Baja Fisch Tacos bestehen aus knusprig in Bierteig gebackenem Kabeljau, der mit Pico de Gallo und einem perfekten Koriander-Ranch-Dressing überzogen wird. Jeder Bissen des gebratenen Fischs strotzt nur so vor Geschmack, ist aber dennoch leicht und frisch genug für eine ideale Sommermahlzeit! Wenn du Meeresfrüchte liebst, hier sind noch mehr Fisch-Taco-Rezepte für dein Abendessen: Probier einfache Garnelen-Tacos und würzige, auf dem Grill gebratene Lachs-Tacos für noch mehr unwiderstehlichen Geschmack!

Frische und farbenfrohe Fisch-Tacos sind das schnelle und einfache, aber unglaublich leckere Rezept, das du diesen Sommer suchst! Sie sind so leicht zuzubereiten und machen eine großartige Mahlzeit für jeden Wochentag. Der Kabeljau ist perfekt zart mit einer gut gewürzten Bierteigummantelung, die genau die richtige Knusprigkeit hat. Pack den Fisch in hausgemachte Tortillas für eine weiche und leckere Hülle. Dann toppe den gebratenen Kabeljau mit frisch gewürfeltem Pico de Gallo und hausgemachtem Koriander-Ranch-Dressing als Baja-Soße. Zum Schluss streue Koriander darüber für eine lebendige, zitrusartige Schärfe und einen Farbtupfer. Diese Baja Fisch Tacos werden jeden begeistern!

Lass dich nicht von der langen Zutatenliste abschrecken, denn ein Großteil der Zutaten sind Gewürze für die perfekt knusprige Kruste des Kabeljaus. Das wichtigste Element dieser Fisch-Tacos ist der frische Kabeljau, also kauf den frischesten Fisch, den du finden kannst. Selbst wenn das bedeutet, Kabeljau gegen einen anderen frischen Fang des Tages auszutauschen!

Zutaten:

• Frischer Kabeljau: Verwende einen milden weißen Fisch. Heilbutt, Mahi Mahi oder Tilapia sind ebenfalls gute Beispiele, falls du keinen frischen Kabeljau findest.
• Salz und Pfeffer: Um den Kabeljau zu würzen und auch den knusprigen Bierteig zu verfeinern.
• Mehl: Mehl mit Gewürzen und Bier kombinieren, um den perfekten Teig zu erhalten.
• Chilipulver: Verleiht dem Teig eine würzige Note.
• Paprika: Hat einen sehr milden, rauchigen Geschmack und verleiht dem Kabeljau eine schöne Farbe.
• Knoblauchpulver: Knoblauch geht bekanntlich immer.
• Kreuzkümmel: Fügt dem Teig einen erdigen Geschmack hinzu.
• Bier: Mit den trockenen Zutaten zu einem feuchten Teig vermischen, in dem der Fisch gewälzt wird.
• Öl zum Braten: Öl auf 350 Grad Fahrenheit erhitzen, bevor der Kabeljau hinzugefügt wird.
• Beläge: Ich habe Pico de Gallo und Koriander-Ranch-Dressing verwendet. Füge gerne deine Favoriten hinzu.
• Tortilla-Schalen: Mach deine eigenen Tortillas oder wähle eine beliebige gekaufte Sorte, die etwa 6 Zoll breit ist.

Herstellung:
Dieses herzhafte Baja Fisch-Taco-Rezept ist nicht allzu kompliziert. Auch wenn du nicht daran gewöhnt bist, mit Fisch zu arbeiten – kein Problem! Dieses Rezept ist einfach zu befolgen. Schneide den Fisch und walze ihn im Teig. Dann brate ihn in heißem Öl für kurze 2-3 Minuten pro Seite. Sobald der Fisch fertig ist, kannst du die erstaunlichsten Fisch-Tacos zubereiten, die du je gegessen hast!

1. Fisch vorbereiten: Schneide den Kabeljau in etwa 3-4 Zoll lange Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Trockene Zutaten und Bier kombinieren: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Chilipulver, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Bier hinzufügen und umrühren, bis alles verbunden ist.
3. Öl erhitzen: Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen, Öl hinzufügen, bis es etwa 1,5 cm hoch ist. Auf 350 Grad erhitzen.
4. Kabeljau ummanteln: In Chargen arbeiten und jedes Stück Kabeljau im Teig walzen.
5. Braten: Kabeljau ins vorgeheizte Öl geben und etwa 2-3 Minuten pro Seite goldbraun braten. Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.
6. Zusammensetzen: Die Tacos auf einer Tortilla zusammenstellen und mit frischem Pico de Gallo und Koriander-Ranch-Dressing toppen.

Tipps für die besten Fisch-Tacos:

• Fisch abtropfen lassen: Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne den Fisch auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
• Mit Slaw hinzufügen: Einfache Slaw mit fein gehobeltem Kohl, gehackter roter Zwiebel, Apfelessig, Öl und Salz zubereiten, um einen knusprigen Extra-Biss in den Tacos zu haben.
• Corn Tortillas: Wenn du Maistortillas lieber magst, probiere es aus!
• Nicht zu viel in die Pfanne geben: Den Kabeljau in Chargen braten, damit das Öl seine Hitze behält und der Fisch gleichmäßig brät.

Du wirst diese Fisch-Tacos lieben, besonders da die Zutaten im Voraus vorbereitet und nach Bedarf aufbewahrt werden können! Am besten die Toppings getrennt lagern.

Aufbewahrung im Kühlschrank: Den Kabeljau vollständig abkühlen lassen und innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen in einem flachen, luftdichten Behälter aufbewahren. Der Fisch bleibt im Kühlschrank bis zu 4 Tage sicher essbar.
Einfrieren: Gebratenen Kabeljau in einen Gefrierbeutel geben und bis zu 3 Monate aufbewahren. Den gefrorenen Kabeljau über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und innerhalb von 3 Tagen verwenden.

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