Dieses leckere Chicken Chow Mein ist perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit unter der Woche, die deine ganze Familie lieben wird! Es wird mit frischem Gemüse, Nudeln und angebratenem Hühnchen zubereitet und in einer einfachen, würzigen Sauce gewendet. Das ganze Gericht ist in weniger als 30 Minuten fertig, und es fühlt sich an, als käme es direkt vom Lieblings-Chinesen!
Wenn ich etwas kochen kann, das frisches Gemüse, Proteine enthält und meinen Kindern schmeckt, ist das für mich ein großer Erfolg! Ich liebe es, wie leicht und frisch dieses Chicken Chow Mein ist und es ist voller Geschmack. Mein Mann bittet mich immer, das Rezept zu verdoppeln, damit wir unter der Woche Reste zum Mittagessen haben. (Denn chinesisches Essen schmeckt am nächsten Tag genauso gut aufgewärmt!)
Dieses selbstgemachte Chicken Chow Mein ist super einfach und dauert weniger als 20 Minuten. Überzeugt? Du wirst es schneller zubereiten, als die Lieferung ankommt! Das nächste Mal, wenn du Lust auf chinesisches Essen hast, probiere es einfach zu Hause mit ein paar einfachen Zutaten! (Und wenn du nach weiteren "besser als zum Mitnehmen"-Rezepten suchst, probiere dieses Orange Beef oder Chinese Lemon Chicken!)
Der Hauptunterschied zwischen Lo Mein und Chow Mein sind die Nudeln. Lo Mein Nudeln sind etwas dicker, und Chow Mein Nudeln sind normalerweise dünn und manchmal knusprig oder frittiert. Um diese Textur zu erreichen, könntest du die Chow Mein Nudeln vor dem Hinzufügen zum Stir-fry in etwas heißem Öl anbraten.
Diese Zutaten machen dein Chicken Chow Mein und die würzige Sauce so lecker! Nimm beim nächsten Einkauf eine Tüte Coleslaw-Mix und Chow Mein Nudeln mit, alles andere hast du wahrscheinlich schon! (Die genauen Mengenangaben findest du in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags!)
Zutaten:
- Sesamöl (oder Rapsöl): Verwende ein wenig Sesamöl für einen schönen nussigen Geschmack, oder nimm Rapsöl, wenn du das zur Hand hast.
- Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Schneide das Hähnchen in dünne Stücke für eine schnellere und schmackhaftere Zubereitung.
- Knoblauch: Frisch gehackter Knoblauch für den perfekten herzhaften Geschmack.
- Coleslaw-Mix: Eine Tüte Coleslaw-Mix mit zerkleinertem Gemüse für den Knack.
- Chow Mein Nudeln: Bereite deine Chow Mein Nudeln vor, entweder gekühlte oder trockene. Koche sie vorher gemäß der Packungsanleitung.
- Frühlingszwiebeln: Gehackte Frühlingszwiebeln als frische, zwiebelige Note.
Für die Sauce:
- Sojasauce: Für eine salzige und würzige Note. Verwende natriumarme Sojasauce, wenn du auf deinen Salzkonsum achtest.
- Hühnerbrühe: Um die Konsistenz der Sauce anzupassen und Geschmack hinzuzufügen.
- Austernsauce: Ein bisschen Austernsauce für einen süß-würzigen Geschmack.
- Sesamöl: Mehr Sesamöl in der Sauce für mehr Nussigkeit.
- Frisch geriebener Ingwer (oder Ingwerpaste): Frischen Ingwer reiben oder pastenförmig verwenden für einen würzigen Kick in der Sauce.
- Hellbrauner Zucker: Für eine leichte Süße.
- Maisstärke: Hilft, die Sauce zu verdicken, sodass sie gut an den Nudeln und den anderen Stir-fry-Zutaten haftet.
So bereitest du das beste Chicken Chow Mein zu:
- Nudeln vorbereiten: Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu.
- Sauce mischen: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hühnerbrühe, Sesamöl, Austernsauce, Ingwer, braunen Zucker und Maisstärke verquirlen.
- Stir-Fry: Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und unter Rühren braten, bis es durchgegart ist. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang mitbraten.
- Gemüse hinzufügen: Coleslaw-Mix hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis der Kohl verwelkt ist.
- Sauce und Nudeln hinzufügen: Dann die Nudeln und Sauce hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Servieren: Mit Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!
Was kannst du noch zu Chicken Chow Mein hinzufügen?
Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, um dein Lieblingsgemüse oder das, was du gerade zur Hand hast, hinzuzufügen. Bok Choy, Paprika, Pilze, Zuckerschoten, Brokkoli oder Wasserkastanien sind tolle Ergänzungen. Du kannst das Hähnchen auch durch Tofu, Steak oder Garnelen ersetzen, um es nach deinem Geschmack zu gestalten.
Zu diesen Gerichten servieren:
- Asiatische Frühlingsrollen – super knusprig!
- Einfacher gebratener Reis
- Schweinefleisch Wontons
- Extra knusprige Krabben Rangoon
Übrig gebliebenes Chicken Chow Mein aufbewahren:
- Im Kühlschrank: Chicken Chow Mein macht fantastische Reste und hält sich etwa 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.
- Zum Aufwärmen: Du kannst es in der Mikrowelle für eine oder zwei Minuten aufwärmen. Eine andere großartige Methode ist es, es in einer Pfanne auf dem Herd aufzuwärmen. Einfach hineingeben, bei mittlerer Hitze erwärmen, gelegentlich umrühren, und in ein paar Minuten hast du dampfend heißes und leckeres Chow Mein, das du wieder genießen kannst!
Hinweis: Wenn deine Nudeln trocken oder klebrig sind, kannst du beim Aufwärmen einen Spritzer Wasser oder Hühnerbrühe hinzufügen, um etwas Feuchtigkeit zurückzugeben.
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- Slow Cooker General Tso’s Chicken
- Dynamit Garnelen
- Klebriges asiatisches glasiertes Hühnchen
- Knoblauch-Rindfleisch und Brokkoli Lo Mein
Chicken Chow Mein
Dieses leckere Chicken Chow Mein ist perfekt für eine schnelle und einfache Woche! Es wird mit frischem Gemüse, Nudeln und angebratenem Hähnchen zubereitet und in einer einfachen Chow Mein Sauce geworfen.
Zutaten
- 1 Esslöffel Sesamöl (oder Rapsöl)
- 1 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, in dünne Stücke geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Tassen Coleslaw-Mix
- 1 Pfund Chow Mein Nudeln, gekühlt oder trocken
- Frühlingszwiebeln, gehackt
Für die Sauce:
- 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe
- 2 Teelöffel Sesamöl
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer oder Ingwerpaste
- 2 Esslöffel hellbrauner Zucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
Anleitung
- Bereite die Nudeln nach Packungsanweisung zu.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hühnerbrühe, Sesamöl, Austernsauce, Ingwer, braunen Zucker und Maisstärke verquirlen.
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchen hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden lang mitbraten.
- Coleslaw-Mix hinzufügen und 1-2 Minuten braten, bis der Kohl verwelkt ist.
- Nudeln und Sauce hinzufügen und 1-2 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren und genießen!
