Langsam gegartes Cashew-Huhn

Dieses fantastische Slow Cooker Cashew-Hühnchen ist viel besser als zum Mitnehmen! Das Hühnchen ist perfekt paniert, die Sauce ist voller Geschmack und die versteckten Cashewkerne sind das Highlight!

Um daraus ein Restaurant-würdiges Essen zu machen, serviere es mit meinen bewährten Lieblingsseiten wie Wontons, Frühlingsrollen und natürlich Reis.

Langsames Kochen Cashew-Hühnchen Rezept

Ich liebe Cashewkerne wirklich sehr. Einmal kaufte ich eine große Packung bei Costco und aß alles alleine auf. Cashewkerne sind einfach großartig. Und in diesem fantastischen chinesischen Slow Cooker Gericht bringen sie alles auf ein neues Niveau. Wenn du das Hühnchen vorher panierst und anbrätst, bevor es in den Slow Cooker kommt, macht das einen riesigen Unterschied im Geschmack und der Textur. Die Sauce wird dicker und zieht in die Panade ein, was das Gericht noch leckerer macht. Als es fertig war, konnte ich kaum glauben, dass etwas so Köstliches im Slow Cooker zubereitet wurde.

Zutaten für Cashew-Hühnchen

Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Etwa 4 Stück, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
Maisstärke: Zum Panieren des Hühnchens
Schwarzer Pfeffer: Für den Geschmack
Rapsöl: Ideal zum Braten des Hühnchens
Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt
Reiswein-Essig
Ketchup: Für Süße und Würze
Süße Chilisauce: Für einen Hauch Schärfe
Brauner Zucker: Für Süße und Karamellisierung
Knoblauchzehen, fein gehackt
Frischer Ingwer, gerieben
Rote Pfefferflocken: Für mehr Schärfe
Cashewkerne

Zubereitung von Cashew-Hühnchen im Slow Cooker

Das Hühnchen vorbereiten: Maisstärke und Pfeffer in einem wiederverschließbaren Beutel mischen und das Hühnchen hinzufügen. Schütteln, bis das Hühnchen vollständig bedeckt ist.
Anbraten: Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hühnchen etwa 2 Minuten auf jeder Seite anbraten und dann in den Slow Cooker geben.
Die Sauce zubereiten: Sojasauce, Essig, Ketchup, süße Chilisauce, Zucker, Knoblauch, Ingwer, Pfefferflocken und Cashewkerne in einer kleinen Schüssel kombinieren und über das Hühnchen gießen. (Für weichere Cashews füge sie während des Kochprozesses hinzu; für knusprigere Cashews erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.)
Langsam kochen: Auf niedriger Stufe 3 bis 4 Stunden kochen.
Genießen: Über Reis servieren. Reicht für 4-6 Portionen.

Andere Zubereitungsmethoden

Kein Slow Cooker? Kein Problem: Dieses Gericht kann auch in einer großen Pfanne auf dem Herd zubereitet werden. Nachdem du das Hühnchen angebraten hast, füge die Sauce hinzu und lasse es 20-30 Minuten zugedeckt köcheln. Wenn die Sauce dicker sein muss, mische einen Esslöffel Maisstärke mit zwei Esslöffeln kaltem Wasser und rühre es in die Sauce, dann kurz aufkochen.

Tipps und Variationen für das beste Cashew-Hühnchen

Es ist erstaunlich, dass du ein so leckeres Gericht im Slow Cooker zubereiten kannst. Es schmeckt wie vom Lieferservice, nur besser!

Hühnchen: Du kannst Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel verwenden, oder auch Schweinefleisch oder Rindfleisch. Garnelen sind nicht zu empfehlen, da sie im Slow Cooker nicht gut halten.
Panieren und Anbraten: Es ist einen zusätzlichen Schritt wert und macht einen riesigen Unterschied. Probiere es aus, du wirst es nicht bereuen!
Gemüse: Füge Gemüse wie Brokkoli, Zucchini, Bok Choy, Zuckerschoten, Sellerie, Pilze, Edamame und grüne Paprika hinzu. Diese lassen sich in den letzten 30 Minuten im Slow Cooker mitgaren.
Cashews: Verwende am besten ungesalzene Cashews, da gesalzene zu salzig sein können. Falls du nur gesalzene hast, spüle sie ab und brate sie trocken, bevor du sie hinzufügst.
Servieren: Wir mögen dieses Gericht mit Reis, aber du kannst auch braunen Reis, Blumenkohlreis, Zoodles, Ramen oder Quinoa verwenden.

Aufbewahrung des Cashew-Hühnchens

Kühlschrank: In einem fest verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Gefrierschrank: Das abgekühlte Cashew-Hühnchen in einem luftdichten, gefriersicheren Beutel oder Behälter bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und im Slow Cooker für 1-2 Stunden oder auf dem Herd erwärmen, bis es heiß und sprudelnd ist.

Weitere asiatisch inspirierte Rezepte zum Ausprobieren

Leckere Gerichte für zuhause zuzubereiten und sie besser als zum Mitnehmen hinzubekommen, ist super. Es spart Geld und du hast die Kontrolle über die Zutaten. Hier sind ein paar bewährte Rezepte, die du unbedingt ausprobieren solltest: