Santa Fe Salat: Eine Geschmacksexplosion aus dem Südwesten

{Santa Fe Salat ist voller großartiger südwestlicher Aromen und hat die wunderbarste Textur. Römersalat, gegrilltes Hähnchen, schwarze Bohnen, Mais, Tomaten, Tortillastreifen, Avocado und Käse vereinen sich zu einer unglaublichen Kombination. Das cremige Southwest-Dressing ist das perfekte i-Tüpfelchen.

Salate wie dieser, die reich an herzhaften, geschmackvollen Zutaten sind, gehören zu meinen Favoriten! Probieren Sie auch meine anderen leckeren Salatrezepte wie Avocado, Hühnchen und Speck, Thai Cashew und diesen Herbstsalat.

Dieses Santa Fe Salat Rezept ist würzig, frisch und voller südwestlicher Aromen. Es ist in nur 20 Minuten zubereitet und ideal, wenn ich wenig Zeit habe, aber großen Geschmack brauche. Die Zutaten sind nahrhaft und bieten viel Protein und gesunde Fette, sodass dieser Salat eine sättigende Hauptmahlzeit ist. Er ist auch so beliebt, dass man ihn perfekt zu Buffets und anderen Zusammenkünften mitbringen kann.

Der Salat ist leicht und dennoch sättigend dank des Salats, der Tomaten und des Gemüses. Das taco-gewürzte Hähnchen, die schwarzen Bohnen und der Mais verleihen ihm eine mexikanische Note. Die schwarzen Oliven und die Avocado sorgen für zusätzlichen Geschmack und Textur. Die Tortillastreifen fügen einen knusprigen, salzigen Kontrast hinzu. Schließlich wird alles mit dem köstlichen Dressing abgerundet, das Sie auf alles geben möchten!

Zutaten:

Römersalat: Für eine herrlich knackige Frische.
Gegrillte Hähnchenbrust: Verwenden Sie übrig gebliebenes Hähnchen oder bereiten Sie es frisch zu.
Taco-Gewürz: Verleiht dem Hähnchen Geschmack.
Gelbe Paprika: Für Textur und Farbe. Orange oder rote Paprika sind ebenfalls gut geeignet.
Kirschtomaten: Für süße, saftige Akzente.
Schwarze Bohnen: Abspülen und abtropfen lassen für zusätzliche Ballaststoffe und Geschmack.
Mais: Dosierter Mais ist praktisch und süßt jeden Bissen.
Avocado: Halbiert, entkernt, geschält und gewürfelt für cremige Konsistenz.
Schwarze Oliven: In Scheiben geschnitten.
Queso Fresco: Dieser mexikanische Krümelkäse ist wunderbar.
Koriander: Für Frische. Kann weggelassen werden, falls nicht gewünscht.
Salz und Pfeffer: Um alle Aromen zu heben.

Dressing:

Sauerrahm: Für eine angenehme Säure.
Mayonnaise: Macht das Dressing cremig.
Milch: Bringt das Dressing zur richtigen Konsistenz.
Koriander: Frische Kräuternote (oder Petersilie für Koriander-Hasser).
Limettensaft: Das saure Element, das perfekt zu den Zutaten passt.
Southwest-Gewürz: Selbstgemacht oder gekauft.
Salz und Pfeffer: Nach Geschmack.

Zubereitung:

Vorbereiten: Waschen und hacken Sie den Römersalat. Legen Sie ihn in eine große Schüssel. Hähnchenbrust mit Taco-Gewürz in einer separaten Schüssel vermischen und dann zum Salat geben.
Alle Zutaten kombinieren: Paprika, Tomaten, schwarze Bohnen, Mais, Avocado, Oliven, Queso Fresco und Koriander hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dressing zubereiten: Sauerrahm, Mayonnaise, Milch, Koriander, Limettensaft, Southwest-Gewürz sowie Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren.
Servieren: Das Dressing über den Salat geben und alles gut vermischen. Frisch genießen!

Tipps und Variationen:

Avocado wählen: Suchen Sie nach festen, dunkelgrünen Avocados, die leicht auf Druck reagieren und frei von Dellen sind.
Salat: Römersalat hat sowohl knusprige als auch blättrige Teile, die dem Salat Textur verleihen. Sie können auch Eisbergsalat oder eine Mischung aus beidem verwenden. Spinat kann für einen zusätzlichen Eisenschub hinzugefügt werden.
Fleisch: Probieren Sie unterschiedliche Proteine wie gegrillte Garnelen, Steak oder knuspriges Hühnchen.
Käse: Wenn Sie kein Queso Fresco haben, ist Feta ein guter Ersatz. Auch geriebener Cheddar passt gut dazu.
Dressing: Das Southwest-Dressing passt perfekt, aber auch Blue Cheese oder Ranch Dressing sind gute Alternativen.

Aufbewahrung von Resten:

Dieser Salat schmeckt am besten frisch. Einmal kombiniert, hält er nicht lange, da er schnell matschig wird. Trennen Sie Salat und Dressing und bewahren Sie beides bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf. Avocado separat aufbewahren, da sie schnell braun wird.

Weitere leckere Salatrezepte:
Salate sind eine großartige Beilage und können, je nach Zutaten, auch eine sättigende Hauptmahlzeit sein. Hier sind einige meiner Favoriten, die Sie unbedingt probieren sollten: