Dieses mit Spinat gefüllte Lachsgericht ist eine wahre Geschmacksexplosion. Die cremige Käsefüllung und der erdige Spinat ergänzen den zarten, saftigen Lachs perfekt. Es ist ein Gericht in Restaurantqualität, das in nur 45 Minuten fertig ist!

Lachs ist eines meiner Lieblings-Meeresfrüchte, weil er immer butterweich und flockig ist und sich mit vielen verschiedenen Aromen kombinieren lässt. Nachdem du diesen leckeren gefüllten Lachs probiert hast, solltest du auch diese Rezepte ausprobieren: Lachs mit braunem Zucker glasiert, Lachs Piccata und Miso-glasierten Lachs. Sie sind alle absolut köstlich und werden deine Familie zu Meeresfrüchte-Liebhabern machen.

Rezept für Spinat gefüllten Lachs

Vergiss das teure Fischrestaurant und mach diesen leckeren Spinat gefüllten Lachs einfach zu Hause! Er ist randvoll mit cremigem, herzhaftem Geschmack, der deine ganze Familie begeistern wird. Die Spinat- und Frischkäsefüllung ist die beste Art, einem ohnehin schon köstlichen Gericht noch mehr Geschmack zu verleihen. Es macht gebackenen Lachs von gut zu großartig! Und das Beste: Du merkst gar nicht, dass du deine tägliche Portion Gemüse durch den Spinat bekommst. Ein echter Gewinn!

Dies ist eines der besten Lachsrezepte, die ich bisher ausprobiert habe. Der Lachs wird dank einer Schicht Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer perfekt gewürzt, flockig und zart. Das Backen sorgt dafür, dass die Außenseite goldbraun und knusprig wird, während das Innere schön weich bleibt. Die Käsefüllung fügt nicht nur unglaublich leckeren Geschmack hinzu, sondern auch Feuchtigkeit, sodass der Lachs im Mund zergeht. Und das Beste: Gefüllter Lachs ist super einfach zuzubereiten und dauert weniger als eine Stunde. Dieses Rezept solltest du diese Woche unbedingt ausprobieren. Du wirst es nicht bereuen!

Alle benötigten Zutaten

Dieses köstliche Rezept für gefüllten Lachs vereint eine Reihe von Zutaten, die deine Geschmacksknospen verzaubern und dich nach mehr verlangen lassen. Von zarten Lachsfilets über Frischkäse, würzige Zitrone bis hin zu einer Prise italienischer Gewürze – jede Komponente trägt ihren eigenen einzigartigen Touch bei, um ein Gericht zu kreieren, das vor Geschmack nur so strotzt. Es ist die perfekte Mahlzeit, um Freunde und Familie zu beeindrucken!

• Hautlose Lachsfilets: Diese bilden die köstliche und gesunde Basis unseres Gerichts. (Tipp: Du kannst dieses Rezept auch mit Hähnchenbrust zubereiten!)
• Olivenöl: Verleiht dem Lachs eine gewisse Reichhaltigkeit und hilft, die Aromen zu verstärken. Es sorgt auch dafür, dass der Lachs im Ofen schön gart.
• Salz und Pfeffer: Eine Prise Salz und Pfeffer bringt die köstlichen, natürlichen Aromen des Lachses zur Geltung.

Für die Füllung:

• Wasser: Zum Kochen des Spinats.
• Babyspinat: Diese zarten, leuchtenden Blätter verleihen unserem Gericht eine frische Note und eine schöne Farbe. Du kannst auch Grünkohl als Ersatz verwenden.
• Frischkäse: Die Basis der cremigen, traumhaften Füllung! Weicher Frischkäse verleiht dem Gericht eine samtige Reichhaltigkeit. Frischkäse macht einfach alles besser.
• Parmesankäse: Verleiht der Füllung einen käsigen, herzhaften Geschmack. Reibe deinen eigenen Parmesan für den besten Geschmack! Mozzarella ist eine weitere großartige Option.
• Zitronenpfeffer: Kombiniert die Säure der Zitronenschale mit der subtilen Schärfe von schwarzem Pfeffer. Verleiht dem Gericht einen erfrischenden Kick und hellt alle Aromen auf.
• Italienische Gewürze: Verleiht dem gefüllten Lachs einen Hauch von mediterranem Zauber. Versuche, deine eigene Mischung herzustellen!
• Zitronensaft: Frisch gepresster Zitronensaft fügt eine spritzige Note hinzu und balanciert die Reichhaltigkeit der Frischkäsefüllung aus. Es ist der perfekte letzte Schliff, um die Aromen zu heben.

Zubereitung von Spinat gefülltem Lachs

Neben der Verwendung einer Heißluftfritteuse ist das Backen von Lachs meine Lieblingsmethode, ihn zuzubereiten. Die gleichmäßige Hitze sorgt dafür, dass dein Lachs perfekt durchgegart wird. Manchmal ist langsam und schonend der richtige Weg! Das Rösten des Lachses verleiht ihm eine köstliche, goldbraune Kruste, während die Käsefüllung heiß und sprudelnd wird. Ich bin sicher, du wirst genauso begeistert von diesem Lachs sein wie ich.

1. Ofen vorheizen, Blech vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 245 Grad Celsius vor und bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst.
2. Lachs vorbereiten: Tupfe deine Filets mit einem Papiertuch trocken und reibe sie mit dem Olivenöl ein. Dann bestreue beide Seiten der Filets mit Salz und Pfeffer.
3. Schneiden: Schneide einen Schlitz in die Seite jedes Filets, aber achte darauf, nicht ganz durch die Filets zu schneiden, nur genug, um eine Tasche zu schaffen.
4. Spinat kochen: In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze den Spinat mit dem Wasser anbraten, bis der Spinat welk ist. Den Spinat vom Herd nehmen und überschüssiges Wasser abgießen, falls nötig.
5. Füllung mischen: In einer mittelgroßen Schüssel den gekochten Spinat, Frischkäse, Parmesankäse, Salz, Zitronenpfeffer und italienische Gewürze hinzufügen. Die Füllung gut vermischen.
6. Zum Lachs hinzufügen: Jedes vorbereitete Lachsfilet füllen und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Kurz vor dem Backen den Zitronensaft über jedes gefüllte Filet gießen.
7. Backen: Etwa 8-10 Minuten backen. Der Lachs sollte sich leicht mit einer Gabel zerteilen lassen.
8. Servieren: Den gefüllten Lachs frisch mit Zitronenscheiben und deiner Lieblingsbeilage servieren. Ich mag es, meine Mahlzeit mit Spargel, Kartoffeln oder Rosenkohl zu vervollständigen!

Kann ich gefüllten Lachs in einer Heißluftfritteuse zubereiten?

Ja! Es ist eine großartige Option, wenn du wenig Zeit hast. Lege die gefüllten Lachsfilets in den Korb deiner Heißluftfritteuse und gare sie 13-15 Minuten bei 200 Grad Celsius.

Tipps und Variationen

Es gibt so viele Möglichkeiten, gefüllten Lachs zu individualisieren und zu perfektionieren. Lass deiner Kreativität freien Lauf und kreiere eine Mahlzeit, die genau nach deinem Geschmack ist!

• Verwende hochwertigen Lachs: Achte auf frischen, wild gefangenen Lachs, der frei von Makeln oder Verfärbungen ist.
• Würze deinen Lachs: Sei nicht schüchtern mit den Gewürzen! Füge eine großzügige Menge Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und andere Kräuter und Gewürze hinzu, die du magst. Old Bay Gewürz oder Cajun-Gewürz sind ebenfalls großartige Optionen. Dies wird den natürlichen Geschmack des Lachses verstärken und ihn noch köstlicher machen.
• Verwende ein scharfes Messer: Ein scharfes Messer ist unerlässlich, wenn es darum geht, den Lachs zu schneiden und zu füllen. Dies sorgt dafür, dass du saubere und präzise Schnitte erhältst, was hilft, die Füllung an Ort und Stelle zu halten.
• Weitere Füllungsoptionen: Frischkäse und Spinat sind eine klassische Kombination, aber du kannst auch andere Zutaten wie Feta-Käse, gerösteten Knoblauch oder sogar Krabbenfleisch ausprobieren, um den Meeresfrüchte-Geschmack zu verdoppeln.

Wie lange hält sich gefüllter Lachs?

Obwohl gefüllter Lachs am besten frisch serviert wird, solltest du deine Reste nicht verschwenden! Hier erfährst du, wie du dieses Gericht für ein paar Tage frisch und lecker halten kannst.

• Im Kühlschrank: Sobald der Fisch abgekühlt ist, in einen luftdichten Behälter oder einen wiederverschließbaren Plastikbeutel umfüllen. Er bleibt etwa 3 Tage lang gut.
• Im Gefrierschrank: Gefüllten Lachs in einen Gefrierbeutel umfüllen und bis zu 1 Monat lagern. Du musst ihn nicht auftauen, er kann direkt aus dem Gefrierschrank gekocht werden!
• Aufwärmen: Wenn du bereit bist zu essen, einfach den gefüllten Lachs im Ofen bei 175 Grad Celsius für 10-12 Minuten oder bis er durchgeheizt ist, aufwärmen.

Auf der Suche nach weiteren Lachsrezepten?

Wenn du nicht genug von der Köstlichkeit des gefüllten Lachses bekommen kannst, dann halte dich fest, denn ich habe eine ganze Reihe von Rezepten, die deine Geschmacksknospen vor Freude tanzen lassen werden. Wenn du ein paar extra Filets zur Hand hast, musst du sie in diesen anderen erstaunlichen Rezepten ausprobieren.

• Asiatisch glasierter Lachs: 20 Minuten
• Pesto-Lachs: 25 Minuten
• Brauner Butter-Zitronen-Lachs: 20 Minuten
• Einfacher und erstaunlicher schwarzer Lachs: 20 Minuten