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Mit einer unglaublich guten Soja-Knoblauch-Glasur überzogen, ist dieser saftige, asiatisch glasierte Lachs einfach köstlich! So gesund und lecker, dass es Ihr neues Lieblingsgericht zum Abendessen wird!

Lachs schmeckt fantastisch mit einer süß-herzhaften, asiatisch inspirierten Sauce. Probieren Sie auch meine anderen Rezepte für Thai-Lachs, Honig-Sesam-Lachs und Teriyaki-Lachs!

Einfaches und leckeres Rezept für asiatisch glasierten Lachs

Asiatisch glasierter Lachs ist perfekt, wenn Sie etwas Gesundes und Leckeres kochen möchten, ohne den ganzen Abend in der Küche zu verbringen. Mit nur wenigen einfachen Zutaten entsteht eine unglaublich zarte und köstliche Mahlzeit! Kombiniert man die einfache Zubereitung von Lachs, seine gesundheitlichen Vorteile und die perfekte Sauce, hat man ein unschlagbares Abendessen. Man würde nie vermuten, dass dieser perfekt glasierte Fisch so gesund ist, wie er schmeckt! Der asiatisch glasierte Lachs ist nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch reich an Omega-3-Fettsäuren, Kalium und Vitaminen – ein Gericht, auf das man stolz sein kann!

Ich liebe Lachs, weil er so einfach und schnell zu kochen ist. Das Beste an diesem Rezept ist, dass man den Lachs einfach für 5 Minuten auf jeder Seite unter den Grill legt, und er jedes Mal perfekt gegart ist! Sie werden den süßen, würzigen, knoblauchhaltigen Geschmack dieser Sauce lieben. Sie schmeckt unglaublich und ergänzt die zarte, flockige Textur des gegrillten Lachses perfekt. Spargel und brauner Reis sind eine großartige Beilage zu diesem asiatisch glasierten Lachs und machen das Essen nahrhaft und zufriedenstellend. Selbst wenn Sie kein großer Fischliebhaber sind, sollten Sie dieses Rezept ausprobieren! Es ist an der Zeit, die Soja- und Hoisinsauce aus Ihrer Speisekammer zu nehmen und dieses köstliche Gericht zuzubereiten!

Einfache Zutaten für asiatischen glasierten Lachs

Sobald Sie probiert haben, wie unglaublich dieser Lachs schmeckt, werden Sie kaum glauben, dass er nur aus wenigen einfachen Zutaten besteht! Rezepte, die fantastisch schmecken, aber keine komplizierten Zutaten erfordern, sind mir die liebsten. Die genauen Mengenangaben finden Sie in der Rezeptkarte unten.

Brauner Zucker: Sorgt für die Süße der Glasur und hilft, die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Sojasauce: Ich habe normalerweise die Original Kikkoman Sojasauce im Schrank, aber eine salzreduzierte Variante geht auch, um den Salzgehalt zu reduzieren.
Hoisinsauce: Hoisinsauce ist das Geheimnis vieler asiatisch inspirierter Gerichte. Wenn Sie sie noch nicht probiert haben, sie ist salzig mit einem Hauch von Süße und hat einen starken Umami-Geschmack.
Ingwer: Sehr aromatisch und verstärkt alle Aromen in der Glasur. In diesem Rezept wird geschälter und geriebener Ingwer verwendet.
Getrocknete Chiliflocken: Geben Sie nach Geschmack Chiliflocken für eine leichte Schärfe und zusätzliche Textur hinzu.
Knoblauch: Der gehackte Knoblauch sorgt für den perfekten herzhaften Geschmack.
Limettensaft: Fügt eine leichte, säuerliche Note hinzu.
Lachs: Ich verwende gerne Lachsfilets ohne Haut und Knochen, die etwa die gleiche Dicke haben, damit sie gleichmäßig garen.

Zubereitung des asiatisch glasierten Lachses

Dieses Rezept ist ideal für hektische Wochentage. In weniger als 20 Minuten haben Sie eine leckere, nahrhafte Mahlzeit zubereitet! Dieses Rezept wird sicher regelmäßig auf Ihrem Speiseplan stehen, weil es so unglaublich einfach ist!

Sauce zubereiten: In einem mittelgroßen Topf braunen Zucker, Sojasauce, Hoisinsauce, Ingwer, Chiliflocken, Knoblauch und Limettensaft zusammen verquirlen. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, bis die Sauce eindickt. Beiseite stellen.
Broiler vorheizen: Den Broiler auf hohe Stufe vorheizen. Eine Backform mit Folie auslegen und den Lachs darauf legen.
Mit Glasur bestreichen: Den Lachs mit der Glasur bestreichen und 4 Minuten unter den Grill legen. Aus dem Ofen nehmen, wenden, erneut bestreichen und für weitere 4 Minuten unter den Grill legen. Vor dem Servieren ein letztes Mal bestreichen.

Tipps für den perfekten asiatisch glasierten Lachs

Mit diesen schnellen Tipps können Sie dieses einfache Gericht perfektionieren! Der Lachs wird perfekt gegart und mit einer leckeren Sauce überzogen – Sie werden dieses Rezept genauso lieben wie meine Familie!

Lachs: Ich versuche, Wildlachs zu wählen, da er weniger fettig und gesünder ist. Außerdem ist er nachhaltiger. Wildlachs ist dunkler und farbintensiver als Zuchtlachs. Achten Sie darauf, dass der Lachs feucht aussieht und keine braunen Stellen an den Rändern hat.
Filetgrößen: Dickere Lachsfilets benötigen länger zum Garen. Wählen Sie Filets, die etwa gleich groß und dick sind, damit sie gleichmäßig und schnell garen.
Warum unter den Grill?: Grillen ist eine meiner Lieblingsmethoden, um Lachs zuzubereiten. Es ist einfach und hält den Fisch zart, während die Oberseite perfekt karamellisiert wird.
Glasur eindicken: Wenn Sie die Sauce dicker möchten, können Sie nach und nach einen Teelöffel Maisstärke hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Zusätzliche Aromen: Passen Sie die Glasur mit anderen Zutaten wie Honig und scharfer Sauce an, um die Süße und Schärfe nach Ihrem Geschmack zu variieren.
Wann der Lachs fertig ist: Der Lachs ist fertig, wenn er undurchsichtig und flockig ist. Denken Sie daran, dass dickere Filets möglicherweise ein paar Minuten länger benötigen.

Wozu asiatisch glasierten Lachs servieren

Am liebsten genieße ich diesen Lachs mit Beilagen, die seine gesundheitlichen Vorteile ergänzen. Gegrillte Gemüse und brauner Reis passen perfekt dazu. Für einen asiatisch angehauchten Abend können Sie den Lachs auch mit Teigtaschen, Wontons und gebratenem Reis servieren, um ein einfaches Takeout-Dinner zu Hause zu kreieren!

Lagerung von asiatisch glasiertem Lachs

Diese Lachsreste lassen sich sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle schnell und einfach aufwärmen – ideal für schnelle Mahlzeiten! Kinder können ihn sogar als leckeren Nachmittagssnack aufwärmen.

Im Kühlschrank: Sobald der Lachs vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
Im Gefrierschrank: Asiatisch glasierter Lachs hält sich im Gefrierschrank bis zu 6 Monate. Über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor er wieder erwärmt wird.
Aufwärmen: Sie können den Lachs in der Mikrowelle bei 50 % Leistung in 30-Sekunden-Intervallen erwärmen oder im Ofen in Alufolie gewickelt bei 135°C für 10-15 Minuten erhitzen.

Schnelle und köstliche Lachsrezepte

Lachs ist so zart und flockig und kann mit vielen verschiedenen Aromen und Saucen kombiniert werden! Integrieren Sie einige meiner anderen unwiderstehlichen Lachsrezepte in Ihren Speiseplan dieser Woche – Sie werden es nicht bereuen!

Abendessen Zedernholz-Honig-Limetten-Lachs 35 Minuten
Abendessen Gebackener Parmesan-Knoblauch-Kräuter-Lachs in Folie 25 Minuten
Abendessen Brauner Zucker Knoblauch Lachs im Air Fryer 15 Minuten
Abendessen Zitronen-Lachs Piccata 25 Minuten