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Dieser leckere California Burrito ist gefüllt mit würzig gegrilltem Steak, Pepper Jack Käse, Pommes Frites, Pico de Gallo, Sauerrahm und Avocado, alles eingewickelt in eine warme Tortilla. Eine köstliche Option für Mittag- oder Abendessen, die ein absoluter Hit sein wird!

Die Aromen dieser Burritos sind besser als beim Imbiss! Sie sind die perfekte Mahlzeit zum Mitnehmen für Kinder und Erwachsene! Servieren Sie sie allein oder mit kubanischen schwarzen Bohnen, charro Bohnen, mexikanischem Maissalat und Koriander-Limetten-Reis für ein vollständiges Menü, das jeder lieben wird!

Gründe, warum du dieses Rezept lieben wirst:

Verlockender Geschmack und Textur: Mach dich bereit für eine Geschmacksexplosion! Das zarte Steak, die knusprigen Pommes, das erfrischende Pico, die Avocado mit kühlem, cremigem Sauerrahm und schmelzendem Käse machen deine Geschmacksknospen glücklich.
Vielseitig: Burritos sind so leicht anpassbar! Nimm das Fleisch oder den Käse, den du am meisten magst. Du kannst sogar die Tortilla weglassen und alles als Burrito-Schüssel servieren.
Ideal für die Mahlzeitenvorbereitung: Wenn du es liebst, dein Essen im Voraus zu planen, ist dieses Rezept perfekt für dich. Siehe den Abschnitt „Reste aufbewahren“ für Tipps zum Einfrieren und Aufwärmen von Burritos.

Was ist ein California Burrito?

Ich liebe Burritos, aber ein California Burrito bringt es auf ein neues Level! Diese Art von Burrito enthält normalerweise Steak, Pommes Frites, Käse, Pico de Gallo, Sauerrahm und Avocado oder Guacamole. Angeblich stammen sie aus einem Restaurant (Name unbekannt) in San Diego in den 1980er Jahren. Egal, woher sie ursprünglich kommen, dieses Rezept wirst du immer wieder nachmachen wollen! Gegrillt zur Perfektion und dann in eine Tortilla gerollt und mit Zutaten wie Pommes gefüllt – beim ersten Bissen verstehst du sofort, warum California Burritos so beliebt sind!

Zutaten für einen California Burrito:

Du wirst die einfache Mischung aus Gewürzen und anderen Zutaten lieben, die ein perfekt zartes und saftiges Skirt Steak ergeben. Die vollständige Liste der Zutaten und Mengen findest du unten in der Rezeptkarte.

Steak

• Sojasauce: Fügt Umami-Geschmack hinzu, der in jeder guten Marinade unverzichtbar ist.
• Limettensaft: Die notwendige Säure, um das Fleisch zart zu machen.
• Olivenöl: Zum gründlichen Bestreichen des Steaks mit all den wunderbaren Aromen.
• Worcestershire Sauce: Einer der besten Umami-Geschmacksverstärker für Rindfleischmarinaden.
• Knoblauchpulver: 2 Teelöffel Knoblauchpulver verteilen sich in der Marinade für köstlichen Knoblauchgeschmack. Alternativ 1/2 Esslöffel frisch gehackter Knoblauch.
• Kreuzkümmel: Verleiht einen nussigen, warmen Geschmack, der die Tiefe des Geschmacks erhöht.
• Salz & Pfeffer: Um alle Aromen zu verstärken.
• Cayennepfeffer: Bringt die Schärfe ins Spiel! Weniger verwenden oder weglassen, wenn du empfindlich auf scharfes Essen reagierst.
• Skirt Steak: 1 Pfund Skirt Steak reicht für 4 große Burritos.

Burrito:

• Tortillas: Du brauchst 4 große Weizentortillas. Fühl dich fancy und mach hausgemachte Tortillas!
• Avocado: Stückchen von cremiger Avocado fügen reichhaltige Cremigkeit hinzu. Nach Belieben leicht zerdrücken.
• Pommes Frites: Eine lustige Wendung deines typischen Kartoffelfüllens.
• Pico de Gallo: Fügt Frische und Textur hinzu.
• Käse: Geriebener Pepper Jack Käse ist hier so gut. Ein mexikanischer Mix, Monterey Jack Käse oder Cheddar wäre ebenfalls köstlich!
• Sauerrahm: Für kühle Cremigkeit, die das leicht scharfe Steak ergänzt.
• Salz und Pfeffer: Nach Geschmack!

Zubereitung der California Burritos:

Dieses Rezept kommt mit minimalem Aufwand zusammen! Stelle nur sicher, dass du vorausplanst, denn das Steak muss mindestens ein paar Stunden lang mariniert werden, um unwiderstehlich aromatisch zu werden!

Das Steak zubereiten:

• Marinade herstellen: In einem verschließbaren Beutel Sojasauce, Limettensaft, Olivenöl, Worcestershire Sauce, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und Cayennepfeffer vermischen.
• Fleisch marinieren: Füge das Skirt Steak in den Beutel, verschließe ihn und lasse das Fleisch mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren. Während das Fleisch mariniert, heize den Grill auf 400 Grad Fahrenheit vor.
• Grillen: Sobald das Steak fertig ist, grille es etwa 3-5 Minuten auf jeder Seite. Die Innentemperatur sollte 130 Grad Fahrenheit betragen.
• Schneiden: Nimm das Steak vom Grill und lasse es mindestens 10 Minuten ruhen. In mundgerechte Stücke schneiden.

Den Burrito zusammenbauen:

• Zusammenbauen: Lege eine Tortilla auf eine Arbeitsfläche. Fülle sie mit Steak, Avocado, Pommes Frites, Pico de Gallo, Pepper Jack Käse und Sauerrahm. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Servieren: Rolle den Burrito fest auf, die Enden einklappen, während du rollst. Mit den übrigen Zutaten weiter so verfahren und frisch genießen!

Tipps und Variationen:

Dieser California Burrito wird schnell eines deiner Lieblingsrezepte werden. Die Kombination aus erstaunlichen Aromen ist schwer zu widerstehen!

• Wie man Pommes Frites kocht: Für die Pommes benutze ich mein Rezept für Air Fryer Frozen French Fries. Sie werden außen knusprig und goldbraun und innen schön zart.
• Probiere Guacamole: Ändere es ab, indem du die gehackte Avocado durch frische Guacamole ersetzt.
• Eine Sauce hinzufügen: Ich toppe meinen Burrito gerne mit Koriander-Limettensauce.
• Steak kochen: Mit der Größe des Steaks, das ich hatte, habe ich es 5 Minuten auf jeder Seite gekocht. Es war am Ende medium rare. Wenn du dein Steak weiter durchgebraten magst, füge einfach mehr Zeit hinzu.
• Tipps für gegrilltes Skirt Steak: Für meine vollständige Liste der Tipps zum Marinieren und Grillen von Skirt Steak, siehe mein ursprüngliches Rezept für gegrilltes Skirt Steak.
• Unterschiedliches Fleisch: Du kannst das Steak durch Carne Asada ersetzen, wenn gewünscht.

Reste aufbewahren:

• Im Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 3 Tage aufbewahren. Wenn möglich, die einzelnen Zutaten getrennt aufbewahren und die Reste später zusammenbauen.
• Im Gefrierschrank: Alle Zutaten vollständig abkühlen lassen, bevor du sie zusammenbaust. Jeden Burrito fest in Folie einwickeln. Einzeln auf einem Backblech einfrieren. In einen großen, gefriersicheren Ziplock-Beutel geben, überschüssige Luft entfernen und verschließen. Bis zu 3 Monate einfrieren.
• So erhitzt du gefrorene Burritos wieder: Aus der Folie entfernen und auf einem Backrost platzieren. Bei 400 Grad für 30-40 Minuten backen oder bis komplett durchgewärmt und knusprig. Alternativ aus der Folie nehmen und für etwa 4 Minuten in der Mikrowelle erhitzen, bis durchgewärmt.