieses Erdbeer-Bananen-Brot-Rezept lieben und wie einfach es zuzubereiten ist.

Dieses Brot ist ein einfaches Schnellbrot, perfekt zum Frühstück oder als Snack! Ich liebe Bananenbrot, aber wenn man frische Erdbeeren hinzufügt, wird dieses Brot noch köstlicher! Und wenn dieses Brot im Ofen backt, riecht Ihr Haus einfach fantastisch. Hören Sie auf, was Sie gerade tun, und heizen Sie den Ofen vor!

Was brauche ich, um Erdbeer-Bananen-Brot zu machen?

Butter: Weich werden lassen oder etwa 10 Sekunden in der Mikrowelle weich machen.
Zucker: Fügt Süße hinzu.
Eier: Geschlagen.
Bananen: Sehr reif und mit einer Gabel oder einem Mixer zerdrückt.
Mehl: Gibt dem Brot Struktur.
Backsoda: Treibmittel, das das Brot aufgehen lässt.
Salz: Nur eine Prise.
Frische Erdbeeren: Gehackt und in Mehl gewälzt.

Wie man gebackenes Brot macht

Vorbereitung: Ofen auf 190°C vorheizen. Zwei 9×5 Kastenformen mit Antihaftspray einsprühen. Beiseite stellen.
Große Schüssel: In einer großen Schüssel mit einem KitchenAid-Standmixer und Paddelaufsatz Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Kleine Schüssel: In einer kleinen Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen. Eier zur Zuckermischung geben und verrühren. Zerdrückte Bananen hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist.
Trockene Zutaten sieben: Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backsoda und Salz) sieben. Die gesiebten trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und mischen, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. NICHT ÜBERMIXEN! Mit Mehl bedeckte Erdbeeren unterheben.
Backen: Teig in die vorbereiteten Kastenformen gießen und 15 Minuten bei 190°C backen. Hitze auf 175°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind oder ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus den Kastenformen vollständig abkühlen lassen.

Variationen und Ersatzmöglichkeiten

Butter: Gesalzene Butter funktioniert auch. Lassen Sie einfach die Prise Salz weg.
Zucker: Wenn Sie es etwas süßer mögen, ersetzen Sie weißen Zucker durch braunen Zucker oder versuchen Sie es gesünder mit Kokoszucker.
Bananen: Verwenden Sie gefrorene Bananen, indem Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur auftauen. Wenn es Flüssigkeit von den Bananen gibt, einfach vor dem Zerdrücken abgießen.
Schokoladenstückchen: Wer kann Schokolade widerstehen? Schokoladenstückchen können oben drauf, im Teig oder beides sein!
Nüsse oder Samen: Ich liebe Walnüsse, aber Pekannüsse, Sonnenblumenkerne oder Pekannüsse sorgen auch für einen weichen Crunch.
Frisches lokales Obst: Verwenden Sie, was immer auf dem lokalen Bauernmarkt gut aussieht. Probieren Sie Cranberries, Blaubeeren oder Himbeeren, um dieses Bananenbrot in etwas Frisches und Fruchtiges zu verwandeln!

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Erdbeer-Bananen-Brot

Erdbeer-Bananen-Brot ist eine Mischung aus frischen, saftigen Erdbeeren und Bananen, die dieses Brot in jeder Scheibe weich und saftig machen. Dieses schnelle und einfache Brot wird Ihre Familie lieben!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 12 Scheiben

Zutaten
1/2 Tasse Butter (1 Stick), weich
1 Tasse Zucker
2 große Eier, geschlagen
3 reife Bananen, zerdrückt
2 Tassen Mehl
1 Teelöffel Backsoda
1/2 Teelöffel Salz
1 1/2 Tassen frische Erdbeeren, gehackt und in 1 Esslöffel Mehl gewälzt

Anleitung
Ofen auf 190°C vorheizen. Zwei 9×5 Kastenformen mit Antihaftspray einsprühen. Beiseite stellen. In einer großen Schüssel mit einem KitchenAid-Standmixer und Paddelaufsatz Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist. In einer kleinen Schüssel die Eier mit einer Gabel schlagen. Eier zur Zuckermischung geben und verrühren. Zerdrückte Bananen hinzufügen und mischen, bis alles gut vermischt ist. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Backsoda und Salz) sieben. Die gesiebten trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und mischen, bis das Mehl gerade eingearbeitet ist. NICHT ÜBERMIXEN! Mit Mehl bedeckte Erdbeeren unterheben. Teig in die vorbereiteten Kastenformen gießen und 15 Minuten bei 190°C backen. Hitze auf 175°C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, bis die Ränder leicht braun sind oder ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Vor dem Herausnehmen aus den Kastenformen vollständig abkühlen lassen.

Nährwerte
Kalorien: 254 kcal
Kohlenhydrate: 41 g
Eiweiß: 4 g
Fett: 9 g
Gesättigtes Fett: 5 g
Cholesterin: 55 mg
Natrium: 270 mg
Kalium: 168 mg
Ballaststoffe: 2 g
Zucker: 21 g
Vitamin A: 306 IU
Vitamin C: 13 mg
Kalzium: 15 mg
Eisen: 1 mg

Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als Schätzung verwendet werden.