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Lachs-Kroketten sind in der Pfanne gebraten und voller herrlicher Aromen. Sie sind eine schnelle und einfache Mahlzeit für unter der Woche und schmecken köstlich mit einer Tartarsauce!
Lachs ist eine meiner Lieblingszutaten. Schauen Sie sich für weitere einfache Lachsrezepte unbedingt meinen Knoblauch-Brauner Zucker Lachs, diesen leckeren Thai-Blechlachs oder meinen einfachen Gebackenen Sesam-Teriyaki-Lachs an.
Lachs-Kroketten Rezept
Dieses Rezept ist für alle Lachs-Liebhaber! Wenn Sie noch nie Lachs-Kroketten probiert haben, erwartet Sie eine köstliche Überraschung. Dafür wird Dosenlachs zusammen mit einer Vielzahl von Gewürzen und Zutaten verwendet, um den Lachs perfekt zu würzen. Die Masse wird dann zu Patties geformt und in der Pfanne goldbraun gebraten.
Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch eine tolle Beilage zu jeder Mahlzeit oder eine schnelle Mahlzeit zum Mitnehmen, wenn man wenig Zeit hat. Vergessen Sie nicht, sie in etwas Tartarsauce zu dippen! Das hebt den Geschmack noch einmal aufs nächste Level, und Sie werden nicht aufhören können, sie zu essen!
Zutaten für Lachs-Kroketten
Die Zutaten sind einfach und wahrscheinlich haben Sie die meisten davon schon in Ihrer Vorratskammer! Dieses Rezept verwendet klassische Zutaten, um den leckeren Geschmack des Lachs voll zur Geltung zu bringen. Alle genauen Mengenangaben finden Sie im Rezept unten.
Panko-Semmelbrösel: Helfen, die perfekte Kruste zu formen.
Mehl: Ich habe universelles Mehl für dieses Rezept verwendet.
Paprika: Optional, aber ich liebe die zusätzliche Farbe, Knusprigkeit und den Geschmack, den sie den Kroketten verleihen.
Dosenlachs: Spart so viel Zeit!
Knoblauchpulver: Schmeckt sehr gut mit dem Lachs.
Salz und Pfeffer: Verstärken alle Aromen im Rezept.
Ei: Bindet alle Zutaten zusammen, sodass sie leicht zu Patties geformt werden können.
Mayonnaise: Hilft auch, die Zutaten zu binden und verleiht der Basis eine Cremigkeit.
Worcestersoße: Verleiht einen tollen zusätzlichen Geschmack!
Frischer Koriander: Wenn Sie kein Fan von Koriander sind, können Sie ihn weglassen!
Pflanzenöl: Verwende ich zum Braten der Kroketten in der Pfanne. Es hilft, die goldbraune Farbe zu bekommen.
Wie macht man Lachs-Kroketten?
Zutaten mischen: Panko und Mehl in eine Schüssel geben und mischen. Paprika, Dosenlachs, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ei, Mayonnaise, Worcestersoße und Koriander hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist.
Patties formen: In 6-8 Patties formen und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Öl erhitzen.
Kochen: Die Patties in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind, braten.
Kann ich Lachs-Kroketten backen?
Ja! Die Kroketten auf ein Backblech legen und sie 20 Minuten bei 200 Grad Celsius backen, einmal zur Hälfte der Zeit wenden. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius erreicht haben.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich anstelle von Dosenlachs auch frischen Lachs verwenden? Ja, Sie können frischen Lachs anstelle von Dosenlachs verwenden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie den frischen Lachs garen und zerflocken, bevor Sie ihn der Mischung hinzufügen.
Kann ich anstelle von Panko andere Semmelbrösel verwenden? Ja, Sie können normale Semmelbrösel oder zerdrückte Cracker als Ersatz für Panko verwenden, wenn Sie es nicht vorrätig haben!
Wie erkenne ich, ob die Kroketten durchgegart sind? Die Kroketten sind fertig, wenn sie auf beiden Seiten goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74 Grad Celsius erreicht haben. Ich benutze immer gern ein Fleischthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
Kann ich ein anderes Öl zum Braten der Kroketten verwenden? Sie können Pflanzenöl, Rapsöl oder jedes andere neutral schmeckende Öl zum Braten der Kroketten verwenden.
Wie lagere ich Reste?
Diese Lachs-Kroketten schmecken am nächsten Tag genauso gut (wenn nicht sogar besser). Sie können Reste aufbewahren oder sie im Voraus zubereiten, damit sie bereit sind, wann immer Sie sie benötigen!
Im Voraus zubereiten: Sie können die Kroketten im Voraus zubereiten und für ein oder zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie bereit sind, sie zu essen, können Sie sie im Ofen oder in der Pfanne wieder erwärmen.
Beilagen zu Lachs-Kroketten
Einfache Rezepte
Slow Cooker Cremige Ranch Kartoffeln 3 Std 10 Min
Beilagen
Schneller und Einfacher Kokosreis 20 Min
Salate
Eisbergsalat 10 Min
Abendessen
Zitronen-Knoblauch-Creme Fettuccine 30 Min
Einfache Lachs-Kroketten
Lachs-Kroketten sind in der Pfanne gebraten und voller herrlicher Aromen. Sie sind eine schnelle und einfache Mahlzeit für unter der Woche und schmecken köstlich mit einer Tartarsauce!
Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 10 Minuten, Gesamtzeit: 15 Minuten, Portionen: 6
Zutaten:
1/2 Tasse Panko-Semmelbrösel
1/4 Tasse universelles Mehl
1/2 grüne Paprika, gehackt
1/2 rote Paprika, gehackt
(3) 5 Unzen Dosenlachs
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
1 großes Ei, leicht geschlagen
1/4 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Worcestersoße
1/4 Tasse gehackter Koriander
1-2 Esslöffel Pflanzenöl
Anleitung:
Panko und Mehl in eine Schüssel geben und mischen. Paprika, Dosenlachs, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Ei, Mayonnaise, Worcestersoße und Koriander hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. In 6-8 Patties formen und in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Öl erhitzen. Die Patties in die Pfanne geben und 2-3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun sind, braten.
Nährwertangaben: Kalorien: 123 kcal, Kohlenhydrate: 10 g, Eiweiß: 3 g, Fett: 8 g, Gesättigtes Fett: 1 g, mehrfach ungesättigtes Fett: 4 g, einfach ungesättigtes Fett: 2 g, Transfett: 0.02 g, Cholesterin: 35 mg, Natrium: 340 mg, Kalium: 100 mg, Ballaststoffe: 1 g, Zucker: 1 g, Vitamin A: 446 IU, Vitamin C: 21 mg, Kalzium: 21 mg, Eisen: 1 mg. Die Nährwertangaben sind automatisch berechnet und sollten nur als Näherung verwendet werden.
