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King Ranch Auflauf ist die perfekte Lösung, wenn du ein leckeres und einfaches Abendessen suchst! Dieses cremige Gericht mit Schichten aus Huhn, Käse und Tortilla-Chips wird deine Familie immer wieder begeistern.

Was ist King Ranch Chicken?

Der King Ranch Chicken Auflauf überzeugt fast jeden, der ihn probiert! Die Mischung aus zartem Hühnchen, cremiger Sauce, Tortilla-Chips und viel Käse ist unwiderstehlich. Er bietet köstliche Tex-Mex-Aromen und befriedigende Texturen. Außerdem ist er schnell zubereitet, ideal für stressige Wochentage.

King Ranch Chicken hat seinen Namen von der King Ranch in Texas, obwohl die genaue Herkunft des Gerichts unbekannt ist und es keine direkte Verbindung zur Ranch gibt. Es erinnert an etwas, das man auf einer Ranch essen würde – wie eine Mischung aus Hähnchen-Nachos und einem wärmenden Auflauf in einem köstlichen Gericht.

Zutaten

Dieses Rezept verwendet viele Grundnahrungsmittel und eignet sich hervorragend zur Resteverwertung von Hühnchen. Die genauen Mengen findest du in der Rezeptkarte unten.

• Olivenöl: Zum Anbraten der Gemüse.
• Paprika: Eine grüne und eine rote Paprika für Farbe, Geschmack und Textur.
• Gelbe Zwiebel: Wird mit den Paprika angebraten und verleiht einen herrlich herzhaften Geschmack.
• Hühnchen: Jede Art von gekochtem Hühnchen geht. Ich nehme gerne Rotisserie-Hähnchen, weil es praktisch ist und viel Geschmack mitbringt.
• Feuergeröstete Tomaten: Die zusätzlichen Röstaromen aus der Dose verleihen dem Gericht eine besondere Note.
• Grüne Chilis: Für eine leichte Schärfe. Bei Empfindlichkeit gegenüber scharfen Speisen kannst du sie auch weglassen.
• Dosen-Suppen: Eine Kombination aus Champignon- und Hühnersuppe sorgt für eine cremige Sauce, die die Füllung zusammenhält.
• Gewürze: Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer verleihen viel Tiefe und kräftigen Geschmack.
• Käse: Eine Mischung aus Cheddar- und Pepper-Jack-Käse für eine köstliche, geschmolzene Käsepracht. Reibe deinen Käse am besten selbst, um maximalen Geschmack und bessere Schmelzeigenschaften zu erzielen.
• Tortilla-Chips: Sie saugen die Sauce auf und sorgen für eine tolle Textur.

Zubereitung

King Ranch Chicken Auflauf ist mit wenig Aufwand zubereitet. Die Schritte sind einfach und leicht zu folgen. Nachdem du das Gemüse angebraten hast, mischst du es mit Hühnchen, Suppe und Gewürzen. Dann schichtest du alles in einer Auflaufform und backst es! So geht’s:

1. Vorbereitung: Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray einfetten.
2. Gemüse anbraten: In einer mittelgroßen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die grüne und rote Paprika sowie die Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. Vermengen: In einer großen Schüssel die angebratenen Gemüse, das zerkleinerte Hähnchen, die Tomaten, grünen Chilis, Champignon-Suppe, Hühnersuppe, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Käsemischung: In einer separaten Schüssel den Cheddar und den Pepper-Jack-Käse vermischen.
5. Auflauf schichten: Den Boden der Auflaufform mit einer gleichmäßigen Schicht Tortilla-Chips bedecken. Die Hälfte der Hühnchenmischung und die Hälfte der Käsemischung darüber geben.
6. Wiederholen: Diese Schichten noch einmal wiederholen, sodass insgesamt zwei Schichten aus Chips, Hühnchen und Käse entstehen, und mit der letzten Käseschicht abschließen.
7. Backen: Den Auflauf etwa 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelt und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Tipps und Varianten

Hier sind einige hilfreiche Tipps und Möglichkeiten, das Rezept nach deinem Geschmack anzupassen! Meine Familie liebt diesen Hähnchenauflauf und ich bin sicher, deine wird es auch!

• Mehr Schärfe: Für mehr Schärfe eine gewürfelte Jalapeño zum Gemüse hinzufügen und einen zusätzlichen Teelöffel Chilipulver verwenden.
• Tortillas statt Chips: Einige Rezepte verwenden Mais- oder Weizentortillas anstelle der Chips. Ich bevorzuge Chips, da sie die Flüssigkeit besser aufnehmen. Wenn gewünscht, kannst du stattdessen Tortillas schichten.
• Ruhen lassen: Nach dem Backen mindestens 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Auflauf etwas festigen kann.
• Beilagen: Um das Gericht abzurunden, kannst du es mit Maiskolben aus der Heißluftfritteuse, hausgemachten Bohnenmus oder mexikanischem Reis servieren.
• Toppings: Wir geben gerne saure Sahne, geschnittene Avocado oder Guacamole und frischen Koriander als Topping dazu.

Reste aufbewahren

• Im Kühlschrank: Reste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Zum Aufwärmen: Reste im Ofen bei 175 Grad Celsius erwärmen, bis sie durchgehend heiß sind. Einzelportionen können auch in der Mikrowelle aufgewärmt werden.
• Im Gefrierfach: Zum Einfrieren die Reste in einen luftdichten, gefriergeeigneten Behälter geben und bis zu 3 Monate aufbewahren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und dann aufwärmen.

Weitere leckere Auflaufrezepte

Hier sind einige unserer anderen Lieblingsaufläufe, die deine Familie verschlingen wird! Sie sind warm, gemütlich und so einfach zuzubereiten! Weitere Inspirationen findest du auf meiner vollständigen Liste der Aufläufe!

• Cowboy Auflauf
• Gefüllter Paprika Auflauf
• Sloppy Joe Auflauf
• Hähnchen und Wildreis Auflauf

King Ranch Auflauf

King Ranch Auflauf ist die perfekte Lösung, wenn du ein leckeres und einfaches Abendessen suchst! Dieses cremige Gericht mit Schichten aus Huhn, Käse und Tortilla-Chips wird deine Familie immer wieder begeistern.

Zutaten:

• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 grüne Paprika, gehackt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 kleine gelbe Zwiebel, gehackt
• Salz und Pfeffer
• 2 Tassen gekochtes Hühnchen, zerkleinert
• 1 Dose (10 Unzen) feuergeröstete Tomaten, abgetropft
• 1 Dose (4 Unzen) grüne Chilis, abgetropft
• 1 Dose (10 Unzen) Champignoncremesuppe
• 1 Dose (10 Unzen) Hähnchencremesuppe
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Pfeffer
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
• 1 Tasse geriebener Pepper-Jack-Käse
• 1 Tüte Mais Tortilla-Chips

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 175 Grad Celsius vorheizen und eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Kochspray einfetten.
2. In einer mittelgroßen Pfanne das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, die grüne und rote Paprika sowie die Zwiebel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten, bis das Gemüse weich ist.
3. In einer großen Schüssel die angebratenen Gemüse, das zerkleinerte Hähnchen, die Tomaten, grünen Chilis, Champignon-Suppe, Hühnersuppe, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermischen.
4. In einer separaten Schüssel den Cheddar und den Pepper-Jack-Käse vermischen.
5. Den Boden der Auflaufform mit einer gleichmäßigen Schicht Tortilla-Chips bedecken. Die Hälfte der Hühnchenmischung und die Hälfte der Käsemischung darüber geben.
6. Diese Schichten noch einmal wiederholen, sodass insgesamt zwei Schichten aus Chips, Hühnchen und Käse entstehen, und mit der letzten Käseschicht abschließen.
7. Den Auflauf etwa 20-30 Minuten backen, bis die Oberfläche sprudelt und goldbraun ist. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Hinweise:
Reste bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Für mehr Schärfe eine gewürfelte Jalapeño zum Gemüse hinzufügen und einen zusätzlichen Teelöffel Chilipulver verwenden. Einige Rezepte verwenden Mais- oder Weizentortillas anstelle der Chips. Ich bevorzuge Chips, da sie die Flüssigkeit besser aufnehmen.