Springe zu Rezept

Einfacher und erstaunlicher Blackened-Lachs ist eine narrensichere Methode, um Lachs wie im Restaurant zu Hause zuzubereiten! Der Lachs ist zart, blättrig und voller Geschmack, der deine Geschmacksknospen beeindrucken wird!

Lachs ist eine einfache und gesunde Wahl für das Abendessen, die super leicht anzupassen und zu kochen ist. Probiere bewährte Rezepte wie Air Fryer Lachs, Kroketten und Lachs-Folienpakete.

Blackened Lachs

Wenn du ein Abendessen möchtest, das voller Geschmack ist, aber super einfach und schnell, ist dieses Rezept perfekt! Frischer, zarter, saftiger Lachs wird mit Gewürzen eingerieben und dann scharf angebraten, was einen absolut mitreißenden Geschmack ergibt! Es ist eines jener Gerichte, die jeder für aufwändig hält, dabei könnte es nicht einfacher sein. Das Beste daran ist, dass du die Schärfe deiner Gewürzmischung anpassen kannst – milder oder schärfer, ganz nach deinem Geschmack.

Lachs ist gesund fürs Abendessen. Er ist voll von gesunden Fetten, B-Vitaminen und Proteinen. Regelmäßiger Verzehr von Lachs kann die Gehirnfunktion verbessern, beim Gewichtsmanagement helfen, Entzündungen bekämpfen und das Risiko für Herzkrankheiten senken. Zudem ist er so vielseitig und lecker, dass es ein Genuss ist ihn zu essen. Lachs hat keinen fischigen Geschmack, daher lassen sich leicht verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen. Probiere Brown Butter Lemon, Parmesan Garlic Herb oder Honey Garlic Dijon Lachs, um zu sehen, was ich meine! Und natürlich ist dieser Blackened Lachs auch wahnsinnig lecker, du musst sie alle probieren!

Zutaten für einfachen Blackened-Lachs

Mit nur drei Zutaten könnte es nicht einfacher sein. Perfekt für einen geschäftigen Wochentag oder ein faules Wochenende. Die kräftige Blackened-Gewürzmischung ergänzt den Lachs perfekt.

Lachs: Achte auf leuchtend frische Lachsfilets.
Olivenöl: Olivenöl ist eines der besten Öle für Lachs, da es den Geschmack nicht beeinflusst.
Blackened-Gewürz: Du kannst ein fertiges Gewürz verwenden, aber der beste Geschmack kommt von selbstgemachtem. Es ist super einfach und du kannst es anpassen.

Zubereitung von geschmackvollem Lachs

Das Wichtigste bei der Zubereitung von Lachs ist, ihn nicht zu überkochen. Achte genau darauf, denn er kann von nicht fertig zu überfertig in Minuten gehen. Dieses Gericht ist wirklich göttlich!

Vorbereitung des Lachses: Erhitze eine mittelgroße Antihaftpfanne auf mittelhoher Hitze. Reibe den Lachs mit Olivenöl ein. Reibe etwa 1 Teelöffel Blackened-Gewürz auf den Lachs.
Kochen: Lege den Lachs mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und koche ihn etwa 3-4 Minuten. Vorsichtig wenden und weitere 3-4 Minuten kochen, bis der Lachs undurchsichtig ist und leicht zerfällt.

Tipps für den besten Blackened-Lachs

Blackened bedeutet nicht verbrannt, es ist eine Kochtechnik. Die Schwärzung tritt auf, wenn das Öl und die Kräuter auf Hitze treffen und eine geschmacksintensive Kruste auf dem Lachs bilden. Innen bleibt er dabei erstaunlich zart und saftig.

Bedecken: Um den einzigartigen Geschmack von Blackened zu kreieren, muss das Fleisch vollständig mit Gewürzen bedeckt sein, damit es nicht in der Pfanne klebt und jede Biss geschmackvoll ist.
Fett: Öl oder Butter helfen, die Gewürze am Fleisch zu haften und den einzigartigen Geschmack und die Kruste zu entwickeln.
Halten Sie den Lachs kalt: Stellen Sie sicher, dass Ihr Lachs gut gekühlt ist, bevor Sie kochen. Das hilft dem Öl und den Kräutern besser am Lachs zu haften.
Heisse Pfanne verwenden: Eine Gusseisenpfanne ist ideal, aber jede schwere Pfanne funktioniert. Die Pfanne sollte extra heiß sein, um den Lachs gleichmäßig zu schwärzen, ohne zu kleben.
Nicht bewegen: Sobald der Lachs in der Pfanne ist, bewegen Sie ihn die ersten Minuten nicht, damit die Gewürze haften bleiben und der Lachs nicht klebt.

Was man zu Blackened-Lachs serviert

Lachs ist ein reichhaltiger Fisch, der für einige schwer wirken kann, daher helfen leichtere Beilagen, dieses himmlische Essen auszubalancieren. Denken Sie an Salate, Pasta oder Reis und Gemüse. Diese sind alle großartige Optionen zu diesem köstlichen Abendessen. Abrunden lässt sich das Mahl mit einem leichten, aber köstlichen Dessert, ideal für ein Wochentagsessen, das alle bis zum Wochenende durchhalten lässt.

Aufbewahrung von übrig gebliebenem Lachs

Am besten ist der Lachs am Tag der Zubereitung, aber er hält sich bis zu einem Tag im Kühlschrank. Das Schwierigste ist, ihn beim Aufwärmen nicht auszutrocknen. Verwenden Sie eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze und erwärmen Sie ihn nur, bis er durchwärmt ist. Reste passen wunderbar zu Pasta, Reis, Salaten oder sogar in einem Taco.

Weitere kräftig gewürzte Rezepte

Eines der besten Dinge am Selbermachen von Blackened-Gewürzen oder anderen Gewürzen ist, dass Sie die Schärfe kontrollieren können. Das gilt auch für das unglaubliche Cajun-Gewürz, das von Grund auf selbst gemacht wird. Beide Gewürze sind im Geschmack und in den Zutaten sehr ähnlich. Diese Gewürze peppen jedes Gericht auf, von Hühnchen über Fisch bis hin zu Pasta, die dadurch einfach fantastisch wird. Wenn Sie diese Gewürze noch nicht ausprobiert haben, ist jetzt die Zeit gekommen und diese Rezepte sind ein guter Einstieg. Sie werden diesen unglaublichen Geschmack lieben!

Blackened Chicken Avocado Power Bowls
Cajun Shrimp und Wurst Gemüsepfanne
Gebratener Cajun Knoblauch Butter Kabeljau
Blackened Cajun Shrimp Tacos mit Avocado Salsa