Knochenlose Flügel – Delikate Hähnchensnacks für jeden Anlass

Wenn du noch dabei bist, dein Super Bowl-Menü zusammenzustellen, dann füge diese fantastischen knochenlosen Wings hinzu! Sie haben eine knusprige Buttermilch-Panade und sind in einer köstlichen Buffalo-Sauce gewendet.

Egal ob als Mahlzeit, Vorspeise oder Snack, mit frischen knochenlosen Wings liegst du immer richtig. Lass das Mitnehmen sein und probiere dieses Rezept für selbstgemachte, unwiderstehliche Wings mit der BESTEN knusprigen Kruste. Alles, was du brauchst, ist etwas Ranch- oder Blue Cheese-Dressing zum Dippen!

Es ist eine leckere Kombination aus extra-feinen Panko-Semmelbröseln und Buttermilch für eine Panade, die zart und leicht, aber schön knusprig ist. Ich habe meine Wings in hausgemachter Buffalo-Sauce gewendet, aber das Schöne an diesem Rezept ist, dass es super vielseitig ist und du jede beliebige Sauce oder jeden Rub verwenden kannst.

Zutatenliste

Du brauchst nur ein paar einfache Zutaten, um die besten knochenlosen Wings mit einer unwiderstehlich knusprigen Kruste zu zaubern. Hast du erst mal eine Portion frittiert, kannst du sie in deiner Lieblings-Wing-Sauce wenden!

Hähnchenbrust, ohne Knochen und Haut: Die Basis deiner Wings. Knochenlose Schenkel gehen auch. Schneide sie in 2-Zoll-Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Gewürze: Eine Mischung aus Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika sowie Salz und Pfeffer gibt dem Hähnchen Geschmack.

Panierstation:

Eier: Binden die trockenen Zutaten an das Hähnchen und helfen, dass die Panade haftet.
Buttermilch: Fügt der Panade Feuchtigkeit und Fülle hinzu, wodurch sie zart und geschmackvoll wird. Normale Milch geht auch.
Weizenmehl: Die Basis der knusprigen Panade für die Wings.
Panko-Semmelbrösel: Diese leichten und luftigen Brösel sorgen für eine super knusprige Textur. Durch Zermahlen werden sie noch feiner für noch knusprigere Ergebnisse.

Extras:

Buffalo-Sauce: Der klassische Geschmack, den wir alle lieben. Ob gekauft oder hausgemacht, du kannst die Schärfe nach Geschmack anpassen.
Öl zum Frittieren: Heizt sich auf hohe Temperaturen auf, um das Hähnchen zu garen. Ein neutrales Öl mit hohem Rauchpunkt eignet sich. Ich empfehle Raps-, Erdnuss- oder Pflanzenöl.

Die besten knochenlosen Wings

Es braucht etwas Vorbereitung, ist aber viel einfacher, als du denkst. Übrigens, wenn du deine Wings nicht in Öl frittieren möchtest, habe ich unten auch Methoden zum Air-Fryen und Backen beschrieben!

Hähnchen schneiden: Schneide das Hähnchen in 2-Zoll-Stücke und gib sie in eine große Schüssel.
Gewürzmischung: In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, gewürztes Salz und Pfeffer vermischen. Die Mischung dann zum Hähnchen in die Schüssel geben und gut vermengen.
Panierstation vorbereiten: Drei flache Schüsseln verwenden. Die Eier und Buttermilch in einer Schüssel verquirlen, das Mehl in die zweite Schüssel geben und die Panko-Semmelbrösel in die dritte Schüssel füllen, nachdem sie feiner gemahlen wurden.
Panieren: Jedes gewürzte Hähnchenstück zuerst in die Eimischung tauchen, dann in das Mehl wälzen, erneut ins Ei tauchen und schließlich in die Semmelbrösel geben.
Wiederholen: Mit den restlichen Hähnchenstücken wiederholen.
Frittieren: Drei Zoll Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun und durchgegart frittieren.
Öl entfernen: Die frittierten Hähnchenstücke auf ein Papiertuch legen, das das Öl aufsaugt.
In Sauce wenden: Die knochenlosen Wings in Buffalo-Sauce wenden, wenn gewünscht.
Servieren: Mit Dipsauce servieren und genießen!

Weitere Cooking-Optionen

Damit kannst du knusprige, leckere knochenlose Wings zubereiten, egal wie!

Air-Frying: Beide Seiten der Hähnchenteile mit Kochspray besprühen und in den Korb des Air-Fryers legen. Bei 200 Grad Celsius 4 Minuten lang garen, wenden und weitere 4 Minuten garen. Vor dem Servieren in Buffalo-Sauce wenden!
Backen: Die panierten Hähnchenteile mit Kochspray besprühen und auf ein mit einem Drahtgitter ausgestattetes Backblech legen. Bei 200 Grad Celsius 8 Minuten backen, die Hähnchenteile wenden und weitere 8 Minuten backen. Vor dem Servieren in Buffalo-Sauce wenden.

Wing-Saucen zum Ausprobieren

Wenn du noch verschiedene Dressings und Dips probieren möchtest, hier ein paar Ideen:

Hausgemachte Buffalo-Sauce
Einfache hausgemachte BBQ-Sauce
Weiße BBQ-Sauce
Knoblauch-Parmesan-Sauce

Reste aufbewahren

Falls du Reste hast, lass die Wings vollständig abkühlen, bevor du sie in einen luftdichten Behälter packst. Im Kühlschrank halten sie sich 3-4 Tage, im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.

Zum Aufwärmen (und um die Wings knusprig zu halten), den Ofen auf 200 Grad Celsius oder den Air-Fryer auf 190 Grad Celsius vorheizen. Die Wings in einer einzelnen Schicht ausbreiten und 10-15 Minuten lang erhitzen, dabei halbwegs durchwenden. Erwärme sie, bis sie wieder durchgewärmt und knusprig sind.

Weitere fantastische Party-Vorspeisen:

Die besten Avocado-Ei-Rollen (Cheesecake Factory Kopie)
Einfache Crockpot Buffalo Chicken Dip
Crack Chicken Dip
Jalapeño Popper Pigs in a Blanket

Knochenlose Wings

Zutaten:

3 Hähnchenbrüste ohne Knochen, in 2-Zoll-Stücke geschnitten
¼ Teelöffel Zwiebelpulver
¼ Teelöffel Knoblauchpulver
½ Teelöffel Paprika
½ Teelöffel gewürztes Salz
¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Panierstation:

2 große Eier
½ Tasse Buttermilch oder Milch
1 ½ Tassen Allzweckmehl
1 ½ Tassen Panko-Semmelbrösel, gemahlen oder zerkleinert
Buffalo-Wings-Sauce
Öl zum Frittieren

Anweisungen:
Hähnchen schneiden: Schneide das Hähnchen in 2-Zoll-Stücke und gib sie in eine große Schüssel. In einer kleinen Schüssel Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Paprika, gewürztes Salz und Pfeffer vermischen und zum Hähnchen geben, gut vermischen.

Panierstation vorbereiten: Drei flache Schüsseln verwenden. Eier und Buttermilch in einer Schüssel verquirlen, Mehl in die zweite Schüssel geben, Panko-Semmelbrösel in die dritte Schüssel füllen.

Panieren: Jedes gewürzte Hähnchenstück zuerst in die Eimischung tauchen, dann in Mehl wälzen, erneut ins Ei tauchen und schließlich in Semmelbrösel geben.

Wiederholen: Mit den restlichen Hähnchenstücken wiederholen.

Frittieren: Drei Zoll Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen goldbraun und durchgegart frittieren. Die frittierten Hähnchenstücke auf ein Papiertuch legen, um das Öl aufzusaugen.

In Sauce wenden: Knochenlose Wings in Buffalo-Sauce wenden, wenn gewünscht.

Servieren: Mit Dip-Sauce servieren und genießen!