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Lachs mit braunem Zucker und Knoblauch aus dem Air Fryer zergeht auf der Zunge – saftig, zart und voller Geschmack. Lachs schmeckt einfach fantastisch, besonders wenn er richtig zubereitet wird, und im Air Fryer gelingt er jedes Mal perfekt! Es ist eine einfache, entspannte Methode, um eine leckere Mahlzeit zuzubereiten.
Serviere diesen wunderbaren Lachs mit einem Gemüse deiner Wahl und einer Beilage. Versuche es doch mal mit Kartoffelpüree, geröstetem Zitronen-Honig-Spargel oder einem frischen Panzanella-Salat! Lachs mit braunem Zucker und Knoblauch ist super vielseitig und passt zu vielen Beilagen.
Der beste Air Fryer Lachs
Innen saftig und flockig, außen knusprig gewürzt. Mit dem Air Fryer nimmt die Zubereitung von Lachs jegliches Rätselraten ab! Manchmal kann die Zubereitung von Meeresfrüchten einschüchternd sein, aber es ist ganz einfach. Aus einer Wochenendmahlzeit wird so ein schneller Abendessen-Klassiker. In etwa 20 Minuten ist das Abendessen auf dem Tisch. Gleichzeitig kannst du auch Spargel oder Brokkoli im Air Fryer zubereiten! Ein komplettes Abendessen in weniger als 30 Minuten.
Die Kombination aus braunem Zucker und Knoblauch ist einfach himmlisch. Der süße und herzhafte Geschmack ist perfekt ausbalanciert. Der braune Zucker karamellisiert auf der Lachsoberfläche und verleiht eine subtile Süße, die den kräftigen Knoblauch wunderbar ergänzt. Ob Meeresfrüchte-Liebhaber oder nicht, dieses Gericht wird dich mit seinem einzigartigen und süchtig machenden Geschmack sicher überzeugen! Zum Glück ist es so einfach zuzubereiten!
Warum Lachs im Air Fryer zubereiten?
Air Frying ist die beste Methode, um Lachs zuzubereiten, und das aus vielen Gründen:
Luftzirkulation: Der Air Fryer kocht den Lachs so, dass die Luft zirkuliert, wodurch die Außenseite knusprig wird, während das Innere saftig und flockig bleibt.
Stabilität: Da Lachs ein fester Fisch ist, zerfällt er nicht im Fryer.
Schnelligkeit: Es ist kein Geheimnis mehr, dass das Kochen mit dem Air Fryer schneller und leichter zu reinigen ist.
Wärme: Der Air Fryer heizt deine Küche nicht auf und gibt den Ofen für andere Dinge frei. Du wirst es lieben!
Zutaten für Lachs mit braunem Zucker und Knoblauch
Süß trifft auf herzhaft in dieser ultimativen Geschmackskombination! Hier ist alles, was du für diesen leckeren Lachs brauchst. Alle Maße findest du in der Rezeptkarte unten.
Lachsfilets: Frischer oder zuvor gefrorener Lachs funktioniert beides.
Koscheres Salz und Pfeffer: Nach Geschmack hinzufügen. Ich verwende gerne koscheres Salz, weil es keinen bitteren Nachgeschmack hat.
Brauner Zucker: Sorgt für einen reichhaltigen, süßen Geschmack und eine schöne Kruste.
Chilipulver: Bringt etwas Schärfe ins Spiel.
Paprika: Verleiht Farbe und ein wenig Wärme.
Italienische Gewürzmischung: Die perfekte Kräutermischung!
Knoblauchpulver: Ein kräftiger Geschmack. Du kannst auch frischen gehackten Knoblauch verwenden!
So kochst du Lachs im Air Fryer
Wer sagt, dass leckere Mahlzeiten kompliziert sein müssen? Mit einem Air Fryer ist die Zubereitung von Lachs mit braunem Zucker und Knoblauch ein Kinderspiel – einfach reinlegen, den Timer stellen und voila! Ein Gericht in Restaurantqualität in wenigen Minuten. Das nennen wir einen leckeren Trick!
Reiben: Lachs mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, das Chilipulver, das Paprikapulver, die italienische Gewürzmischung und das Knoblauchpulver mischen. Diese Mischung auf die Lachsfilets reiben.
Backen: Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in den Air Fryer-Korb legen. Bei 200 Grad Celsius für 10 Minuten backen. Wenn du Spargel hinzufügst, lege ihn nach den ersten 5 Minuten dazu.
Tipps für die Zubereitung von Lachs im Air Fryer
Dieses Air Fryer Lachs Rezept ist super einfach und wird noch besser, wenn du diese zusätzlichen Tipps beachtest!
Lachs auswählen: Frischer und gefrorener Lachs funktionieren beide für dieses Rezept. Gefrorenen Lachs vor dem Kochen auftauen. Der Lachs sollte sauber, leuchtend gefärbt und frei von weichen Stellen oder Verfärbungen sein.
Trocknen: Um sicherzustellen, dass die Gewürze am Lachs haften, tupfe ihn mit Küchenpapier trocken. Drücke die Gewürze auch in den Lachs, damit sie gut haften bleiben.
Gargrad prüfen: Überprüfe den Lachs frühzeitig, um sicherzustellen, dass er nicht zu lange kocht. Du möchtest den Lachs nicht übergaren. Verwende ein Fleischthermometer und überprüfe die dickste Stelle des Lachses. Die Innentemperatur sollte 63 Grad Celsius betragen. Entferne den Lachs sofort aus dem Air Fryer, da er weiter kocht, wenn er im Korb bleibt.
Kein Thermometer: Wenn du kein Fleischthermometer hast, kannst du den Gargrad des Lachses durch die Farbe feststellen. Gekochter Lachs wechselt von einem durchscheinenden Rotton zu einem undurchsichtigen Rosa.
Aufbewahrung von Resten
Air-Fryer-Lachs kann, wie anderer gekochter Fisch, bei richtiger Lagerung im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage halten. Platziere den übrig gebliebenen Lachs in einem luftdichten Behälter oder wickele ihn fest in Frischhaltefolie ein, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst. Du kannst gekochten Lachs auch bis zu drei Monate einfrieren! Aber mal ehrlich, wer kann einem köstlichen Stück Lachs so lange widerstehen? Am besten genießt du ihn frisch aus dem Air Fryer.
Aufwärmen: Ich erwärme meinen Lachs gerne im Air Fryer, damit er diese knusprige Kruste behält. 4-5 Minuten bei 175 Grad Celsius sollten ausreichen!
Bist du auf der Suche nach weiteren tollen Lachsrezepten? Hier habe ich ein paar meiner Favoriten zusammengestellt! Mit nur ein paar Lachsfilets kannst du so viel machen. Diese Rezepte musst du als Meeresfrüchte-Liebhaber einfach ausprobieren! Sie sind die perfekte Abwechslung zum Abendessen und werden alle begeistern.
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