Diese einfache und frische Erdbeertorte bietet süße, saftige Erdbeeren und einen knusprigen, hausgemachten Teig, alles bedeckt mit einer fruchtigen Glasur. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf und du hast das beste Sommerdessert aller Zeiten!

Feiere den Sommer mit dieser saftigen Erdbeertorte! Weitere tolle Sommerdesserts, die du ausprobieren musst, sind der No-Bake Zitronentorte, Mini-Kirschkuchen und Heidelbeer-Sahne-Handpies.

Einfache und frische Erdbeertorte

Es ist Erdbeersaison und das heutige Rezept dreht sich ganz darum, wie toll diese Frucht ist. Ich wollte etwas Süßes, aber auch Komfort bieten, und Torte ist genau das! Jeder Bissen ist voller saftiger Aromen und einem leichten, flockigen Teig, der im Mund zergeht.

Diese Erdbeertorte ist unwiderstehlich und hält nie lange! Sie eignet sich hervorragend für Feiertage, den 4. Juli oder einfach jede Sommergrillparty, die ein besonderes Dessert braucht. Dieses Rezept solltest du nicht verpassen!

Benötigte Zutaten

Es gibt einen Grund, warum dies die einfachste Erdbeertorte genannt wird. Sie ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verwendet auch viele Zutaten, die du wahrscheinlich schon in deiner Vorratskammer hast!

• 23 cm Tortenteig: Du kannst entweder einen fertigen oder selbstgemachten Tortenteig verwenden.
• Maisstärke und Wasser: Diese Mischung hilft, die Erdbeerfüllung zu verdicken.
• Zucker: Macht die Füllung schön süß!
• Erdbeer-Gelatine: Verleiht zusätzlichen Fruchtgeschmack und hilft der Füllung beim Festwerden. Dadurch lässt sie sich in gleichmäßige Stücke schneiden, ohne zu zerbröseln.
• Frische Erdbeeren: Da Erdbeeren gerade Saison haben, ist frisch der beste Weg!
• Frische Schlagsahne: (Optional) Das perfekte cremige Topping.

Kannst du einen selbstgemachten Teig verwenden?

Ja! Ich liebe es, das perfekte Teigrezept meiner Oma für hausgemachte Torten zu verwenden. Es dauert nicht lange und verleiht der Torte etwas mehr Geschmack und Dicke.

Wie man eine hausgemachte Erdbeertorte macht

Es braucht nur drei einfache Schritte, um die perfekte Sommertorte zu zaubern! Sie ist so knusprig und butterig mit saftigen Erdbeeren in jedem Bissen. Du wirst sie lieben!

• Blindbacken des Teigs: Backe den Teig nach den Anweisungen auf der Packung. Um sicherzustellen, dass der Teig beim Backen in Form bleibt, lege ihn mit Aluminiumfolie aus und backe ihn 8 Minuten, entferne die Folie und backe ihn weitere 5 Minuten.
• Erdbeersoße: In einem kleinen Topf Maisstärke, Zucker und Wasser glatt rühren. Zum Kochen bringen und 2 Minuten lang rühren, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und die Erdbeer-Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Mischung etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
• Erdbeeren und Soße hinzufügen: Erdbeeren in den Teig geben und die abgekühlte Mischung darüber gießen. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischer Schlagsahne servieren.

Tipps für die beste Erdbeertorte

Hausgemachte Torten können einschüchternd wirken, besonders wenn man noch nie eine gemacht hat. Hier sind ein paar Tipps, die dir zum Erfolg verhelfen!

Füllung andicken: Maisstärke verdickt effektiver als Mehl, benötigt aber höhere Temperaturen zum Andicken. Zuerst mit Zucker vermischen, damit sie sich besser verteilt, wenn sie auf Flüssigkeit trifft. Beachte, dass Maisstärke ihre Andickungskraft verliert, wenn sie zu lange erhitzt oder zu stark gerührt wird, sobald sie eingedickt ist.

Blindbacken des Teigs: Du musst den Teig vorbacken, damit er goldbraun und knusprig wird. Das ist ein entscheidender Schritt, da die Erdbeerfüllung nicht gebacken wird, sondern im Kühlschrank fest wird.

Aufbewahrung von Resten

Richtig aufbewahrt in einem luftdichten Behälter oder in Plastikfolie eingewickelt, hält sich deine Erdbeertorte etwa 2 Tage bei Raumtemperatur oder 4 bis 5 Tage im Kühlschrank.

Variiere den Teig

Die besten Torten fangen beim Teig an. Hier sind ein paar weitere Rezepte für dich auszuprobieren! Ob du etwas besonders Butteriges oder Glutenfreies möchtest, diese Optionen sind alle großartig für deine Sommerfruchttorten.

• Glutenfreier Mandelmehl-Teig
• Butterteig
• Gitter-Teig
• Omas perfekter Teig

Diese einfache und frische Erdbeertorte bietet süße, saftige Erdbeeren und einen knusprigen, hausgemachten Teig, alles bedeckt mit einer fruchtigen Glasur. Ein Klecks Schlagsahne obendrauf und du hast das beste Sommerdessert aller Zeiten!

Zutaten:

• 1 23 cm Tortenteig
• 2 EL Maisstärke
• 3/4 Tasse Zucker
• 1 Tasse Wasser
• 1 3-Unzen-Packung Erdbeer-Gelatine
• 4 Tassen frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• Frische Schlagsahne

Anleitung:

1. Backe den Teig nach den Anweisungen auf der Packung. Um sicherzustellen, dass der Teig beim Backen in Form bleibt, lege ihn mit Aluminiumfolie aus und backe ihn 8 Minuten, entferne die Folie und backe ihn weitere 5 Minuten.
2. In einem kleinen Topf Maisstärke, Zucker und Wasser glatt rühren. Zum Kochen bringen und 2 Minuten lang rühren, bis es eindickt. Vom Herd nehmen und die Erdbeer-Gelatine einrühren, bis sie sich aufgelöst hat. Die Mischung etwa 15 Minuten abkühlen lassen.
3. Erdbeeren in den Teig geben und die abgekühlte Mischung darüber gießen. 3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Mit frischer Schlagsahne servieren.