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Diese schwedischen Fleischbällchen sind in der leckersten, reichhaltigen und cremigen Soße getaucht und bieten einen unglaublich guten Geschmack. Sie werden schnell zustimmen, dass dies die BESTEN sind, die Sie je gegessen haben!

Servieren Sie diese köstlichen Fleischbällchen über butterigen Nudeln oder Reis mit einem Caesar-Salat und perfekt weichen, butterigen Brötchen für ein Abendessen, das die ganze Familie lieben wird!

Warum dieses Rezept das BESTE ist:

Über 300 Fünf-Sterne-Bewertungen: Dieses Rezept, dem Millionen vertrauen, hat mehr als 300 Fünf-Sterne-Bewertungen. Ich bin sicher, Sie werden es auch lieben!
Cremige Soße: Das Geheimnis liegt in der Soße. Diese Fleischbällchen werden mit einer perfekten Mischung aus traditionellen schwedischen Gewürzen und einer reichhaltigen, cremigen Soße zubereitet.
Besser als IKEA: Haben Sie schon mal die schwedischen Fleischbällchen von IKEA probiert? Diese hier sind so einfach und VIEL besser!

Zutaten für schwedische Fleischbällchen:

• Hackfleisch: Die Hauptproteinbasis für die Fleischbällchen, die Geschmack und Textur bietet.
• Panko-Semmelbrösel: Verleiht Leichtigkeit und hilft, die Fleischbällchen zusammenzuhalten.
• Petersilie: Ich verwende frische Petersilie für ein besseres Aroma.
• Gemahlener Piment: Bringt eine warme, leicht süße Note.
• Gemahlene Muskatnuss: Fügt einen subtilen, nussigen Geschmack hinzu, der das Rindfleisch ergänzt.
• Zwiebel: Verleiht den Fleischbällchen eine leichte Süße.
• Knoblauchpulver: Knoblauch geht immer!
• Pfeffer: Verleiht etwas milde Schärfe.
• Salz: Verstärkt alle Aromen der Zutaten.
• Ei: Fungiert als Bindemittel.
• Olivenöl: Zum Braten der Fleischbällchen, verleiht Geschmack und hilft beim Bräunen.
• Butter: Fügt Reichhaltigkeit hinzu und hilft beim Bräunen der Fleischbällchen.

Zutaten für die schwedische Fleischballsoße:

• Butter: Bildet die Basis der Soße.
• Mehl: Mit Butter kombiniert, um eine Mehlschwitze herzustellen und die Soße zu verdicken.
• Rinderbrühe: Fügt Tiefe und bildet die flüssige Basis der Soße.
• Sahne: Sorgt für eine cremige Textur und reichhaltigen Geschmack.
• Worcestershiresauce: Verleiht eine würzige, herzhafte Tiefe.
• Dijonsenf: Bringt eine leichte Würze in die Soße.
• Salz und Pfeffer: Wichtig zum Würzen und Ausbalancieren der Aromen.

Zubereitung der schwedischen Fleischbällchen:

Vermischen Sie Hackfleisch, Ei und Gewürze: In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Panko, Petersilie, Piment, Muskatnuss, Zwiebel, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Ei vermengen, bis alles gut vermischt ist.
Formen und braten: Zu 12 großen oder 20 kleinen Fleischbällchen formen. In einer großen Pfanne Olivenöl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und unter ständigem Wenden auf jeder Seite braun braten, bis sie durchgegart sind. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken.
Die Soße zubereiten: 4 Esslöffel Butter und Mehl in die Pfanne geben und unter Rühren bräunen lassen. Rinderbrühe und Sahne langsam einrühren. Worcestershiresauce und Dijonsenf hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fleischbällchen hinzufügen und köcheln lassen: Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Über Eiernudeln oder Reis servieren.

Tipps und Variationen:

Fleisch: Eine Mischung aus Rind- und Schweinefleisch macht die Fleischbällchen besonders saftig und zart. Auch Puten- oder Hühnerhackfleisch oder eine Mischung funktionieren gut.
Gewürze: Muskatnuss und Piment machen diese Fleischbällchen besonders. Verzichten Sie nicht darauf, wenn Sie den authentischen Geschmack möchten.
Nicht zu viel mischen: Seien Sie vorsichtig beim Mischen des Fleisches, damit die Fleischbällchen zart bleiben.
Keine Semmelbrösel? Kein Problem: Mischen Sie zwei Scheiben Brot zu Krümeln und vermengen Sie sie mit ¼ Tasse Milch zu einer Paste. Ein Ei hinzufügen und alles gut vermischen.
Für Süße braten: Braten Sie die Zwiebeln vor, damit sie süßer und weicher werden, was den Geschmack der Fleischbällchen verbessert.
Sahne: Verwenden Sie schwere Sahne für eine glatte, reichhaltige Soße. Für eine leichte Würze könnten Sie einen Teil durch saure Sahne ersetzen.

Unterschiedliche Zubereitungsmethoden:

Backofen: Braten Sie die Fleischbällchen in einer Pfanne an und garen Sie sie dann bei 175°C im Ofen fertig, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind.
Slow Cooker: Diese Fleischbällchen können auch im Slow Cooker zubereitet werden. Auch gefrorene Fleischbällchen können verwendet werden.

Kann man schwedische Fleischbällchen einfrieren?

Ja, dieses Rezept eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Nach dem Garen auf ein Backblech legen, ohne dass sie sich berühren, und 2-4 Stunden einfrieren. Danach in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel umfüllen. Sie halten bis zu 3 Monate. Zum Auftauen in die Mikrowelle oder den Ofen geben. Die Soße sollte frisch zubereitet werden, da Sahnesoßen beim Einfrieren körnig werden können.

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Die besten schwedischen Fleischbällchen sind in der reichhaltigsten, cremigen Soße getaucht. Die Fleischbällchen sind so geschmackvoll, dass Sie zustimmen werden, dass sie die BESTEN sind, die Sie je gegessen haben!

Zutaten für die schwedischen Fleischbällchen:

• 450g Hackfleisch
• 1/4 Tasse Panko-Semmelbrösel
• 1 Esslöffel gehackte Petersilie
• 1/4 Teelöffel gemahlener Piment
• 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/8 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Butter

Zutaten für die Soße:

• 4 Esslöffel Butter
• 3 Esslöffel Mehl
• 2 Tassen Rinderbrühe
• 1 Tasse Sahne
• 1 Esslöffel Worcestershiresauce
• 1 Teelöffel Dijonsenf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anweisungen zur Zubereitung:

In einer mittelgroßen Schüssel Hackfleisch, Panko, Petersilie, Piment, Muskatnuss, Zwiebel, Knoblauchpulver, Pfeffer, Salz und Ei vermischen. Zu 12 großen oder 20 kleinen Fleischbällchen formen. In einer großen Pfanne Olivenöl und 1 Esslöffel Butter erhitzen. Die Fleischbällchen hinzufügen und auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind. Auf einen Teller legen und mit Alufolie abdecken. 4 Esslöffel Butter und Mehl in die Pfanne geben und rühren, bis es braun wird. Rinderbrühe und Sahne langsam einrühren. Worcestershiresauce und Dijonsenf hinzufügen und köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Fleischbällchen zurück in die Pfanne geben und weitere 1-2 Minuten köcheln lassen. Über Eiernudeln oder Reis servieren.

Kalorien: 499 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 17 g, Fett: 43 g, gesättigte Fettsäuren: 22 g, Cholesterin: 162 mg, Natrium: 712 mg, Kalium: 327 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 1 g, Vitamin A: 987 IU, Vitamin C: 2 mg, Kalzium: 59 mg, Eisen: 2 mg.