Tamale Pie ist würziges Hackfleisch auf einer Maisbrot-Kruste, getränkt in einer kräftigen Enchilada-Soße und mit Käse und Tomaten belegt. Dieses Auflaufrezept ist eine einfache Variante von Tamales, ideal für ein Abendessen unter der Woche!

Was ist Tamale Pie?
Der Tamale Pie ist im Grunde genommen ein Auflauf, der einer klassischen Tamale ähnelt. Perfekt um größere Gruppen zu versorgen, sei es eine große Familie oder bei einem Treffen. Die Maisbrot-Kruste wird durchlöchert und mit Enchilada-Soße übergossen, dann mit Hackfleisch oder einer anderen Füllung belegt. Beim Backen erhält die Maisbrot-Kruste eine feuchte, zarte Textur, die an die Masa von Tamales erinnert.

Zutaten für Tamale Pie
Diese Zutaten sind einfach und schnell zuzubereiten. Alle genauen Mengenangaben findest du unten im Rezept.

• Jiffy Cornbread Mix: Wird als Kruste verwendet.
• Ei: Bindet die Kruste zusammen.
• Saure Sahne: Verleiht eine angenehme Säure und Cremigkeit.
• Creme-Mais: Sorgt für zusätzlichen Maisgeschmack.
• Hackfleisch: Alternativ kann auch Putenhackfleisch verwendet werden.
• Gewürze: Chili-Pulver, Salz, gemahlener Kreuzkümmel, Oregano, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver sorgen für eine köstliche Würze.
• Grüne Chilischoten: Je nach gewünschter Schärfe mild, mittel oder scharf verwenden.
• Rote Enchilada-Soße: Diese durchdringt das Maisbrot und sorgt für Geschmack.
• Monterey Jack Käse: Alternativ können auch Cheddar oder Colby Jack verwendet werden.

Zubereitung von Tamale Pie
Bereite die Maisbrot-Kruste zu, füge die Soße, das Fleisch und die Beläge hinzu, und du hast ein leckeres Gericht, das du immer wieder machen möchtest.

1. Vorbereitung: Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Eine 9-Zoll-Pie-Form einfetten und beiseite stellen.
2. Mischen: Maisbrot-Mix, Ei, saure Sahne und Creme-Mais in einer großen Schüssel vermengen.
3. Backen: Die Maisbrot-Mischung in die vorbereitete Backform gießen und etwa 10 Minuten backen.
4. Fleisch zubereiten: Während das Maisbrot backt, das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis es nicht mehr rosa ist. Grüne Chilischoten und Gewürze hinzufügen, umrühren und weitere 3 Minuten kochen.
5. Soße hinzufügen: Löcher in das Maisbrot stechen und die Enchilada-Soße darüber gießen.
6. Fleisch und Käse hinzufügen: Die Fleischmischung auf das Maisbrot geben und mit Käse bestreuen.
7. Backen: Für 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten abkühlen lassen.
8. Garnieren: Nach Belieben zusätzliche Toppings hinzufügen und genießen!

Was man zu Tamale Pie servieren kann
Diese einfache Kasserolle ist perfekt für das Familienessen. Hier sind ein paar Ideen für Beilagen:

• Mexikanischer Reis
• Instant Pot Schwarze Bohnen
• Pico de Gallo
• Guacamole

Reste aufbewahren
Tamale Pie kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt oder für 2-3 Monate eingefroren werden.

Vorbereiten: Für die Zubereitung im Voraus die Anweisungen für die Maisbrot-Kruste und die Toppings befolgen. Die Kruste vorbacken, dann die Toppings hinzufügen und mit Folie abdecken. Bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen etwa 10-15 Minuten auf Raumtemperatur bringen. Bei 200 Grad Celsius für 30 Minuten backen, bis oben der Käse geschmolzen und die Soße sprudelt.
Einfrieren: Statt im Kühlschrank kann der vorbereitete Tamale Pie auch in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahrt werden. Vor dem Backen über Nacht im Kühlschrank auftauen und nach Rezeptanweisung backen.