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Ein zarter und saftiger Ribeye-Braten ist ein unglaublich köstliches Stück Rindfleisch. Gewürzt mit einer Knoblauch-Kräuter-Butter und perfekt zubereitet, sodass es buchstäblich im Mund zergeht. Ein beeindruckender und leckerer Braten, der ganz einfach zuzubereiten ist!

Ich liebe einen guten Braten! Er ist mein Lieblingsgericht für das Sonntagsessen, wenn ich viele Gäste habe oder einfach nur ein gemütliches Hausmannskost-Essen möchte. Für weitere fantastische Bratenrezepte probier doch mal meinen Mississippi Pork Roast, diesen zarten Schmorbraten oder meinen einfachen 3-Packet-Braten, der immer ein Hit ist!

Beef Ribeye Roast

Was ist ein Ribeye-Braten? Ribeye-Braten stammt aus dem gleichen Schnitt wie Prime Rib. Beide kommen aus dem Primal-Rippenbereich der Kuh, aber es gibt Unterschiede. Der Ribeye-Braten wird aus dem unteren Teil des Primal-Rippenbereichs geschnitten, während Prime Rib aus dem oberen Teil des Rippenbereichs stammt. Obwohl Prime Rib traditionell mit Knochen gekocht wird, ist Ribeye-Braten normalerweise knochenlos und die günstigerere Variante von Prime Rib.

Sobald du deinen Braten hast, bestreich ihn großzügig mit einer leckeren Kräuterbutter und ab in den Ofen! Es ist so einfach, dass du genügend Zeit hast, perfekte Beilagen dazu zu machen. Serviere deinen Ribeye-Braten zusammen mit diesen 1-Stunden-Brötchen und zartem Spargel.

Zutaten, die du brauchst

Diese Ribeye-Braten-Zutaten sind super simpel und machen den Braten extra geschmackvoll! Alles, was du brauchst, sind die Zutaten für die Kräuterbutter und den Braten. So einfach!

Boneless Ribeye Roast: Der Metzger kann dir helfen, einen 6-Pfund knochenlosen Ribeye Roast zu finden.
Ungesalzene Butter: Raumtemperatur ist leichter zu verarbeiten.
Schwarzer Pfeffer: Zum Würzen.
Koscheres Salz: Zum Würzen.
Frischer Rosmarin und Thymian: Frisch gehackte Kräuter geben den besten Geschmack.
Frischer Knoblauch: Du wirst den Knoblauchgeschmack in der leckeren Kräuterbutter lieben!

Ribeye-Braten Rezept

Dieser Ribeye-Braten ist extrem einfach zuzubereiten, also kein Grund zur Panik. Mach deine Kräuterbutter, bestreich den Braten und lass den Ofen den Rest machen. Der fantastische Geruch in deiner Küche wird alle zum Abendessen locken!

Bereite den Braten vor: Leg ein Rost in eine große Bratenpfanne. Nimm den Braten aus dem Kühlschrank und binde ihn mit Metzgergarn alle 1 ½ bis 2 Zoll fest. Platziere den Braten in der Bratenpfanne. Lass ihn beiseite bis er Zimmertemperatur erreicht hat, ungefähr 2 Stunden.
Mach die Kräuterbutter: Kombiniere die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch.
Bestreiche den Braten mit Butter: Heize den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor. Bestreiche das Fleisch außen mit der Butter.
Kochen: Wenn der Ofen bereit ist, brate den Braten bei 475 Grad Fahrenheit für 15 Minuten, bevor du die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit reduzierst. Koch für weitere 13-15 Minuten pro Pfund, bis die Mitte des Bratens 125 Grad Fahrenheit für Medium-Rare erreicht. Weitere Garstufen findest du im Tipps-Abschnitt.
Ruhezeit: Nimm den Braten aus dem Ofen, übertrage ihn auf einen Teller und deck ihn mit Folie ab. Lass ihn für 25-30 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und servierst. Serviere mit Au Jus und Meerrettich, falls gewünscht.

Tipps für den Erfolg

Befolge meine Tipps für einen saftigen und zarten Ribeye-Braten! Das Beste daran ist, wie einfach es ist! Das perfekte Rezept für ein Feiertagsessen oder einen besonderen Anlass.

Raumtemperatur: Lass den Braten mindestens 1 Stunde vor dem Braten bei Raumtemperatur sitzen. Dadurch kocht das Fleisch gleichmäßiger.
Temperatur: Miss die Temperatur, indem du das Fleischthermometer in die Mitte des Bratens einführst. 125 Grad Fahrenheit für Medium-Rare ist unsere Lieblingsgarstufe. Entferne den Braten bei folgenden Innentemperaturen für gewünschte Garstufen:
118 Grad Fahrenheit für Rare (11-13 Minuten pro Pfund)
125 Grad Fahrenheit für Medium-Rare (12-14 Minuten pro Pfund)
135 Grad Fahrenheit für Medium (14-16 Minuten pro Pfund)
145 Grad Fahrenheit für Medium-Well (16-17 Minuten pro Pfund)
150-155 Grad für Well-Done (18-19 Minuten pro Pfund)

Frage den Metzger: Vertraue auf den Metzger, um den richtigen Fleischschnitt zu finden. Du kannst es auch im Voraus bestellen. Frag deinen Metzger auch, ob er den Braten für dich binden kann, das spart Zeit und Mühe!
Bone-In Roast: Wenn du lieber einen Ribeye-Braten mit Knochen verwenden möchtest, befolge die gleichen Anweisungen. Lege den Braten mit der Knochenseite nach unten in die Bratenpfanne. Die Garzeit könnte leicht variieren, sollte aber nicht wesentlich länger dauern. Folge den oben genannten Anweisungen, um die gewünschte Garstufe zu erreichen.

Übriggebliebener Ribeye-Braten

Wenn du Reste vom Ribeye-Braten hast, sei glücklich! Befolge diese Anweisungen, um ihn auch am nächsten Tag noch zart und saftig zu genießen.

Kühlschrank: Sobald dein Braten abgekühlt ist, lege ihn in einen luftdichten Behälter und stelle ihn in den Kühlschrank. Er hält sich 3-4 Tage!
Zum Aufwärmen: Erwärme den restlichen Ribeye-Braten, indem du ihn in eine Bratenpfanne mit ¼-⅓ Tasse Au Jus oder Rinderbrühe legst und ihn bei 300 Grad Fahrenheit für 20-30 Minuten in den Ofen stellst.
Kräuterbutter im Voraus zubereiten: Die Kräuterbutter kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Lass die Butter auf Raumtemperatur kommen, bevor du sie auf den Braten streichst.

Kartoffelrezepte zum Servieren mit Ribeye-Braten

Beilagen:
Twice Baked Potato Casserole (55 Minuten)
Dad’s Famous Mashed Potatoes (30 Minuten)
The Best Funeral Potatoes (1 Stunde 5 Minuten)
Au Gratin Potatoes (1 Stunde 20 Minuten)
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Ribeye-Braten

Zutaten
6 Pfund knochenloser Ribeye-Braten
1 Tasse ungesalzene Butter, Raumtemperatur
2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 Esslöffel koscheres Salz
2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
4 Esslöffel frischer Knoblauch, gehackt

Anleitung
Leg ein Rost in eine große Bratenpfanne. Nimm den Braten aus dem Kühlschrank und binde ihn mit Metzgergarn alle 1 ½ bis 2 Zoll fest. Platziere den Braten in der Bratenpfanne. Lass ihn beiseite bis er Zimmertemperatur erreicht hat, ungefähr 2 Stunden. Kombiniere die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Kräutern und Knoblauch. Heize den Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor. Bestreiche das Fleisch außen mit der Butter. Wenn der Ofen bereit ist, brate den Braten bei 475 Grad Fahrenheit für 15 Minuten, bevor du die Hitze auf 350 Grad Fahrenheit reduzierst. Koch für weitere 13-15 Minuten pro Pfund, bis die Mitte des Bratens 125 Grad Fahrenheit erreicht. Weitere Garstufen findest du im Tipps-Abschnitt. Nimm den Braten aus dem Ofen, übertrage ihn auf einen Teller und deck ihn mit Folie ab. Lass ihn für 25-30 Minuten ruhen, bevor du ihn anschneidest und servierst. Serviere mit Au Jus und Meerrettich, falls gewünscht.

Nährwertangaben
Kalorien: 613 kcal
Kohlenhydrate: 1 g
Protein: 46 g
Fett: 47 g
Gesättigtes Fett: 24 g
Mehrfach ungesättigtes Fett: 2 g
Einfach ungesättigtes Fett: 19 g
Transfett: 1 g
Cholesterin: 179 mg
Natrium: 2446 mg
Kalium: 634 mg
Ballaststoffe: 0.3 g
Zucker: 0.04 g
Vitamin A: 546 IU
Vitamin C: 2 mg
Calcium: 32 mg
Eisen: 4 mg

Die Nährwertangaben werden automatisch berechnet und sollten nur als ungefähre Angaben verwendet werden.