Griechischer Brokkoli-Nudelsalat

Greek Brokkoli-Nudelsalat kombiniert zarte Fusilli-Nudeln mit frischem Gemüse und einem würzigen Kräuterdressing. Dieses Gericht ist perfekt, um es zu gegrilltem Fleisch zu servieren oder für ein Picknick oder Barbecue einzupacken!

Mit ihrem leichten und frischen Geschmack sind Nudelsalate voller Gemüse die idealen Sommerbeilagen! Wenn du weitere gesunde vegetarische Salate suchst, probiere Caprese, Sommermais oder Erdbeer-Spinat-Salat.

Einfache Griechische Nudelsalat Rezept

Gib deinem traditionellen Nudelsalat eine mediterrane Note mit nur wenigen Zutaten. Frisches Gemüse, Kalamata-Oliven und cremiger Fetakäse kombiniert mit al dente gekochten Fusilli-Nudeln bringen köstliche griechische Elemente in jeden Bissen! Ich versuche immer, nahrhaftes Gemüse in jede Mahlzeit einzubauen, und Brokkoli ist einer der Stars dieses Gerichts. Bekannt als ‘Nährstoff-Kraftpaket’, bietet Brokkoli zahlreiche Gesundheitsvorteile wie Antioxidantien, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Das kurze Kochen des Brokkolis im Voraus sorgt dafür, dass jedes Stück zart und leicht zu essen ist.

Dann bringt ein einfaches griechisches Dressing alle Zutaten zusammen! Aromen von Rotweinessig, sommerlicher Dijon-Senf, Honig und Knoblauch ergeben eine unwiderstehliche Vorspeise oder Beilage. Ehrlich gesagt, kann dieser griechische Nudelsalat, so geschmackvoll und frisch er ist, leicht eine gesunde Mahlzeit für sich sein! Ich bekomme immer Komplimente für diesen griechischen Nudelsalat, was großartig ist, weil er in Minuten zubereitet ist! Du kannst deine Gäste mit nur ein paar frischen Gemüsesorten und einem einfachen, würzigen Dressing leicht beeindrucken. Erwarte keine Reste!

Brokkoli-Nudelsalat Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu einem tollen Brokkoli-Nudelsalat. Füge nach Belieben weiteres Sommergemüse hinzu, um deinen griechischen Nudelsalat anzupassen! Das griechische Dressing passt fast zu allem perfekt. Alle Mengenangaben findest du in der druckbaren Rezeptkarte unten!

Rotini oder Fusili Pasta: Fusilli-Pasta hat eine Korkenzieherform, die das Dressing gut aufnimmt. Du kannst sie durch deine Lieblingspasta ersetzen. Ich nehme auch gerne Farfalle, Rotini oder Gemelli.
Brokkoli-Röschen: Ich blanche meinen Brokkoli, um ihn zarter zu machen. Außerdem kannst du die Röschen kleiner schneiden, um sie der Größe des anderen Gemüses anzupassen.
Cherrytomaten: Ich verwende gerne süße Cherrytomaten wegen ihres Geschmacks, aber jede kleine Tomatensorte passt.
Grüne Paprika: Diese Paprika fügen eine großartige Textur hinzu und haben einen leicht bitteren, erdigen Geschmack.
Rote Zwiebel: Rote Zwiebeln fügen eine leicht süße Note hinzu und passen gut zum Dressing.
Kalamata-Oliven: Diese dunkelbraunen Oliven haben einen herzhaften, fleischigen Geschmack.
Feta: Feta ist ideal, um den perfekten griechischen Geschmack zu erzielen.

Griechisches Nudelsalat-Dressing Zutaten

Dieses Dressing ist einfach zuzubereiten und verleiht dem Nudelsalat den perfekten Touch. Die Kombination der Aromen schafft das beste griechische Nudelsalat-Dressing, das in jedem Bissen süß und herzhaft ist!

Rotweinessig: Für eine fruchtige, würzige Basis.
Dijon-Senf: Fügt Cremigkeit und würzigen Geschmack hinzu.
Honig: Für Süße und eine glatte Textur.
Knoblauch: Hinzugefügt für den perfekten herzhaften Geschmack.
Oregano: Kühn und erdig, macht dieses Kraut dein Dressing aromatisch.
Koscheres Salz: Zur Geschmacksverstärkung.
Schwarzer Pfeffer: Für eine Geschmacksexplosion.
Olivenöl: Verbindet die Zutaten. Ich benutze extra natives Olivenöl, da es unverarbeitet ist und mehr Vitamine enthält.

Wie man Griechischen Nudelsalat macht

Diesen leckeren griechischen Nudelsalat zusammenzustellen ist super einfach! Es wird dein neues Lieblingsgericht für jedes Potluck werden.

Nudeln kochen: Bringe einen großen Topf Wasser zum Kochen, füge die Nudeln hinzu und koche sie nach Packungsanweisung.
Brokkoli blanchieren: In den letzten zwei Minuten den Brokkoli hinzufügen. Abgießen und mit kaltem Wasser abspülen.
Nudeln und Gemüse vermengen: Nudeln, Brokkoli, Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Oliven in einer großen Servierschüssel vermischen.
Feta hinzufügen: Zerbröselten Feta über den Brokkoli-Nudelsalat streuen.
Dressing zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Rotweinessig, Senf, Honig, Knoblauch, Oregano, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen.
Olivenöl einrühren: Langsam das Olivenöl unter Rühren hinzufügen, bis ein dickes Dressing entsteht. Vor der Verwendung nochmals verquirlen.
Vermengen: Den Nudelsalat mit dem Dressing vermengen oder das Dressing separat servieren.

Tipps und Tricks für Brokkoli-Nudelsalat

Dieser griechische Brokkoli-Nudelsalat ist leicht und geschmackvoll mit dem besten mediterranen Geschmack. Mach ihn noch besser mit diesen einfachen Tipps und Tricks!

Nudelwasser salzen: Salze das Nudelwasser kräftig, damit die Nudeln von innen heraus gewürzt werden!
Nudelsorten: Verwende Pastasorten, die die Sauce gut aufnehmen. Penne und Makkaroni sind weitere tolle Alternativen.
Brokkoli blanchieren: Brokkoli kann roh sehr faserig und bitter sein. Blanchiere ihn 2 Minuten, um ihn zarter und süßer zu machen. Schocke ihn anschließend in Eiswasser, um den Garprozess zu stoppen.
Anderes Gemüse: Nutze dieses Rezept, um dein Lieblingsgemüse zu präsentieren! Füge saisonale Gemüse wie geriebene Zucchini, Kürbis oder Gurke hinzu!
Textur: Nudeln härten aus, wenn sie abkühlen. Koche sie eine Minute länger, bevor du den Salat zubereitest, aber nicht zu lange, sonst fallen sie auseinander.

Griechischer Brokkoli-Nudelsalat Paarungen

Der Geschmack dieses Nudelsalats ist so vielseitig, dass er zu fast allem passt! Serviere ihn mit saftigem, gegrilltem Hähnchen für eine gesunde, vollständige Mahlzeit! Du kannst auch andere einfache griechische Rezepte für ein köstliches mediterranes Dinner ausprobieren. Deine Familie wird ihn im Handumdrehen verschlingen!

Griechischer Brokkoli-Nudelsalat Aufbewahren

Griechischer Nudelsalat ist perfekt zum Aufbewahren und Mitnehmen! Er kann direkt aus dem Kühlschrank gegessen werden.

Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, hält sich dein Brokkoli-Nudelsalat bis zu 3 Tage.
Vorauszubereiten: Da Nudelsalat mit der Zeit matschig wird, füge das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Weitere Lieblings-Nudelsalate

Nudelsalate sind die besten Gerichte für eine große Runde. Leicht, lecker, voll mit Gemüse und Nudeln und am wichtigsten, einfach zuzubereiten! Hier sind einige meiner anderen Lieblings-Nudelsalate, die du lieben wirst!