Springe zum Rezept

Das Lernen, wie man ein ganzes Huhn kocht, ist eine großartige Fähigkeit, die du in deinem Repertoire haben solltest, besonders wenn du versuchst, bewusst zu essen oder Mahlzeiten vorzubereiten. Dieses gekochte Huhn ist geschmackvoll, saftig und kann leicht in eine Ein-Topf-Mahlzeit verwandelt werden.

Gekochtes Huhn ist nicht nur gesund, saftig und lecker, sondern kann auf so viele verschiedene Arten verwendet werden. Probiere es in jedem Rezept aus, das zerkleinertes oder Brathähnchen erfordert. Eine weitere tolle Methode, dein Huhn zuzubereiten, ist es im Instant Pot zu zerkleinern.

Das Beste vom gekochten Huhn

Lass uns über gekochtes Huhn sprechen. Wenn du denkst, es würde gummiartig und geschmacklos werden, dann liegst du falsch. Huhn zu kochen ist tatsächlich eine meiner Lieblingsmethoden! Jedes Mal, wenn ich dieses Rezept verwende, wird das Huhn saftig, zart und absolut köstlich.

Warum sollte man ein ganzes Huhn anstatt nur Hähnchenbrust oder -schenkel kochen? Es gibt mehrere Gründe. Erstens, wenn du ein ganzes Huhn kochst, geben die Knochen, die Haut und das Bindegewebe der Brühe unglaubliche Aromen. Das Ergebnis ist eine Brühe, die vor Köstlichkeit strotzt und jedem Gemüse, das du damit kochst, eine herzhaft Note verleiht. Zweitens wirken Haut und Knochen als natürliche Barriere und halten die Feuchtigkeit im Huhn, wodurch es zarter und geschmackvoller wird. Drittens, schau dir nur diese Präsentation an!

Zutaten, die du benötigst

Neben dem ganzen Huhn und den Gewürzen kannst du gerne jedes Gemüse hinzufügen, das du im Kühlschrank hast! Sie werden so lecker, wenn sie in der natürlichen Hühnerbrühe kochen. Für genaue Mengenangaben schaue dir die Rezeptkarte unten an.

• Ganzes Huhn mit Knochen: Das Huhn, das ich verwendet habe, wog etwa 3 kg. Du musst die Kochzeit je nach Größe des Huhns etwas anpassen.
• Gelbe Zwiebeln: Gehackte gelbe Zwiebeln sind ein Muss für jedes herzhafte Gericht.
• Ganze Karotten: In 5 cm Stücke geschnitten. Gibt es etwas Besseres als gehackte Karotten, die in Brühe gekocht wurden? Sie sind so zart und geschmackvoll!
• Selleriestangen: Diese werden auch schön zart beim Kochen. Eintöpfe und Braten sind die beste Möglichkeit, dein tägliches Gemüse zu essen.
• Ganze Knoblauchzehen: Für einen Schub an herzhaftem Geschmack.
• Frische Kräuter: Das Hinzufügen frischer Kräuter ist ein Muss. Sie verleihen den besten Geschmack und Duft! Ich habe frische Petersilie, Thymian und Rosmarin verwendet.
• Salz: Hilft, die Aromen des gekochten Huhns zu verstärken.
• Ganze Pfefferkörner: Eine weitere großartige Methode, das Huhn zu würzen.

Wie lange man ein ganzes Huhn kochen sollte

Ein ganzes Huhn zu kochen ist unglaublich einfach. Füge einfach alle deine Zutaten in einen großen Topf und lass es köcheln! Ich liebe es, wie wenig Aufwand dieses Rezept erfordert. Es gibt dir genügend Zeit, um einige Beilagen zuzubereiten oder ein paar Folgen deiner Lieblingsserie anzuschauen!

• Huhn in den Topf geben, mit Kräutern und Gemüse bedecken: Platziere das Huhn auf den Boden eines großen Suppentopfs. Füge dann den Rest der Zutaten hinzu, obenauf und um das Huhn herum.
• Mit Wasser bedecken und kochen: Bedecke alles vollständig mit Wasser und bringe es bei hoher Hitze zum Kochen.
• Köcheln: Sobald das Wasser sprudelnd kocht, reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse es unbedeckt 2-3 Stunden köcheln. Die Kochzeit hängt von der Größe des Huhns ab. Wenn es fertig ist, sollte die Innentemperatur des Huhns 74°C betragen.
• Servieren: Entferne das ganze Huhn vorsichtig aus dem Topf. Zerkleinere und entbeine das Huhn und verwende es nach Belieben in Rezepten.
• Hühnerbrühe aufbewahren: Siebe die Hühnerbrühe ab und bewahre sie für später auf!

Kochtipps

Bereite dich darauf vor, saftiges und vielseitiges Fleisch zu genießen, das sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet. Hier sind einige meiner Lieblingstipps, um sicherzustellen, dass dein Huhn perfekt wird!

• Verwende einen großen Topf: Nutze einen Topf, der das ganze Huhn bequem fassen kann und genug Platz lässt, damit das Wasser beim Kochen nicht überläuft. Ein großer Suppentopf oder ein Dutch Oven sind gute Optionen.
• Überprüfe die Garstufe: Um sicherzustellen, dass das Huhn vollständig durchgekocht ist, kannst du ein Fleischthermometer verwenden und prüfen, ob die Innentemperatur des Huhns 74°C erreicht.
• Verwendungsmöglichkeiten: Du kannst dieses gekochte Huhn in nahezu jedem Hühnerrezept verwenden. Zerkleinere es und verwende es für Tacos, Hühnersalat, Mahlzeitvorbereitung, Protein-Schalen, Suppen oder Wraps, schneide es in Scheiben und nutze es für Sandwiches oder lasse die Knochen drin und mache Hühnerflügel daraus!
• Hühnerbrühe: Bewahre die verbleibende Kochflüssigkeit auf, sie ist die beste Hühnerbrühe für all deine Lieblingsrezepte!

Wie lange hält gekochtes Huhn?

In einem luftdichten Behälter hält dein Huhn etwa 4 Tage im Kühlschrank. Wenn du es länger aufbewahren möchtest, bewahre es im Gefrierbeutel bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf. Lasse es über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor du es wieder aufwärmst.

Köstliche Hühnerrezepte

Hier sind ein paar weitere köstliche Rezepte, die du mit deinem frisch gekochten Huhn zubereiten kannst! Die zarte Saftigkeit, die durch das Kochen deines Huhns entsteht, macht all deine Lieblingsgerichte noch besser.