{Springe zum Rezept

Seared to golden perfection in einer würzigen Sauce – du wirst es lieben, dieses Hibachi-Huhn bequem in deiner Küche zu genießen! Serviere es mit gebratenem Reis und Yum Yum Sauce für das ultimative Abendessenserlebnis!

Für mehr leckere, asiatisch inspirierte Gerichte, die du leicht zu Hause zubereiten kannst, probiere Schweinefleisch Katsu, klebriges asiatisch glasiertes Huhn oder diese asiatischen Truthahn-Lettuce Wraps!

Hibachi Huhn

Ich liebe Saucen, und die Kombination aus Sojasauce und Essig am Huhn zusammen mit der Yum Yum Sauce ist himmlisch. Dieses einfache Hibachi-Huhn-Rezept ist schnell gemacht und bringt etwas Abwechslung in dein Abendessen, ohne viel Zeit und Mühe zu erfordern!

Das Geheimnis dieses Rezepts ist, das Huhn nicht zu überkochen. Es sollte schön gebräunt und saftig sein! Ich empfehle dringend, ein Fleischthermometer zu benutzen, um sicherzustellen, dass das Huhn richtig durchgegart ist (165°F ist die sichere Innentemperatur). Falls deine Hähnchenbrüste besonders groß sind, koche sie in zwei Chargen, damit die Pfanne nicht überfüllt ist. Das Huhn sollte bräunen (es braucht etwas Platz) statt zu dämpfen (wenn es zu eng liegt).

Was ist Hibachi Huhn?

„Hibachi“ bezieht sich auf die Kochmethode – es ist eine Art Grill, der in japanischen Restaurants verwendet wird (eine Metallplatte, auf der das Essen bei sehr hoher Hitze zubereitet wird). Es ist ähnlich wie Teppanyaki. Für die Heimversion dieses Rezepts verwenden wir einfach eine heiße Pfanne. Hibachi-Huhn wird schnell gebräunt und dann in der köstlichen Sauce fertig gegart.

Zutaten für Hibachi Huhn und Sauce

Hier sind die Zutaten, damit du das perfekte Hibachi-Erlebnis zu Hause kreieren kannst. Herrlich gebräunte, aromatische Geschmäcker erwarten dich.

• Hähnchenbrüste: Schneide sie klein, damit sie schnell garen (ca. 2,5 cm Würfel). Du kannst auch Hähnchenschenkel verwenden, achte nur darauf, dass sie auf 165°F gegart sind.
• Salz und Pfeffer: Erste Schicht der Würze für das Huhn.
• Karotten und Zucchini: Geschnitten für Frische und Textur.
• Pflanzenöl: Zum Kochen des Huhns und des Gemüses in der Pfanne.
• Reis: Optional, aber toll zum Servieren des Hibachi-Huhns.
• Frühlingszwiebeln: Geschnitten, um einen frischen Zwiebelgeschmack hinzuzufügen.
• Yum Yum Sauce: Ein weiteres optionales Element, aber ich empfehle es sehr, dein Hibachi-Huhn damit zu servieren! Es ist perfekt zum Dippen und so herzhaft und cremig.

Was ist Yum Yum Sauce?

Yum Yum Sauce gibt es in japanischen Steakhäusern, und sie wird oft mit Hibachi-Huhn serviert. Du kannst sie schnell und einfach mit einfachen Zutaten zu Hause machen. Japanische Mayonnaise oder normale Mayonnaise funktionieren beide gut.

Hibachi Sauce

• Gelbe Zwiebel: Fein gehackt, für Süße und Tiefe in jedem Bissen.
• Knoblauch und Ingwer: Deine aromatischen Zutaten.
• Sojasauce: Die Basis der Sauce, sie fügt würzigen Geschmack hinzu. Verwende Sojasauce mit niedrigem Natriumgehalt, damit die Sauce nicht zu salzig wird. Oder nutze Tamari als glutenfreie Alternative!
• Reiswein-Essig und Chinkiang-Essig: Säuerliche Essige für eine helle, säurehaltige Note. Falls du Chinkiang-Essig nicht im Laden finden kannst, versuche es im lokalen Asia-Laden!
• Zitronensaft: Fügt eine gewisse Frische/Säure hinzu, um das Huhn abzurunden.
• Brauner Zucker: Balanciert die Säure mit Süße aus.
• Schwarzer Pfeffer: Damit das Huhn etwas zusätzliche Wärme und Würze bekommt.

So machst du Hibachi Huhn!

Mach die Pfanne schön heiß, es ist Zeit für leckeres Hibachi-Huhn, das die ganze Familie lieben wird!

• Huhn schneiden und würzen: Schneide das Huhn in 2,5 cm große Stücke und würze es mit Salz und Pfeffer.
• Hibachi Sauce vorbereiten: Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Reiswein-Essig, Chinkiang-Essig, Zitronensaft, braunen Zucker und Pfeffer in einen Mixer geben und pürieren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
• Braten: Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das gewürzte Huhn dazu und brate es, bis es auf jeder Seite leicht gebräunt ist.
• Gemüse und Sauce hinzufügen: Karotten, Zucchini und 1/2 Tasse Hibachi-Sauce in die Pfanne geben. Sautiere, bis das Huhn durchgegart und die Sauce reduziert ist. Füge bei Bedarf mehr Sauce hinzu.
• Genießen: Nimm das Huhn und das Gemüse aus der Pfanne und serviere es mit Reis und Yum Yum Sauce.

Tipps für das beste Hibachi Huhn

• Mehr Gemüse: Du kannst das Gemüse in diesem Rezept durch deine Lieblingssorten ersetzen. Brokkoli, Wasserkastanien, Pilze oder grüne Bohnen passen auch sehr gut dazu!
• Menge der Sauce anpassen: Beginne mit 1/2 Tasse Hibachi-Sauce und füge nach Belieben mehr hinzu. Ich habe insgesamt 3/4 Tasse verwendet.

Reste aufbewahren

Bewahre Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze auf dem Herd, um sicherzustellen, dass das Huhn gebräunt und saftig bleibt und nicht gummiartig wird.

Weitere asiatisch inspirierte Rezepte, die du lieben wirst

• Koreanische Hackfleisch-Reis-Bowls
• Ananas Hühnchen
• Asiatisch glasierter Lachs
• Asiatische Truthahn-Lettuce Wraps

Hibachi Huhn

In einer würzigen Sauce perfekt goldbraun gebraten – du wirst es lieben, dieses Hibachi-Huhn bei dir zu Hause zu genießen! Serviere es mit gebratenem Reis und Yum Yum Sauce für das ultimative Abendessenserlebnis.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Portionen: 6 Personen

Zutaten

• 1 Pfund Hähnchenbrust
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse Karotten, in Scheiben
• 1 Tasse Zucchini, gehackt
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Reis zum Servieren
• Frühlingszwiebeln, gehackt zum Servieren

Hibachi Sauce

• 1/2 gelbe Zwiebel, gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 1/2 Esslöffel Ingwer, gerieben
• 1/4 Tasse Sojasauce
• 2 Esslöffel Reiswein-Essig
• 2 Esslöffel Chinkiang-Essig
• 2 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Yum Yum Sauce

Anleitung:

• Bereite das Huhn vor, indem du es in 2,5 cm große Stücke schneidest. Würze es mit Salz und Pfeffer.
• Gib die Zwiebel, den Knoblauch, den Ingwer, die Sojasauce, den Reiswein-Essig, den Chinkiang-Essig, den Zitronensaft, den braunen Zucker und den Pfeffer in einen Mixer und püriere alles, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.
• Erhitze das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib das gewürzte Huhn dazu und brate es, bis es auf jeder Seite leicht gebräunt ist.
• Füge die Karotten, Zucchini und 1/2 Tasse Hibachi-Sauce in die Pfanne hinzu. Sautiere alles, bis das Huhn durchgegart ist und die Sauce reduziert ist. Füge bei Bedarf mehr Sauce hinzu.
• Nimm das Huhn und das Gemüse aus der Pfanne und serviere es mit Reis und Yum Yum Sauce.